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烤鸭家庭做法怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 15:13

共5个回答

懂视网时间：2022-08-02 04:12

1、切掉鸭头，吸干表面、内腔水分，锅中加入五香粉、盐小火炒香趁热涂抹在鸭子内腔后，再涂抹姜粉。

2、将鸭子放置在酒瓶上，用开水浇遍鸭身，使其紧绷，风干一晚上，取出鸭子放置于烤盘上。

3、将鸭子的四肢用锡纸包住，于230度烤箱预热后转180度烤箱等待20分钟，取出烤鸭涂抹蜂蜜水后，再放入180度烤箱等待20分钟，取出翻面后再烤10分钟。

热心网友时间：2024-02-16 15:09

烤鸭（家庭制作方法）

主料

鸭子小一只蜂蜜，香醋，糖浆

盐，花椒，桂皮，八角，香叶，姜，大葱，酱油，老抽，料酒，干辣椒，

烤鸭（家庭制作方法）的做法步骤

1. 鸭子处理干净，把翅膀，鸭脚剪去，沥干水备用！

2. 用盐花椒把鸭子内外磨擦均匀。加入两勺白糖，料酒多点没事，生抽一大汤勺，酱油大半汤勺，把八角，香叶，这些料适量的加入进去。最后加入凉开水淹过鸭子。泡一夜让鸭子入味

3. 泡一夜的鸭子入味了，下一步骤就是烫皮，使鸭子皮紧绷。锅里把水烧制沸腾，把鸭膀子拿着用勺往鸭子皮上浇沸腾的开水。水温一定要高。重复四，五遍浇沸腾的开水

4. 烫皮结束。用蜂蜜，糖浆，香醋3 /1/1调制脆皮水。

5. 乘热均匀的往鸭子皮上刷上脆皮水。把鸭子用绳子栓住膀子划在通风阴凉处，吹干。五，六小时。中途在刷上一次

6. 终于可以烤鸭子了。烤之前在刷一边脆皮水。用锡纸包住鸭子的腿和膀子。用烤箱里的叉子把鸭子固定住！放烤箱中间，自动旋转190度烤50分钟左右。

7. 烤40分钟拿出来在刷一次脆皮水。在190度烤20分钟

热心网友时间：2024-02-16 15:09

自制美食

热心网友时间：2024-02-16 15:10

如果你感觉鸭梨大，就吃鸭子，准没错！

热心网友时间：2024-02-16 15:10

家里有烤鸭的赶紧来找我

热心网友时间：2024-02-16 15:11

原来在家就能做烤鸭，简直太好吃，都后悔知道晚了！

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