发布网友
发布时间：2022-02-27 10:16
共1个回答
热心网友
时间：2022-02-27 11:45
用料：小红贝8只、粉丝1小把、蒜头1头、葱适量、辣椒酱1勺、蒸鱼豉油适量、食用油适量
1、第一步：先处理小红贝：逐个把小红贝撬开。
2、撬的时候用蚝刀贴着一边的贝壳内侧把长在上面的刮一下，贝壳就能轻松打开了，只要是贝类都一样。因为一只手要拍照，我只能做到这种程度的示范了哦！
3、好啦！全部小红贝都撬开啦！
4、接下来是清洗工作：拿个刷子把撬下来的贝壳里里外外刷个干净，然后码在盘子里，最后用前面同样撬小红贝的方法把整个贝肉从另一半贝壳上刮下来，并用流水冲洗干净一对一放入铺了粉丝码在盘里的贝壳中，就像图片中这样。
5、如果前面算是清洗准备工作的话，那接下来就是正儿八紧的动手开烧了：开火起锅，锅中倒入适量的蒸鱼豉油煮开。
6、煮好的蒸鱼豉油用小勺子将其淋在每一个小红贝上。
7、接下来就是起油锅，在油温不高的时候下蒜蓉，注意用小火，否则你的蒜蓉很快就会被油炸焦的，很快蒜蓉就会被激发出浓浓的蒜香味。
8、接着下辣椒酱一起翻炒一下。
9、这时可以稍微加一点点水煮开关火。加水的目的一是为了防止蒜蓉烧干。
10、把煮好的蒜蓉辣椒酱用前面分蒸鱼豉油同样的方法分铺在每个小红贝上。
11、接下来蒸锅加水煮开后把准备好的小红贝放蒸锅里隔水蒸，像图片一样，蒸锅上汽后蒸5分钟即可关火开盖。这里敲一下黑板：注意千万别蒸久了哦！贝肉会蒸老的哦！
12、蒸好后整盘从蒸锅里取出，撒上葱花，淋上热油，美体的蒜香葱油粉丝小红贝就做好了。
Copyright © 2019-2022 51dongshi.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
