阿胶糕如何辨别真假

发布网友 发布时间：2022-02-27 10:13

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热心网友 时间：2022-02-27 11:42

阿胶糕的辨别方法：

1、质地偏脆

阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。

2、溶于水中

真正的阿胶在放入水中后的半小时就会融化，并散发出阵阵的胶香味，假的而骄糕在放入水中后不易融化，且会散发出一种说不出来的独特臭味，让人难以忍受。

扩展资料：

阿胶糕的功效与作用

1、美容养颜

阿胶糕具有活血化瘀，补血补气的作用，女人常食用阿胶糕，可以美容养颜，抗衰老。

2、提升免疫力

阿胶糕由阿胶、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃仁等制成，制成的阿胶糕含有多种微量元素及矿物质，可以提升人体免疫力。

3、补血

阿胶糕有生血的作用，食用阿胶糕可以补血，失血贫血、缺铁贫血患者都有极大的好处。

参考资料来源：百度百科-阿胶糕

热心网友 时间：2022-02-27 13:17

1、市面上的假阿胶由于技术不到位，可能会存在各种问题，比如胶块大小厚度不均一、油孔较多等。正品阿胶胶块外观是有标准的，比如胶片外表平滑，无气孔油孔；

2、正品阿胶还呈现出厚薄均匀、四边笔直、企业名称印字清晰等特点；假的阿胶糕缺少企业名称印字。

3、闻气味也是鉴别阿胶真假不可缺少的手段之一，假阿胶产品一般会有股“杂味”，甚至是腥臭味；而真胶则特有一股“胶香味”，是“清香”的。

扩展资料：

现代熬制方法

1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西黏稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

服用禁忌

1、中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物．以免影响疗效。

2、在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。

3、感冒时期不宜吃阿胶糕。

参考资料来源：

百度百科-阿胶糕

人民网-公斤价低于一千二 可能是假阿胶

热心网友 时间：2022-02-27 15:08

1、凭口感。真食物阿胶糕的口感很好，越嚼越香后味是香甜，越吃越想吃；假货的很硬，很难吃，有股说不出的味道，吃过正品的一尝就能分辨真假。

2、脆度。阿胶是用驴皮熬制而成的胶块,质地比较脆,用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中,半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏,会结成果冻状。阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。

3、观察表面。真阿胶糕与假阿胶糕在颜色，形状等细节上都有着一定的差别，如真品颜色是棕黑色，假的则是灰色；珍品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。

正品：

假品：

扩展资料：

阿胶糕的功效与作用：

1、美容养颜。阿胶首要含胶原水解而成的明胶蛋白。水解后发生各种氨基酸，其间赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%，此外尚含有钙和硫等20多种矿物质，它们在体内彼此效果、彼此结合，生成多种有益于人体的酶和维生素。

2、延缓衰老。阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的。

3、补血。阿胶具有显着的抗贫血效果，显着缩短体外的凝血时刻，还能医治失血性贫血。阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显着的促进效果，能够促进机体造血干细胞的增殖和分解，还探明晰阿胶影响白细胞生长因子生成的机理。

参考资料来源：诸城新闻网—网上买阿胶糕如何辨别真假?

热心网友 时间：2022-02-27 17:16

阿胶真假鉴别的方法：

一、查产品外包装。
正品阿胶外包装药品名称“阿胶”，有生产厂家的防伪标识及防伪电话。比如东阿阿胶产品说明书对光照射可见“东阿阿胶”防伪水印；同时他们还建立了集真伪查询，串货预警、维权区域定位、盗码跟踪等功能于一身产品身份识别系统，只要拨打电话，输入铝塑250g、500g东阿阿胶在外包装盒左侧面内喷印16位数码，即可进行身份查询。而且“阿胶”二字手摸有明显的凹凸感；包装盒不覆亮光膜，打印批号手摸凹凸感不明显；胶块4块一板，铝箔上产品批号、有效期采用压印，压在铝箔的一个侧面；包装印刷清晰、精致。新包装：内部有一次性拉环和开启设计，并与环扣背面刻有东阿阿胶的独立数据库验证的16位身份证码，拉开环扣按照包装上的验证方法查询，即可验证真伪。

二、可闻阿胶“气味”。
应该直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味。

三、看阿胶外观。
正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎，而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞，不宜打碎，甚至弯曲。

热心网友 时间：2022-02-27 19:41

你好
阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；拍打：手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。
此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：龟胶,表面棕色略带微绿，上面有*“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚硬；鹿胶，表面黑棕色，对光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。

热心网友 时间：2022-02-27 22:22

你好
阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；拍打：手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。
此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：龟胶,表面棕色略带微绿，上面有*“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚硬；鹿胶，表面黑棕色，对光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。

热心网友 时间：2022-02-28 01:20

一、看价格：只要过低价格的阿胶本都是假冒伪劣阿胶。
二是看包装。正品阿胶的外包装印刷清晰、精美，品名、标记有凹凸感，外贴有防伪标志。伪品阿胶外包装印刷较粗糙，字体笔画纹路模糊、粗糙，无防伪标志，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误等
三是查产品。首先要看胶块的性状。正品阿胶呈规则的长方形，胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如茔漆”。伪品一般乌黑，胶块不规则有臭味等异味，表面粗糙无光泽，胶块大小、薄厚不一，块重差异大，有油气孔。其次要看胶块上的品名。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制，字迹端正清晰，呈暗红色，而伪品一般用漆等物印制，字迹模糊、字体歪斜，没有压痕，容易掉色或抹去。其三看透光性。正品阿胶对光透视，呈半透明琥珀色或棕色，伪品对光透视色泽较暗或不透光。其四看质地。正品阿胶质硬而脆，若用手掰，不弯曲，稍用力即断。如果将胶块在手中用力拍在硬物上，裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔及明显刀纹。伪品阿胶质硬而不脆，可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软黏合
四是闻气味。对着胶块轻轻一哈，正品阿胶有清香味，伪品有臭味。正品阿胶砸碎后放入杯中，加沸水适量立即盖上杯盖，放置1～2分钟，轻轻打开，胶液澄清，无肉眼可见颗粒状异物，嗅闻有轻微豆油和阿胶香味，味甘咸，气清香，无任何异臭味。伪品不易溶化，有的出现不溶化的絮状物，溶化后胶液浑浊，常有肉眼可见颗粒状异物，水溶液有刺鼻的腥臭味等.
五是要看商标。
正品阿胶为长方形或方形块，呈棕黑色，断面光亮，对光照呈棕色半透明状。
闻其味：正品阿胶有自然的胶香味。如有腥臭味，则为假货。
品其味：正品阿胶的碎片放入口中，味道微甜，有滑腻感，无其他异味。

请采纳，谢谢

热心网友 时间：2022-02-28 04:35

1、看价格：只要过低价格的阿胶基本是都是假冒伪劣阿胶。
2、看品牌：正宗东阿阿胶产品包装的左上角有 注册商标。
3、看产地：生产企业：山东东阿阿胶股份有限公司，地址：东阿县阿胶街78号。
4、看包装：印刷精美，图案清晰，手摸“阿胶”二字有明显的凹凸感。
5、看胶块：呈规则长方形，表面平整，正面印有 “东阿阿胶”字样，字体清晰、端正，呈暗红色。置于手中，对胶块表面轻哈一口气，置于鼻前闻嗅，正宗东阿阿胶具有淡淡的清香味，粉碎后，具有阿胶独有的胶香味。

热心网友 时间：2022-02-28 08:06

你好
阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；拍打：手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。
此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：龟胶,表面棕色略带微绿，上面有*“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚硬；鹿胶，表面黑棕色，对光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。

热心网友 时间：2022-02-28 11:54

最重要的，凭口感。真食物阿胶糕的口感很好，越嚼越香后味是香甜，越吃越想吃；假货的很硬，很难吃，有股说不出的味道，吃过正品的一尝就能分辨真假。
真阿胶糕都是上等的原料；假货里面有的会出现塑料.核桃皮.坏核桃.沙子等杂质。

热心网友 时间：2022-02-28 15:59

1.驴皮胶味道完全就不一样的，闻着也会腥，阿胶颜色琥珀色的
2.你收到以后先闻气味，没有腥臭味，带着独有的胶香气，不会有腥臭味和异味
3.好的阿胶熬出来的口感香甜软糯，不会难吃也不会硬
4.拿到用开水泡开，辅料清晰可见的就是好阿胶

热心网友 时间：2022-02-28 20:20

阿胶糕实际上是用驴皮经过加工，加入红枣等补血材料，实际上吃阿胶糕是没有排毒之说的，相反吃阿胶糕是养血的。女性经常吃阿胶糕具有补气血的功效，但是也因人而异。部分人可能体内热气旺盛，食用会长痘，但不是排毒。如果你吃完脸上长痘，建议你停止继续吃阿胶糕。饮食方面多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，一些刺激性的食物要忌口，比如辛辣、油炸食物。作息规律，早睡早起。希望我的回答能帮助到您。如需获得更多权威医美知识，尽在柠檬爱美柠檬爱美

热心网友 时间：2022-03-01 00:58

纯手工阿胶糕，自己做了自己吃，真材实料。

热心网友 时间：2022-03-01 05:53

这个应该辨别不了真假除非是懂得一般便宜的就不是什么好货