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牛肉怎么炒更鲜嫩好吃

发布网友发布时间：2022-03-21 07:01

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懂视网时间：2022-03-21 11:22

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友时间：2022-03-21 08:30

选择优质牛肉是基础。
牛肉应选择上等的瘦肉、嫩肉这样炒来口感才好。

如果有鸡蛋，肉里面放入鸡蛋清可使肉质鲜嫩润滑。

切肉的方法也有讲究。
切牛肉时要逆着肉质的问路来切，不要顺着切。
厚度尽量要薄，切好后，可以放一些食醋，老酒跟淀粉，腌制15分钟即可。爆炒时，记得多加油。

当牛肉炒到7分熟时，就要停止了，当然火要大，炒太久，容易太老。上菜时，可以增加一些花色，比如红辣椒，大蒜等。

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