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在家自制酸辣粉时，都需要准备哪些食材？

发布网友发布时间：2022-03-21 08:19

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共7个回答

懂视网时间：2022-03-21 12:40

怎样做酸辣粉？

1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。

2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。

3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。

4.在另一个锅中烧水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后捞入碗中即可。

总结

1.花生米和黄豆炒至酥脆。

2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。

3.大碗中调入酱油、米醋、香醋等。

4.水开后放入泡好的红薯粉条。

热心网友时间：2022-03-21 09:48

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和。

酸辣粉在超市或者菜市场都会有卖的，直接买会比较方便哦，并且也不贵，只需要几块钱。好买农家自制的红薯粉。再一个就是汤汁的调制也很关键，好吃的酸辣粉里面必须用高汤打底，这里我用的是大骨汤，味道非常不错哦！下面我把做法分享给大家。

干红薯粉条500g，精盐30g，味精20g，鸡精20g，胡椒粉4g，花椒粉20g 酱油150g，醋100g，辣椒油200g，碎米芽菜100g，芹菜末100g，葱花100g，原汤4 000g，把蒜姜葱、榨菜切成末，放在碗里备用，加少许五香粉和胡椒粉，大量酸醋和少许酱油把花生米、黄豆炒香，肉末放锅里炒熟。

再有就是配菜也很重要，需要碎小咸菜，香菜，炒黄豆，油炸花生米，虾皮等。先把粉条放到汤锅里煮熟，在调配一碗底料，然后把粉条和小青菜捞出，倒入汤底中。

家庭版酸辣粉的简易配方，瘦腊肉(生)、精盐、白糖、小白菜、干辣椒、花椒、花生仁(炒)、榨菜丝、黄豆酱油、陈醋、葱花。加入高汤煮滚，倒入发好的薯粉，准滚后小火加入陈醋，少许鸡粉，试味后根据你的口味加适量的盐。

这些都准备好就先拿碗里面放入辣椒油、醋、蒜末、鸡粉、生抽来调下色，把泡好的粉条放入锅中因为已经泡好了所以烫粉的时间不用太长。薯粉、肉、花生米、酸菜、生姜、大蒜、葱、香菜、醋、酸辣椒、盐、油。

热心网友时间：2022-03-21 11:06

自己家做酸辣粉，需要准备粉条、花生碎、香醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油、和香菜。如果自己做的味道比较正，就不比卖的差。

热心网友时间：2022-03-21 12:41

酸辣粉食材：1.花生、2.红薯粉、3.芝麻、4.蒜末、5.小米辣、6.辣椒面、7.花椒粉、8.盐、9.糖、10.生抽、11.老抽、12.陈醋、13柠檬汁、14.肉末、15.豆瓣酱、16.小油菜、17.香菜。

热心网友时间：2022-03-21 14:32

酸辣粉必备食材有红薯粉、花椒、辣椒油、酱油、醋、木耳丝、腐皮等，煮好之后再撒上脆花生、白芝麻，口味更佳。

热心网友时间：2022-03-21 16:40

红薯粉，干木耳，红辣椒，青椒，食盐，味精，蒜，香油，白砂糖，香菜段，陈醋，黄豆酱油，葱花即可。

热心网友时间：2022-03-21 19:05

干红薯粉条500g，精盐30g，味精20g，鸡精20g，胡椒粉4g，花椒粉20g 酱油150g，醋100g，辣椒油200g，碎米芽菜100g，芹菜末100g，葱花100g，原汤4 000g，把蒜姜葱、榨菜切成末，放在碗里备用，加少许五香粉和胡椒粉，大量酸醋和少许酱油把花生米、黄豆炒香，肉末放锅里炒熟。
再有就是配菜也很重要，需要碎小咸菜，香菜，炒黄豆，油炸花生米，虾皮等。先把粉条放到汤锅里煮熟，在调配一碗底料，然后把粉条和小青菜捞出，倒入汤底中。

自己在家怎么做酸辣粉教你在家做酸辣粉

1、食材：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。2、把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。3、在泡粉的时候，可以准备炸花生米。炒锅中加少许油，把生花生米放进锅中，用最小火不断地翻炒，直到花生米...

米线具体种类，你了解吗？

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

酸辣粉技术

1、食材：红薯粉适量。2、秘制红油适量。3、秘制肉末适量。4、秘制香醋适量。5、香菜适量。6、榨菜适量。7、按配方熬制酸辣粉的红油。8、熬制高汤。9、准备榨菜（也可以用豇豆角代替）、香菜、花生米、肉末、熟芝麻。10、根据配方调制碗底。11、捞出烫好的粉，加入配菜，加入秘制红油，一碗正宗酸辣...

酸辣粉放什么调料?

酸辣粉需要材料有适量青菜、油炸花生、白芝麻。适量香菜、蒜泥。适量盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜。适量辣椒粉、醋、十三香、花椒、鸡精。锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味。将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。

如何做美味的酸辣粉?有哪些注意事项?

调味料准备：根据个人口味调配辣椒油、醋、酱油、花椒油、盐、味精、鸡精等调味料。辣椒油可以自制或购买现成的，醋的选择也很重要，最好使用陈醋或白醋，以增加酸味。煮粉条：在锅中烧开水，加入泡发好的粉条，煮至粉条透明且有弹性即可捞出，注意不要煮得过软。装碗：将煮好的粉条放入碗中，加入焯...

在家怎么做酸辣粉

做酸辣粉的食材：- 干粉：粉丝/米线 - 调料：醋、辣椒粉、酱油、花椒粉、盐、蒜蓉、香菜等 - 配菜：豆芽、木耳、黄豆芽、肉丝等（根据个人喜好选择）步骤：1. 将粉丝用清水浸泡20分钟，使其变软备用；如果使用米线，则按照包装说明进行煮熟备用。2. 准备一小碗调料，取适量的酱油、辣椒粉（根据个人...

在家怎么做好吃的酸辣粉?

酸辣粉是一道源自中国重庆的特色小吃，以其独特的酸辣口味和爽滑的口感深受人们喜爱。在家制作酸辣粉，你需要准备一些基本的食材和调料，并按照以下步骤进行：食材准备：干米粉或湿米粉（根据个人喜好选择，干米粉需提前泡水）豆芽青菜（如小白菜、油麦菜等）花生米（炒熟碾碎备用）香菜（切碎备用）酸菜（...

炸酱酸辣粉的制作方法

1、备好的食材，酒鬼花生，酱油，榨菜粒，蒜，芝麻香油，香葱，香菜，盐，红油，辣椒，花椒面儿，醋。2、酒鬼花生切碎。3、锅中放油，放入肉臊翻炒。4、放入适量的料酒，盐和酱油即可。炒好乘到碗儿里，多余的拿来下面条，蒸蛋都是很不错的臊子。5、粉儿要先泡一下，然后开水煮，煮到中间没有...

酸辣粉里面都有什么

酸辣粉里面有的食材可以参考以下原料。原料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。制作过程：粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生...

如何做美味的酸辣粉?有哪些技巧?

酸辣粉是一种流行于中国西南地区的特色小吃，以其独特的酸辣口味和滑嫩的米粉而受到许多人的喜爱。要做出一碗美味的酸辣粉，不仅需要准备好食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是制作酸辣粉的步骤和一些技巧：准备食材：米粉：选择优质的干米粉或者湿米粉。配菜：黄豆芽、青菜、红薯粉丝、花生米等。调料：...

做重庆酸辣粉需要添加哪些食材?

重庆酸辣粉是一道非常受欢迎的传统小吃，它的独特口感和丰富的食材搭配使得这道美食深受人们喜爱。要做出一碗美味的重庆酸辣粉，需要准备以下食材：粉丝：粉丝是重庆酸辣粉的主要食材，一般选用红薯粉或者绿豆粉制作的粉丝。粉丝口感滑爽，能很好地吸收汤汁的味道。豆芽：豆芽是重庆酸辣粉的重要配菜，可以增加...

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