如何做炸牛奶
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发布时间：2022-02-27 07:27
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时间：2022-02-27 09:13
炸牛奶在很多时候也被叫做脆皮炸鲜奶，这个是一种非常受欢迎的甜点，尤其是女生和小朋友都比较喜欢吃。炸玩牛奶外皮金黄酥脆，里面洁白香甜，吃起来满口浓郁的鲜奶味道。炸牛奶充分的保存了牛奶的营养成分，换了一种吃法，感觉就完全的不一样了，现在就说说超简单炸牛奶做法是什么。
食材：
鲜牛奶250ml、干玉米淀粉20g、吉士粉5g、面糊适量、面粉100g、玉米淀粉40g、泡打粉3g、盐1g、清水200ml、色拉油20g、烹调油适量、白糖35g
制作步骤：
1.往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。然后倒入奶锅中用小火熬煮，如果使用电磁炉熬煮最好。把奶液熬煮至稠糊状熟透即可，然后倒入铁盘中晾凉，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。
2.把面粉和玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀，面粉里面放入盐和泡打粉拌匀，然后用清水合成稍微稠一些的面糊。合好面糊后倒入色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条。
3.把奶条放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制。炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。
注意事项
1.制作炸牛奶的时候，可使用好一些的鲜牛奶或三花淡奶都可以，吉士粉没有可不放，可把5克的吉士粉换成玉米淀粉，因为吉士粉也属于淀粉类，如把吉士粉撤掉不添加淀粉会显得奶糊稀一些，会影响奶糕的定型。
2.馅料中糖的多少可按自己喜好来放，喜吃甜的可适量多放些糖，但250克的牛奶，最好不超过50克的糖，太甜也不好吃，我用35克的糖加1克盐已经很甜了，供朋友们参考。馅料一定要使用好的玉米淀粉，而生粉太粘稠，不宜制作馅料。
3.制作时如急用，可把晾凉的奶糕放入冰箱的冷冻室里，冻一小时也可以。
4.脆皮面糊合的不宜过稀，稍微浓稠一些为好，用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。
5.在炸的时候，油温不宜过低，六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来会有油腻感。炸的颜色不一过深，外皮白色或微黄即可。
如何做炸牛奶块
1、使用的容器里铺层保鲜膜，建议使用方方正正的容器，做出来会好看点。2、200毫升牛奶入锅，加入糖，上炉子小火慢热。3、称取25克玉米淀粉。4、牛奶把糖化开，温热的时候快速倒入玉米淀粉，温度约40度，温度过高倒淀粉的话会结块的。5、淀粉下过后快速搅拌，成浓稠的液体、继续搅拌约10秒，收水分...
怎么做好吃的炸牛奶
1、食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋两个、玉米淀粉30克、白糖30克、盐少许、花生油适量。2、准备好纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、盐、花生油。3、用厨房电子称称好玉米淀粉和白糖的量，放入小锅中，再放入少许盐。4、把牛奶倒入锅中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态后移至煤气炉小火煮开。5、用手动打蛋...
炸牛奶最简单的做法
1、食材准备：牛奶500克，白糖一勺，淀粉60克，鸡蛋，面包糠，生粉。2、将新鲜的纯牛奶倒入锅中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用铲子不停的在锅中搅拌。3、把牛奶熬至浓稠，散发着阵阵的奶香味，关火。4、准备一个模具，里面刷上一层油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶铺平。...
炸牛奶的方法
3、做法：（1）牛奶中放入玉米淀粉和40克白糖。（2）小火，一边搅拌一边加热。（3）变得浓稠透明后倒入包有保鲜膜的碗中，晾凉后，顶部再盖一层保鲜膜，然后放在冰箱冷冻至硬。（4）鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，10克白糖和清水拌匀。（5）冷冻好的奶切条。（6）先放入面糊中。（7）再裹上面包糠。
炸牛奶怎么做 炸牛奶如何做
1、把牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火。2、有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠。关火。3、趁热盛到容器中，冷却成型。4、切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。5、锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆，裹上面包糠。6、下锅炸制金黄色...
怎么做炸牛奶简易做法 如何做炸牛奶简易做法
1、材料：500g牛奶，白糖适量，60g的淀粉，面包糠，生粉，鸡蛋。2、先将牛奶倒入锅中，将白糖和淀粉加入，熬的时候一定要用铲子不断的搅拌哦！熬的时候。一定要用小火。将牛奶熬成浓稠的时候。准备一个模具，在模具底下面刷上一层油。将熬好的牛奶，倒入模具中。3、然后再盖上保鲜膜，放入冰箱里...
怎么做好吃的炸牛奶
1、所需食材：一瓶纯牛奶、两个鸡蛋、30克玉米淀粉、30克白糖、少许盐、适量花生油。2、准备纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、盐和花生油。3、使用厨房电子称称量30克玉米淀粉和30克白糖，放入一个小锅中，加入少许盐。4、将牛奶倒入锅中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状，然后移到煤气炉上用小火加热至...
炸牛奶脆炸牛奶的做法
要制作炸牛奶脆，首先准备牛奶糕。取适量牛奶，加入适量白糖和淀粉，搅拌至无颗粒，倒入锅中。将锅置于火源，煮沸后转为小火，持续搅拌，让牛奶混合物慢慢凝固成糊状。这时，用铲子将糊状物舀出，平铺在盘子中，放置一旁待其自然冷却，然后放入冰箱冷藏，直到变硬。当需要食用时，取出冷却的牛奶糕，用刀...
炸牛奶没有面包糠可以吗
当然可以。炸牛奶的制做方法如下：1. 将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中，小火加热并持续搅拌，直至粘稠。2. 将混合物倒入涂有一层油的方形模具中，抹平，待凉后放入冰箱冷藏室冷藏1~2小时，直至其凝固成奶糕。3. 将凝固的奶糕取出，切成大小相等的小块。4. 在面粉中加入...
炸牛奶的做法
炸牛奶的做法如下：纯牛奶400g、玉米淀粉60g、细砂糖50g、鸡蛋1个、低筋粉70g、水30g、泡打粉1g、面包糠20g、方形模具、刮刀、打蛋器。1、牛奶加入玉米淀粉，细砂糖40g，用打蛋器拌均匀。2、倒入锅中，小火加热后搅拌。3、成糊状后改中火，至熟，颜色变微微透明出锅备用。4、倒入方形模具，用刮刀...
