怎样腌糖醋蒜好吃
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发布时间：2022-02-27 07:56
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懂视网
时间：2022-02-27 12:18
怎样做糖醋蒜？
1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。
2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。
3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。
4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。
总结
1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。
2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。
3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。
4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。
热心网友
时间：2022-02-27 10:32
一、糖醋蒜的简单做法
原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许
制作方法：
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。
二、糖醋蒜的简单做法
糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
三、糖醋蒜的简单做法
用料：紫皮蒜，白糖，醋
做法：
1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干
2。与800克醋、500克白糖拌匀
3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口
4。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。
热心网友
时间：2022-02-27 12:57
多放点糖，一斤糖一斤蒜，醋量按个人口味，我放的醋很多，5斤醋3斤糖。水尽量少放，等糖味进去了，辛辣味出来了，就好吃了。
热心网友
时间：2022-02-27 15:55
没什么方法，这个东西需要自己研究
腌制糖醋蒜?
1. 将晾干水分的大蒜放入干净的玻璃瓶中。2. 倒入调制好的糖醋汁，糖醋汁要没过大蒜。3. 密封玻璃瓶，可以用保鲜膜或盖子密封好，放置在阴凉通风处。五、腌制时间 1. 腌制时间一般为半个月到一个月左右，时间越长，糖醋蒜的味道越浓郁。2. 在腌制过程中，可以偶尔...
想要自己腌一些糖醋蒜,一斤蒜需要放多少醋?
1. 将洗净的大蒜头放入容器中，撒上300克盐，然后加入与盐等量的冷开水，确保每层大蒜都被盐水覆盖。2. 确保在腌制过程中偶尔翻动大蒜，第二天加入足够的凉水至与大蒜平齐。每天更换几次水，以去除大蒜的辣味。经过一周后，将大蒜捞出晾干一夜。3. 准备新蒜100头、大约60克盐（足够让每个大蒜表面...
糖醋蒜怎么腌制最好吃
④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
怎样腌制糖醋蒜
6. 盖上容器盖子，放置在阴凉干燥的地方腌制，每天搅拌一次。腌制的时间一般为3至7天，根据个人口感调整时间。7. 腌制完成后，将糖醋蒜装入干净的玻璃瓶或密封容器中，放入冰箱储存。8. 吃的时候可以作为凉菜食用，也可以配米饭或面食食用。注意事项：- 制作过程中要保持容器和工具的清洁卫生。- 腌制后...
泡糖醋蒜吃完后的醋还能泡下一瓶糖醋蒜
2. 若要再次腌制糖醋蒜，最好使用全新的醋料，这样可以保证糖醋蒜的美味。3. 制作糖醋蒜的配料包括：鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。4. 操作步骤如下：首先去掉蒜的老皮，然后将蒜放入干净的小缸中，每一层蒜撒上一层盐（共50克），最后倒入100克清水。腌制12天后，将蒜捞出，浸入清水中，...
糖醋蒜什么季节腌制
怎样腌制糖醋蒜更好吃 1、留2-3层皮 在腌制糖醋蒜之前，首先需要将大蒜的外皮剥掉，只留下2-3层皮，这样不仅能够使糖醋蒜快速地入味，而且也能使腌制出来的糖醋蒜味道更加均匀。2、盐水浸泡 在腌制糖醋蒜之前，还可以将大蒜放在盐水中浸泡一会儿，这样不仅能够去除大蒜中的辛辣味，而且还能使大蒜中的...
怎样腌制糖醋蒜
1、将蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。2、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。3、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。4、锅里烧水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开。5、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。6、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好...
糖醋大蒜的腌制方法
2、 今天老刘就来分享一下“糖醋蒜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：新大蒜、生抽、白糖、白醋、食盐 4、先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味 5、再放入50克...
腌糖醋蒜的做法步骤图,腌糖醋蒜怎么做好吃
2. 剥蒜：将蒜头剥皮，然后用凉开水浸泡24小时。3. 调制糖醋液：将糖、醋、酱油和盐放入锅中加热，无需烧开，待糖融化后即关火，晾凉。4. 装罐：将剥好的蒜头和冷却的糖醋液一起放入干净的罐子中。5. 腌制：上图中展示的蒜头已经腌了10多天，即使还有些辣味，这时也已经很好吃。可以将腌好...
糖醋蒜怎样腌好吃 怎么处理
1、处理大蒜：在腌制糖醋蒜的时候，要先处理大蒜，大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都是比较老的，而且也会比较脏，只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了，最中间的两层皮比较细腻，比较干净。2、冷水浸泡：大蒜处理好了以后就应该要注意把大蒜放在冷水里面...
