怎样做西红柿炖牛腩好吃
发布网友
发布时间：2022-03-20 22:40
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懂视网
时间：2022-03-21 03:01
西红柿牛腩的做法：
1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。
4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
总结
1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。
2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。
3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。
4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。
热心网友
时间：2022-03-21 01:33
食材换一换食材
牛腩
500克
西红柿
5只
干红辣椒
3根
花椒
5克
桂皮
1片
八角
2个
蒜
3瓣
葱
3根
姜
2片
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
盐
适量
黑胡椒粉
适量
油
适量
冰糖
适量
方法/步骤分步阅读
1
/25
牛腩提前清水浸泡一小时，多换水。
2
/25
西红柿底部划十字。
3
/25
开水烫几分钟，去皮。
4
/25
切成小块，装碗备好。
5
/25
姜切片，葱，辣椒切段，蒜去皮，桂皮，花椒，八角备用。
6
/25
牛腩切成3cm左右的方形块状。
7
/25
放入冷水锅中，点火，加热。
8
/25
煮二三分钟，撇去浮沫。
9
/25
捞出牛腩，放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫。
10
/25
牛腩沥水装盘备用。
11
/25
锅放炉上，点火，锅热加入油。
12
/25
下牛腩，煸去些许水分。
13
/25
加入葱姜蒜炒香。
14
/25
加入辣椒、八角、花椒、桂皮。
15
/25
炒香后加入一半的西红柿块。
16
/25
西红柿炒软出水，加料酒。
17
/25
加入生抽、老抽翻匀。
18
/25
牛腩放入电压锅，加热水，水量与牛腩持平。
19
/25
电压锅牛腩模式三十分钟。
20
/25
牛腩盛出，去掉八角桂皮。
21
/25
剩下一半的西红柿放入油锅中翻炒。
22
/25
炒至变软出沙，放入炖好的牛腩。
23
/25
加盐，加黑胡椒粉，冰糖。
24
/25
小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可。
25
/25
一道美味的西红柿炖牛腩就做好了
热心网友
时间：2022-03-21 04:14
买回新鲜的牛腩，回来浸泡出血水，锅中放入清水，下入牛腩绰水，捞出备备用，把西红市切十字花刀去皮，锅中放油，下西红市炒至糊状，加水加入牛腩直接炖
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