柚子蜂蜜茶的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 21:43

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热心网友 时间：2022-02-26 23:12

蜂蜜柚子茶的做法
【准备食材】柚子1个，盐适量，冰糖100克，水100克，蜂蜜200克

【操作步骤】第一步：新鲜的柚子用清水清洗两遍，然后表面用盐或者小苏打搓洗一下，去掉表面的蜡油等。然后用削皮刀把柚子皮削下来，皮削得越薄越好，尽量不带里面的白色部分。

第二步：把削下来的柚子皮再处理一下，用小刀把里面的白色部分刮下来，只保留薄薄的一层*的皮。这一步是决定柚子茶清甜不发苦的关键，所以一定要耐心处理，尽量把白色的刮干净。

第三步：把处理好的柚子皮切成细丝，丝切得越细越好。

第四步：在柚子皮中放入一勺盐，然后抓拌均匀，放一旁腌制一会儿，杀出柚子皮中的水分。

第五步：然后用清水反复清洗几遍。

第六步：锅里倒入清水，加一勺盐烧开，放入柚子皮丝煮10分钟，这一步能更进一步去除柚子皮的苦味。

第七步：煮好之后把柚子皮沥干水分备用。

第八步：把柚子的果肉剥下来，尽量不要带外面的白膜。

第九步：把柚子果肉，柚子皮放入锅中，加入100克冰糖，100克清水，开大火烧开。

第十步：一直熬到汤汁全部收干，柚子果肉很粘稠的状态就炒好了，水分炒得越干，保存时间就越长。

第十一步：炒好的柚子茶放一旁晾凉，然后加入200克蜂蜜，搅拌均匀后，装入密封罐，放冰箱冷藏保存。

喝的时候盛一勺蜂蜜柚子茶，用温水冲一下搅拌均匀，冷藏之后喝口感更好。

热心网友 时间：2022-02-27 00:30

蜂蜜柚子茶想来是很多人都喜爱喝的一种健康饮品，可是大街上出售的蜂蜜柚子茶在所难免让大家担忧食品的新鲜水平及其食品安全性问题，因此在家里制做蜂蜜柚子茶也变成了一种必定的发展趋势。关键因为蜂蜜柚子茶不但好吃，而且针对维护肠胃还具备一定的功效，如今就要我们一起来学习培训蜂蜜柚子茶的恰当作法。

作法：
1、红心柚在放盐的开水中侵泡10分钟上下，红心柚以便看起来美观大方一般都是在外皮封一层蜡，因此我们也要用盐在红心柚上轻轻地揉搓，随后自来水清洗干净。那样做是以便使外皮更为干净。由于我们要采用桔子皮，因此一定要洗干净。
2、将桔子皮剥掉刮掉里边的白瓤，用小刀渐渐地的刮，越薄越好。那样会降低苦涩味。
3、涂好后的桔子皮用刀割成细丝，尽可能切的细一些，那样做出去的口感好。

4、红心柚肉除掉表层的薄皮和籽，随后剥成碎渣，无需剥的太碎，煮的全过程中红心柚肉会当然散掉。
5、充分准备工作中就可以上锅煮了，(桔子皮放进的量是红心柚肉的四分之一，那样作出的蜂蜜柚子茶苦涩味正好)，最先放进切完的桔子皮，添加老冰糖，煮大概10分钟，让它充足消化吸收冰糖水的清甜味。
6、待桔子皮煮到透明色就可以放进红心柚肉了。
7、烧开后转到文火，时常的拌和拌和。

8、约三十分钟后，蜂蜜柚子茶的色调便会由乳白色变成淡*，这全是冰糖的作用。
9、待水份耗干就可以熄火，这时候的蜂蜜柚子茶早已变成深咖啡色了，晾凉以后蜂蜜柚子茶的色调又会出现转变，随后添加适量纯蜂蜜，装罐。
特别注意的一点是，当制做进行添加纯蜂蜜前，一定要把蜂蜜柚子茶晾凉。不然会毁坏纯蜂蜜的营养成分。
搞好的蜂蜜柚子茶，放进电冰箱里冷冻一周，口感最好，想喝的情况下拿出来，挖到一勺，温开水冲调，就可以了。还能够夹到土司面包里边当苹果酱，也十分合适。
空闲时来一杯，健脾养胃、养颜美容、化痰止咳、清热解毒下火、润肠通便身体排毒、缓解疲劳。针对女士而言，简直养颜美容的上品。自己做的红心柚蜂蜜茶味儿更芳香更柔美，追求美丽的女性朋友吗，赶紧来试着一下吧。

热心网友 时间：2022-02-27 02:05

秋天正是吃柚子的好时节，柚子可以说全身都是宝，不仅果肉清甜，柚子皮更是个宝。很多人吃完柚子就把皮扔了，实际上用柚子皮做蜂蜜柚子茶，真的是变废为宝。蜂蜜柚子茶有润肠道、养颜美容、消除疲劳和促消化的作用，所以女孩子和消化不好的人要多喝哟。很多人熬出来的柚子茶总是发苦发涩，其实只要掌握了方法，就能做出清甜不苦涩的蜂蜜柚子茶，做蜂蜜柚子茶时，多加3步，清甜不苦涩，比买的还好喝。

我买了一个5斤的红柚子，为了防止商贩以次充好，所以让他切了一道口，确定是红心柚子。选柚子要选这种整体匀称的，表皮是亮*的。并且掂起来比较重，按一按比较硬的，这种柚子水分会比较足。因为红心柚子做出来更漂亮，所以我用的红心柚子，白心柚子也可以做。

然后来清洗柚子，先把柚子表面的脏东西清洗干净，接着准备一些盐，用力搓洗柚子皮，这一步主要是深度清洗柚子。盐有杀菌的作用，而且可以把细小的杂质清洗得更干净。再次用清水把柚子清洗干净。

然后把柚子有蒂的这一头切掉，顺着这条缝把柚子一分为二，接着再切一刀，然后很轻松的就把柚子分开了。把果肉和柚子皮分开，把大一点的皮切成小块，方便待会去瓤，先把多余的瓤去掉。然后再贴着皮，把剩下的瓤去掉，这个白色的瓤一定要削干净，不然做出来的柚子茶会很苦涩，像图中那个样子就可以了。

剩下的皮也是按刚才的方式 把皮上的瓤全部削干净，削皮的时候要注意不要割到手了。然后把柚子皮切成丝，尽量细一点。切好的柚子皮装进一个大碗里，加入大量的清水，再加一些盐，搅拌均匀，把柚子皮用盐水浸泡20分钟。这一步主要是去除柚子皮的苦涩味。这是多加的第一步。

柚子皮泡水的时候我们来处理果肉，把果肉全部取出来。需要注意的是这个柚子核不能要，因为这个核也是非常苦涩的，别看这个核比较小，但是它的威力是很大的，很多人都会忽略这个核。还有果肉上的这个白色的皮也一定要清理干净，不然做出来的柚子茶也会发苦，这是多加的第二步。

果肉最好是掰小一点，待会煮的时候才更容易煮出味。当所有的果肉都取出来了之后，可以再检查一下果肉里是否有果核或者白皮之类的，毕竟难免有漏网之鱼。把果肉放一旁备用。

这时候柚子皮也泡得差不多了， 然后搓洗柚子皮 反复搓洗4遍，这一步也是为了去除柚子皮的苦涩味。很多人以为只要泡一泡就能去掉柚子皮的苦涩味，其实不然，需要反复的搓反复的清洗，至少4次，方能更好的去除柚子皮的苦涩味。

然后把柚子皮倒进一个干净无油的锅里，加入大量的清水，大火煮开。水开之后煮10分钟，这一步也是为了去除柚子皮的苦涩味，如果只是单纯的泡和洗，是无法把柚子皮的苦涩味处理好的，煮柚子皮这一步也是非常重要的，但是往往被很多人忽略，所以这是多加的第三步。经过多次处理后的柚子皮，做出来的柚子茶就不会有苦涩味。

10分钟后把柚子皮捞出来，然后再次倒进不粘锅里，加入一些清水，把柚子皮煮到透明色。因为柚子皮比果肉耐煮，所以需要先把柚子皮煮熟。柚子皮煮到透明色之后，把果肉放进去，再加入300克的*糖，也可以用白冰糖。只是个人觉得*糖口感更好一些，用大火煮开，煮开之后调成中小火，保证锅里沸腾的就行。

因为是用的不粘锅，所以不需要不停搅拌，20分钟后用勺子搅拌几下，让食材受热均匀，也防止食材糊底，毕竟加了冰糖。40分钟后再次搅拌几下。60分钟后锅里的水分已经非常少了，这时候就需要隔几分钟搅拌一次，不然容易糊底。

熬到锅里基本上只剩下糖浆的样子就可以了， 整个过程大约需要70分钟左右。然后关火，让它冷却到50度以下，就是摸上去不烫手，温热的程度。然后把蜂蜜加进来，搅拌均匀。千万不要熬好之后就加蜂蜜，60度以上的高温会破坏蜂蜜的营养价值，但是也不要放到完全冷却，那样蜂蜜无法跟柚子很好的融合在一起。

一道营养美味的蜂蜜柚子茶就做好啦，然后准备一个无水无油的干净瓶子，把做好的蜂蜜柚子茶装进去。自己做的蜂蜜柚子茶，真材实料，无添加，喝着更放心，做法也简单，老少皆宜。然后盖上盖子，放进冰箱冷藏一周后风味更加。

喝的时候舀一勺出来，用温热水冲开，颜值非常高，超级好喝，一点都不苦、也不涩。总结一下：做蜂蜜柚子茶时，多加这3步：第一步就是用盐水泡柚子皮；第二步就是去掉柚子核，不管多小都要去掉；第三步就是把柚子皮煮一下。这样做出来的蜂蜜柚子茶清甜不苦涩，比买的还好喝。

热心网友 时间：2022-02-27 03:56

柚子一个（连皮带瓤） 冰糖200克左右 盐 适量

蜂蜜适量（ 最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类, 用量是柚子重量的一半）

制作步骤：

1、 首先柚子用食盐揉搓，清除柚子表面杂质，揉搓后冲洗干净，可反复几遍。

2、 用小刀将柚子的外皮削下来后去除白瓤，去除的时候要尽可能的把柚子皮上的白瓤片干净，没有片干净的话，柚子皮吃起来会苦。 片干净的皮已经很薄，拿起来看的时候是淡淡的黄。

3、 将柚子皮切丝后用食盐用力揉搓，让苦味洗出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。然后将柚子皮放在盐水中浸泡，可以更好的帮助去除苦味，时间可以长点，半个小时以上。

4、剥出柚子肉撕碎，柚子肉不要残留白色的小内皮。（我柚子肉大概只有了2/3，因为本来就是买来吃的，觉得吃不完才决定做的蜂蜜柚子茶）

5、将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐(我直接用浸泡的盐水来煮），同样也是为了去除苦味，最后用清水冲洗并滤干。

6、无油的锅内放少许水，然后将柚子皮、柚子肉、冰糖从下往上排好，大火熬制。（中间可换成中小火）

7、熬制的时候用汤匙将柚子肉按碎，然后就会出很多水。 熬制时间大概是45分钟左右，水分稍干的时候，一定要不时的搅拌，以免糊锅。

8、熬到柚子茶已经剔透且粘稠没有水分的时候就可以关火了。（不要太过干了，只要没有水分即可，我第一次做没经验，太过了，居然有股焦糖的味道，虽然也很好喝，但是挖的时候太辛苦了）

9、将柚子茶晾到40度左右就可以倒入蜂蜜，蜂蜜大约为柚子重量（片完后的皮加柚子肉）的一半。蜂蜜加入后一定要充分搅拌。

10、完成啦! 将蜂蜜柚子茶放置在密封容器中，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用啦~~

11、哒哒哒~ 口干舌燥的时候来一杯妥妥的~温水泡开，水越凉越好喝，不需要加什么冰块，只要一杯凉白开，让你享受满满的幸福感~ 快点动手试试吧，绝对比外面超市卖的便宜又好喝一百倍！~

小贴士：

1.选柚子的时候越重的越有水分。

2.在柚子皮上的力气是花的最大的，片的时候要有耐心，越薄越好。尽可能的片去白瓤，但是如果喜欢苦味的话，可以根据个人情况留白。然后就是切丝，也是越细越好。（片皮的时候，有点锯齿的小刀用得更顺手，片得也干净快哦~）