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炒牛肉丝怎样炒，配什么才好吃呢？

发布网友发布时间：2022-02-27 06:42

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热心网友时间：2022-02-27 08:11

牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,所以切时应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
*干煸牛肉也很好吃哦~
干煸牛肉丝
色香味：肉色酱红、酥香，麻、辣、咸、甜。
主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。
辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。
制作：
1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5
～6厘米长的细丝；
2)把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)；
3)将豆瓣辣椒酱剁成细泥；
4)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下；
5)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀；
6)再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒

牛肉丝怎么炒好吃又嫩

1、配料：红辣椒150克，鸡蛋清25克。2、调料：花生油100克，酱油15克，料酒10克，盐5克，胡椒粉2克，味精10克，玉米淀粉20克，姜15克。3、将嫩牛肉切成细丝状，放盘搁置；4、把红辣椒洗净去芯儿后，切成细条状，搁置；5、将姜洗净后切成细丝，搁置；6、把切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清...

牛肉汤店选址怎么选

数位是国内的商业位置大数据公司，凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

炒牛肉丝怎样炒,配什么炒才好吃呢?

配方：白萝卜500克丿瘦牛肉250克。制法：萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。再加...

牛肉丝配什么菜炒好吃

2. 洋葱：洋葱具有天然的甜味，能够中和牛肉的油腻感。炒牛肉丝时加入洋葱，不仅可以提升菜肴的整体口感，还能为菜肴增添一丝清香。3. 芹菜：芹菜的爽脆与牛肉的鲜嫩相结合，能够带来清新的口感。同时，芹菜还具有天然的清香，能够为牛肉丝增添一种独特的味道。此外，您还可以根据个人口味，尝试将牛肉丝与...

牛肉丝配什么菜炒好吃

牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：1、牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。2、番茄去皮，然后切丁。3、锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。4、锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁。5、...

怎样炒牛肉丝嫩又好吃

1、要炒得比较嫩的关键是预先将牛肉进行腌制。2、材料:牛肉，嫩肉粉(或木瓜汁)，黑胡椒面，菜油，洋葱，菜椒。3、牛肉或牛柳用盐，少许嫩肉粉，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒。4、起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜...

炒牛肉丝用什么配菜

炒牛肉丝可以搭配青椒、洋葱、木耳、土豆、冬笋丝、芹菜、豆芽、香菇、芝麻、粉皮、胡萝卜、韭菜苔、茭白等食材。干煸牛肉丝的原料包括嫩牛肉300克、嫩芹菜75克、酱油25克、料酒25克、盐10克、糖10克、花椒粉10克、辣椒粉10克、郫县豆瓣50克、醋少许、姜丝。制作方法如下：1. 将牛肉和芹菜切成大约4...

牛肉丝炒什么好吃

牛肉丝可以搭配许多食材炒出美味的菜肴，以下是几种常见的搭配：1. 青椒牛肉丝：将青椒切成丝，与牛肉丝一同炒熟，口感清爽脆嫩。2. 土豆牛肉丝：将土豆切成丝，与牛肉丝一同炒熟，口感酥脆，且土豆的甜味与牛肉相互衬托。3. 西兰花牛肉丝：将西兰花切成小朵，与牛肉丝一同炒熟，蔬菜的清香与牛肉的...