怎样自制糖蒜
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发布时间：2022-03-21 06:28
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懂视网
时间：2022-03-21 10:49
怎样做糖醋蒜？
1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。
2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。
3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。
4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。
总结
1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。
2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。
3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。
4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。
热心网友
时间：2022-03-21 07:57
做法1
配料:大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。
做法：
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起
沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月
做法2
选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。
做法3
蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，以排除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰（大小随便），以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味。泡好后捞出，沥干水分，然后每100公斤蒜加盐1.9公斤，腌制1天，中间翻缸1次。然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制。一般每坛装蒜头20公斤，放桂花125克、白糖8.3公斤，再倒入预先备好的汤汁（清水4公斤、高醋250克、盐275克），用荷叶（或芭蕉叶）1张，油布和白布各1块，将坛口封好扎紧，放置阴凉处。每天滚坛1次，以加速糖溶化；每隔1天放气1次，每次打开封口6小时。40天后即可食用。追答做糖蒜最好用紫皮蒜
自制糖蒜时,5个技巧是关键,做好了酸甜脆爽,晶莹剔透,能放1年
将晾干的大蒜放进玻璃瓶里，倒入醋、白糖，再加入雪碧、食盐、高度白酒，密封后放在阴凉通风处腌制1个月，糖蒜就做好了。想要口味更好，可以多腌制一段时间，味道会更加酸甜可口。喜欢吃糖蒜的朋友，只要记住这5点，保证了腌出的糖蒜和馆子里一样好吃，快试试吧。
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糖蒜的腌制方法
6、把蒜放在干净的玻璃瓶中，倒入调好的汁，密封后放在避光的地方。7、大约过一个星期后，自制的糖蒜就可以吃了，美味。
在家自制腌糖蒜,做法比例讲解详细,好吃又下饭,放一年也不会坏
1. 选择饱满的新蒜头。2. 剥去外衣，留一层，根部用刀削一下。3. 用盐水浸泡一天一夜，期间换水一次，去除大蒜辛辣味，使糖蒜更爽脆，还能杀出水分。4. 然后在阴凉处控干水分，确保腌制前水分完全控干。5. 控干水分的大蒜放入容器里。6. 熬糖醋水，将陈醋、酱油、红糖、冰糖放锅中烧开，放凉...
怎样腌糖蒜
按照一定比例，将白糖、醋和清水混合煮沸，然后冷却至室温。4. 淹渍糖蒜 将腌制好的大蒜取出，放入干净的密封容器中，然后倒入糖醋汁，确保大蒜完全被液体覆盖。再次密封容器，放置在阴凉处进行二次腌制，直至大蒜完全吸收糖醋汁的味道。三、注意事项 1. 腌制过程中使用的容器必须干净无油，以防大蒜变质。
糖蒜的制作方法
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味。4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。5、酱油、醋、花椒大料备好。6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。...
如何腌制美味又健康的糖蒜
方法一：传统腌制糖蒜 传统的腌糖蒜做法比较简单，材料也较为简单，只需要加入盐和糖，然后放置足够的时间进行腌制即可。1.准备材料。新鲜的大蒜、糖、盐、水。2.清洗大蒜，剥去外层的皮。3.将蒜头切成瓣儿，放入容器中。4.加入适量的糖、盐和水，使其完全覆盖大蒜。5.封盖容器，放置一天左右。6.将...
腌糖蒜的实用步骤及技巧有哪些?
腌制时不要使用金属容器，因为金属可能会与糖发生反应，影响糖蒜的颜色和味道。如果喜欢更加多样的口味，可以在糖水中加入适量的醋或柠檬汁，增加酸甜口感。腌制期间要保持良好的密封状态，防止异物进入，同时也要避免频繁打开容器，以免影响腌制效果。通过以上步骤和技巧，你就可以在家自制美味的糖蒜了。记得在...
自制糖蒜的家常做法 糖蒜的做法
1、先把新蒜去掉外皮，只留下薄薄一层蒜皮，这样腌制好糖蒜不散。2、红糖，老陈醋，盐，老糖醋汁备齐。3、老糖醋汁和老陈醋放入干净无油无水锅中，然后放入红糖。4、随后放入少许盐。5、大火烧开锅大约5分钟左右关火室温放凉备用。6、把蒜码放在陶瓷罐中。7、用凉透糖醋汁倒入摸过即可，盖上...
自制糖蒜的做法,自制糖蒜怎么做好吃,自制糖蒜
1. 准备新鲜蒜头3斤作为主料。2. 准备900毫升白醋和600克白糖作为辅料。3. 将新蒜浸泡在盐水中，洗净后彻底控干水分备用。4. 拆开三袋白醋，与白糖一起倒入容器中搅拌均匀，制成糖醋汁。5. 将蒜头剥成小瓣，放入腌罐中，倒入准备好的糖醋汁，确保蒜头完全浸泡在汁液中。6. 等待蒜头变色成透明，...
腌糖蒜只会放糖和醋,难怪不好吃,只需多加1味料,酸爽脆口
在每年新蒜大量采收以前， 这个时候的大蒜不仅 水分足香味浓、而且质地脆嫩 ，最关键的是这样腌制出来的糖醋蒜味道会更好吃一些。所以对于爱吃糖蒜的朋友，想要自制糖醋蒜，建议可以 选择这个时候的大蒜来进行腌制。想要腌制出色泽诱人，美味爽口的糖蒜， 大蒜的选择也是非常讲究的 。腌制糖蒜，一般最好建议...
