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芦笋怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-02-27 06:08

共2个回答

热心网友时间：2022-02-27 07:38

芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。

热心网友时间：2022-02-27 08:56

付费内容限时免费查看回答清炒芦笋

用料

主料

芦笋150克

胡萝卜1/2个

辅料

食盐

1/2茶匙

鸡粉

2克

植物油

1汤匙

蒜

2瓣

清炒芦笋的做法

芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出

锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒

炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可

葱油芦笋：

用料

主料

芦笋300克

调料

葱

1大勺

蒜

1大勺

蚝油

1/2小勺

红尖椒

1个

蒸鱼豉油

2大勺

植物油

2汤匙

葱油芦笋的做法

1.芦笋洗净，去老皮和根

2.放入开水中煮熟捞出

3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用

4.炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火

5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上

6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面

7.最后浇上适量滚油炝出香味即可

希望能给您带来帮助

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