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怎么做牛排？

发布网友发布时间：2022-02-27 04:32

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热心网友时间：2022-02-27 06:02

牛排一直是高大上的西餐厅才可以吃到的美食，是块状的牛肉做出来的，上等牛排肉细多汁，牛排的烹饪方法以煎和烧烤为主，通常以个人爱好调制生熟程度。

牛排是我们生活中很少见的做法，最近几年随着各项社会的发展，牛排也逐渐出现在我们日常生活中，但是对于我们普通百姓来说还是很少有人去西餐厅吃牛排，最重要的还是比较贵，很多人都不舍得，在西餐厅吃一次对很多人来说都是大半个月的生活费用了。

　　【主要食材】：牛肉，海盐黑胡椒，西蓝花，蒜，黄油，橄榄油

　　——【具*作步骤】——

　　第一步：处理牛肉，我们首先用海盐黑胡椒腌一下，这个黑胡椒颗粒要大一些，这个盐撒均匀一些，先把这个牛肉用保鲜膜包起来，然后放冰箱里腌一下

第二步：处理配菜，我们在腌牛排的过程处理一下配菜，这样比较节省时间，我们将准备好的西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡一下；在锅中烧水，水开之后放入少量的食用油，然后再倒入西蓝花，焯水大约半分钟即可，捞出控水备用

　　第三步：煎牛排，我们把腌好的牛排取出来，然后在平底锅中倒入适量的橄榄油，油热先放入牛排，先把牛排的边煎一下，煎好之后把牛排平放，然后用小火慢煎，这样差不多之后翻面，翻面煎三十秒，然后放入黄油，放入蒜，黄油融化之后浇在牛排上面，把牛排取出来

大家看下，这个牛排基本就是九成熟，放西蓝花点缀一下，放点番茄酱，喜欢的朋友可以试着在家做一下

　　【烹饪小贴士】：

　　1、煎牛排的时间不能太长，否则煎出来的牛排口感老，不好吃

　　2、不喜欢吃番茄酱的可以不加番茄酱

　　3、牛排一定要先腌制一下，用保鲜膜包起来，放在冰箱里面，这样味道口感更好。

热心网友时间：2022-02-27 07:20

做法：
1 牛排清理干净，把筋都去除干净，用肉锤锤几下，将肉拍松。然后用厨房纸将所有的血水吸干净。
2 正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制。
3小火直接下锅煎即可。因为腌制的时候已经放了橄榄油，所以开火后
4 大概一分钟后翻面煎另一面。
5两面都煎好出锅，少许黑椒酱兑水调汁下锅收汁，冒泡后即可关火，浇在牛排上即可。

热心网友时间：2022-02-27 08:54

准备牛肉一块，洋葱，黄油，胡椒粉。
将盐撒在牛肉两面，少许的胡椒粉，腌制1小时，切一些大蒜，洋葱在一旁备用，开火放入油，使油烧热，放入牛排，开大火煎至4分钟，两面同样的时间，根据家人的口味来把握时间，完好后冷却5分钟，在锅中加入黄油，葱末，洋葱，倒入牛排，撒上黑胡椒，翻动牛排，让汤汁更好的吸收，每面煎1分钟，既可装盘，牛排就完成了。

热心网友时间：2022-02-27 10:46

牛排用清水洗净，捞出控干水分。腌制的调料就可以跑进去，这样的牛肉不仅鲜嫩入味，而且好吃。洋葱洗净切条。在洗好的牛排中加入盐，胡椒粉，生抽等。搅拌均匀腌制即可。

热心网友时间：2022-02-27 12:54

黑椒牛排的做法
1冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水
2撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻
3牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热
4预热完成，放入牛排机器开始煎制，到达5分熟后就可以了

热心网友时间：2022-02-27 15:18

牛排先放黑胡椒粉、海盐、蚝油、生抽、红酒等腌制一下，煮锅倒入红酒，煮沸后放白糖，煮至有稠感即可，热锅在放黄油，蒜煸炒后放牛排煎至焦脆装盘，淋红酒调料汁即可，这样牛排就做好啦。

热心网友时间：2022-02-27 18:00

我们先准备好食材，将牛肉浸泡2小时，去除血水。然后将牛肉切成一厘米左右的厚片。将刀把牛肉拍松，放入酱油、耗油、腌一下。最后放入洋葱，腌好的牛肉翻面煎。

热心网友时间：2022-02-27 20:58

(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐将粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来即可享用

牛排怎么做才能更嫩,更有味

一、首先把牛肉洗干净，用刀切片。二、用刀背敲打牛排5分钟。三、敲打好后将牛排、酱油、蚝油拌匀，腌30分钟。四、锅内放油，大火加热。五、放入牛排煎，锁住肉汁后转小火煎，煎至两面金黄。六、盛出装盘，撒准备好的香菜还有牛排酱，这样牛排就可以食用了。

牛排最简单的做法牛排怎么做好吃

1、牛排170g、食用油适量、橄榄油适量、黑椒汁适量。2、加热的平底锅里倒入食用油。3、橄榄油微微加热。4、放黄油时，油温不宜过热。5、提前两小时解冻牛排。6、牛排轻轻放入锅中，进行煎牛排。7、火候不宜过大。8、两面各煎一分钟。9、煎至金黄色，出锅。10、大汤源黑椒汁放入煎牛排的锅中加...

在家怎么做牛排好吃简单做法

1、需要的食材：牛排、洋葱、蚝油、黄油、酱油、牛排酱 2、先把买回来的牛肉用清水泡两个小时左右，然后把洋葱切好，放到一边等着备用，牛肉在泡的时候，给它多换两盆水，这样牛肉看上去会比较的新鲜，等牛肉泡好的时候，从盆子里面拿出来。3、把牛肉从盆子里面拿出来，用刀背不停地敲打，一直把牛...

在家怎么做牛排好吃简单做法

首先，选择适合做牛排的牛肉。最好选择优质的肉，如澳洲牛肉或美国黑安格斯牛肉。这些牛肉质地细嫩，口感好。可以选择里脊肉、肋眼牛肉或肩膀部位，根据个人口味选择。步骤2：处理牛肉将牛肉从冰箱中取出，让其回到室温。这样可以使牛肉更容易煎炸，并且有助于均匀熟透。然后，用纸巾将牛肉表面的水分擦干净...

牛排怎样做肉质更嫩?

使用肉锤或刀背拍打：在烹饪前，可以用肉锤或刀背轻轻拍打牛排，打破肌肉纤维，使肉质松弛，有助于提高嫩度。低温慢煮：使用低温慢煮的方法也能够让牛排变得更加嫩滑。例如，使用真空低温烹饪法（sous vide）可以在较低的温度下长时间烹饪牛排，使其均匀加热，肉质更加嫩滑。避免过度烹饪：过度烹饪会使...

牛排怎么做好吃又嫩

以下是几种制作牛排的方法，可以尝试一下：1. 酱汁腌制法：先将牛排腌制数小时或隔夜，再在锅中煎烤至表面金黄色即可。可以用酱油、姜汁、蒜、糖和胡椒粉制成腌汁。2. 低温慢煮法：先用高温煎烤至表面颜色金黄，然后将牛排包裹在保鲜膜中，放入水中低温慢煮数小时，使牛排更加嫩滑。3. 肉锤杵...

牛排怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的牛排，可以按照以下步骤进行：1.选择好牛肉：选择新鲜嫩滑的牛肉，最好是选用横纹肉眼或者里脊肉。2.提前腌制：将牛肉均匀涂抹上盐、黑胡椒粉和蒜蓉，放入冰箱冷藏腌制15-30分钟。这样可以增加牛肉的咸鲜味和香气。3.煎烤：在平底锅中加入少量橄榄油，大火预热。将腌制好的牛肉放入锅中...

牛排怎么做比较嫩?

切片方式：切牛排时，应逆着肌肉纤维的方向切，这样可以断开肌肉纤维，使肉质更加嫩滑。辅助工具：可以使用肉类嫩化剂如木瓜酶、菠萝酶等天然酶类，或者是物理方法如肉锤敲打，来帮助打破肌肉纤维，增加牛排的嫩度。总之，要做出一份嫩滑多汁的牛排，需要选择合适的肉部位，合理处理和腌制，控制好火候和...

牛排怎么做口感嫩?

敲打松弛：使用肉锤轻轻敲打牛排，使肉质松弛，有助于提高口感。注意不要过度敲打，以免破坏肉质结构。腌制：为了增加风味，可以使用适量的盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制牛排。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。烹饪温度：将煎锅预热至中高温，使锅底充分加热。将牛排放入锅中，根据牛排厚度和个人口味...

如何用电磁炉做牛排

1、电磁炉打开，放入黄油，黄油融化后，将锅体多转几下，粘满黄油。请点击输入图片描述 2、黄油全部化开后，放入牛排，先煎一面儿。请点击输入图片描述 3、待牛排被煎的面已经变色后，用夹子将牛排翻面，煎另一面。请点击输入图片描述 4、翻动几次后，用刀在牛排上划几刀，成熟的更快。请点击...

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