素炒丝瓜的家常做法

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:22

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懂视网 时间：2022-02-27 09:44

丝瓜怎么炒？

1.将丝瓜去皮并洗净，使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里放油，比一般炒菜的时候要稍微少一点。

3.油烧热后，将丝瓜片倒进锅内，翻炒均匀，加入少许清水。

4.丝瓜变色后，在锅里放入食盐进行调味即可出锅。

总结

1.使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里倒入少许油。

3.将丝瓜片倒进锅内。

4.在锅里放入食盐进行调味。

热心网友 时间：2022-02-27 07:25

丝瓜味甘、性寒，具有清热解毒的的作用，富含丰富的营养物质，尤其是其中的维生素b1、能够防止皮肤老化，维生素c 能够美白细致皮肤，故而西瓜有“美人水”之称，尤其炎热的夏天要多吃点丝瓜。

丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。炒的时候不要直接下锅，掌握一个技巧，丝瓜翠绿不发黑。

【蒜片丝瓜】

1.首先，我们准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜皮刮干净，然后切成一样长的丝瓜条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。

2.青椒、红椒各一片，切成丝用来配色，再准备几粒大蒜切成薄片备用。

3.食材全部准备好以后，我们把丝瓜滑一下油，油温四成热时，把丝瓜放入锅中，快速滑油10秒钟，丝瓜返青以后立即倒出，滑油能够减少炒制的时间，口感更鲜嫩，同时能防止丝瓜变黑、出汤。

4.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把丝瓜放入锅中焯水10秒钟倒出，快速过一下凉水，沥干水分备用，这一步是为了取出多余的油脂。

5.锅内加少许底油，放入蒜片翻炒几下，再放入青红椒丝继续翻炒，把蒜炒成金*、炒出香味。

6.然后倒入控过水分的丝瓜，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，让调料和丝瓜更好的融合在一起，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

阿飞有话说：

1.切好的丝瓜要放在清水中浸泡，以免氧化变黑；

2.丝瓜要先滑油再焯水，直接焯水的话，丝瓜容易大量吸水，影响口感；而且滑过油之后，丝瓜表面会有一层油膜，炒的时候不会发黑；

3.出锅前要勾入一点水淀粉，这样成菜更加入味。

好了，这道鲜香翠绿的蒜片丝瓜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

热心网友 时间：2022-02-27 09:16

素炒丝瓜的做法：

材料：丝瓜1根，蒜2瓣，葱1根，盐适量，生抽适量

制作步骤：

1、丝瓜洗净对半切开，切成片，准备好配菜。

2、热锅热油，放入蒜扁香，放入切好的丝瓜片翻炒至熟了就行。

扩展资料：

丝瓜（学名：Luffa cylindrica(L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近*；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

1、姜洗净，切丝，备用。
2、蒜去皮、洗净、拍扁，剁成末，备用。
3、丝瓜洗净，去皮，去蒂，切成薄的滚刀块，备用。
4、锅中加油烧热，下入花椒炒香，如果不爱吃花椒可把花椒捞出。
5、然后下入姜丝，炒香。
6、接着把丝瓜倒入锅中，加少许盐，不停翻炒。
7、待丝瓜炒至八成熟，加入蒜末，翻炒两下即可出锅。

热心网友 时间：2022-02-27 11:24

素炒丝瓜，这是一道很家常的菜，也是这个季节最应景的，家常菜了，因为现在这个季节正是丝瓜繁盛的季节，到高高的小院墙底下摘几根顶花，带刺的小丝瓜，当然是最好了，丝瓜要买那种嗯，表皮不带棱棱的丝瓜那种丝瓜口感最好，丝瓜要去皮，因为如果不去皮的话，它外面的皮是很难下咽的，把丝瓜切去削去薄薄的皮，以后给他切成滚刀块就可以了，然后用水稍微给它清洗一下，然后起锅烧油油不要太热，放上几粒红红的小花椒，放上两三瓣八角，别的就不要放了，然后再放一点葱花，蒜瓣爆香爆香以后直接把切好的嗯丝瓜段放进去翻炒翻炒大概五分钟左右就可以了，翻炒以后放上一点盐，再搁上一点味极鲜，丝瓜丝瓜比较容易熟，所以嗯，翻炒个三五分钟就可以了别的就不用割了，炒至丝瓜，稍微出一点汤汁就可以了，然后美味的丝瓜菜就熟了，起锅以前滴上一点香油，这样炒的丝瓜呃软软的，稍微带一点脆感丝稍微有一点脆，这样的口感吃起来才比较好，然后来上一碗清淡的白粥，这是一餐最适宜减肥人群的晚餐，清清淡淡的，为了保持你的好身材，晚上不要吃很多碳水化合物，丝瓜是你不错的选择哟

热心网友 时间：2022-02-27 13:49

素炒丝瓜正常加成正常做法回答丝瓜切成段状的一旁备用锅里放食用油放酱油花椒大料姜蒜葱炝好汤丝瓜放里好防御烧汤就可以就吵吵吵吵高手能能掐动就可以吃了