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发布时间：2022-02-27 05:58
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懂视网
时间：2022-02-27 10:19
鱼片怎么切？
1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。
2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。
3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身，然后将鱼肚分出来。
4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可，一定要尽量薄，这样鱼肉才会更好吃。
总结
1.使用刀具将鱼头和鱼身分开。
2.用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。
3.将鱼肚分出来。
4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可。
热心网友
时间：2022-02-27 07:27
色拉油适量食盐半小勺酱油1勺味精1小勺姜适量花椒1小勺干辣椒几颗料酒1小勺生抽1勺白糖1小勺细香葱适量
1 取新鲜鲫鱼，处理干净
2 放入生抽里浸一刻种
3 将生姜丝、料酒、花椒粒涂抹在鱼上
4 炒锅烧热，烧热后，将沥干的鱼放入油锅煎炸到两面金黄涝出
5 将鱼身上加多点酱油、烧滚后加糖，使汁液浓缩
6 这时，锅中没有多少油，加入香葱小段，干辣椒碎、花椒粒煸炒出香味
7 最好将鱼身轻轻翻面，使两面均匀和香葱结合
8 出锅前，可以点适量香醋。其目的不但可以将鱼骨头软化，还可以提香
9 均匀撒上味精和黑胡椒粉至熟透入味即可
料酒醋盐葱姜段辣椒粉孜然粉五香粉
1.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌制10分钟，去腥。
2.冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌匀后腌制2小时以上，使其入味。
3.起锅热油，把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎，直到煎至两面金黄即可，出锅装盘
材料：鲫鱼一条配料：土豆两个香葱适量干花椒 15克干辣椒面 20克老姜 一小块蒜 半个调料：糖一勺盐一勺半孜然粉 半勺五香粉 半勺白酒 一勺老抽 一勺生抽 两勺
1：鲫鱼对半片开（别从腰中间对半切哦 今天卖鱼的差点给我从腰中间对半切了）。
麻辣香煎鲫鱼(5张)
2：片开的鲫鱼用白酒和盐腌制半小时。
3：黄心土豆切片。
4：香葱叶切末，葱白切段。老姜和蒜切大颗粒。
5：锅里放油 将腌制好的鲫鱼煎到两面金黄盛出。
6：锅里放多点油，开中火，油温六成热时放入葱白、老姜、蒜、干花椒、干辣椒面炒出红油。
7：出红油后放入白糖、盐、白酒、老抽、翻炒均匀倒入土豆煸炒。
8：待土豆差不多熟时将土豆铲到一边放入鲫鱼，再将土豆放入鲫鱼身上盖住鲫鱼。
9：放入孜然粉、五香粉、生抽、小半碗水，慢慢翻炒至调料均匀后盖上锅盖开大火三分钟。
10：起锅后放入香葱也即可
1.白萝卜、红萝卜切丝，白鲫鱼杀洗干净，姜切丝，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜丝、白鲫鱼煎一下，攒酒。
3.加入清汤、红、白萝卜丝、盐、味精、鸡精粉煮至汤白时撒入胡椒粉，放入葱段，淋入麻油即可
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