牛肉怎样炒好吃
发布网友
发布时间：2022-02-27 06:02
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热心网友
时间：2022-02-27 07:48
不知道楼主说的是外面加工好的半成品牛肉（就是说预先腌制好的生牛肉）还是直接超市买回来的整块的牛肉``如果是半成品牛肉的话那好办直接先用热油把牛肉炒到7分熟（就是肉刚变颜色还有点粉红色就可以了）然后盛起来备用``如果是直接超市买的整块的生牛肉那就稍微复杂一点了`首先你要把牛肉切片（记得一定要对着它的肌肉纤维的纹路横这切`千万不能顺着纹路切``要不牛肉炒好了塞牙）切好后就用盐，味精，葱姜水，料酒腌制``记得要不停的用手搅拌``把牛肉打上劲``打到你把盆子侧过来肉不划下来为宜``然后就加入少量的湿淀粉``再搅拌均匀`就可以了`下面的加工手法同上``然后你就可以按照自己的喜好和口味去随意的添加配料爱怎么做都行``料理这东西``主料搞好了`就可以发挥自己的想象力了怎么弄都好吃``如果你真不会的话我就教你个最简单的``杭椒（超市有卖的``绿色的小辣椒）和牛肉一起``然后放点蚝油``放点糖稍微炒一下``就可以了``味道还不错的``
热心网友
时间：2022-02-27 09:23
付费内容限时免费查看回答食材准备：生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许
1、酱牛肉切成细丝，因为我儿子比较喜欢吃粗一点的，所以今天牛肉丝被我切特别粗。
2、将牛肉丝放入一个大碗中，然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味，还可以挤一点生姜汁去腥味。
3、将线椒斜着切成段，这种辣椒蛮辣的，怕吃辣的朋友可以适当减量。
4、开火，热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长，牛肉丝腌制过，熟得快，所以也不用担心没有炒熟。
5、另起一锅，放入半勺油，倒入线椒、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟。
6、线椒断生味后，倒入牛肉丝继续翻炒2分钟，牛肉入味即可关火装盘了，这道菜就大功告成了。
3、再给大家分享个炒牛肉丝不粘锅的技巧，油温一定要高再下锅炒，炒的时候建议学会颠勺，这样最大的好处可以让牛肉丝口感细嫩，还不粘锅。
热心网友
时间：2022-02-27 14:17
1、切细末。加姜适量、蒜切末适量、青椒这是多点是肉的3分之一（北方人可以换甜椒这个5分之一）。热油锅先炒姜、蒜爆下，再下牛肉，半热时下青椒（甜椒）。熟时加入盐、味即成。若喜欢麻味加点花椒粉。
2、炒片的。先用少许嫩肉粉腌下（不能多了，会粘锅，不腌下牛肉真吃不动），约15分钟。姜切片、蒜拍下就行了。葱切段（这个量要多点）炒的方法同上，后下葱就行了。
其实自己研究可以做很多口味。
牛肉炒什么菜才比较好吃
做法：牛肉切薄片，加糖、淀粉、花生油、白酱油腌半小时；青豆角洗净，去筋蒂，掐段。热油爆香蒜蓉，下牛肉炒变色，加姜、葱白、青豆角炒匀，煮盖稍煮，加入粉丝炒熟，调味即成。3. 酱爆牛肉 原料：牛里脊肉500克，蒜苗50克，葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、酱油、胡椒粉、湿淀粉、味精、香油、...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
牛肉怎么炒比较嫩好吃
要使牛肉炒得嫩和好吃，有几个技巧可以注意：1. 选用适合炒的牛肉部位：选择肉质较嫩的部位，如里脊肉、腿肉等，避免选用较为硬性的肉块。2. 先进行牛肉浸泡：将切成薄片或丝的牛肉用少量酱油、料酒和生粉浆料浸泡一段时间，然后再进行炒制。这样可以使牛肉更嫩滑。3. 快炒高温：在火热的锅中加入...
家庭怎样炒牛肉鲜嫩好吃
1、提前敲打，牛肉在烹饪前建议敲打放松，用专门的肉锤或刀背进行敲打，将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂，这样吃的时候肉的口感会变得松软有弹性。2、刀工切法，在用牛里脊部位的肉烹饪之前，要注意切肉时尽量按照肉的竖直纹理来切，使肉片呈井字状的纹理，这也是肉能好咬好吃的一种方法。3、烹饪...
怎样炒牛肉嫩又好吃
1、先将牛肉洗净切丝。2、加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。3、红椒、胡萝卜切丝，蒜苗切细。4、热锅烧油，腌好的牛肉翻炒变色捞出。5、锅中放油，放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。6、加牛肉、味精、料酒翻炒均匀即可。
牛肉配什么菜炒好吃?
牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：1、牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。2、番茄去皮，然后切丁。3、锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。4、锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁。5、...
怎样炒牛肉嫩又好吃
第一，选用适合炒菜的牛肉。选择新鲜的牛肉，最好选用嫩肉部位如里脊肉、牛柳肉或者牛腩肉，这些部位凝聚了较多的肉汁，并且炒熟后更加柔嫩。第二，切割适当大小的牛肉块。将牛肉切成薄片或者条块，确保每块牛肉大小一致，这样可以确保每块牛肉均匀受热，熟透的速度一样。第三，进行腌制。在牛肉上加入适量的...
牛肉怎样炒又嫩又好吃
要使牛肉炒出又嫩又好吃，可以采取以下方法：1. 选用适合炒菜的牛肉：选择嫩度较高的部位，如里脊肉、牛里脊、牛柳等。2. 切割合适的厚度：将牛肉切成薄片或块状，约为0.5厘米左右的厚度，这样可以更容易入味，炒后口感更嫩。3. 腌制提升口感：将牛肉片加入适量生抽、料酒、淀粉、蛋清、少许白胡椒粉...
牛肉要怎么样才能炒得又嫩又好吃
想要牛肉炒得又嫩又好吃，需要掌握几个关键点。一、前期处理 牛肉在炒制之前，需要对其进行适当的处理。首先，选择肉质较为鲜嫩的牛肉部位，如里脊肉。其次，在切牛肉时要顺着肉的纹理切，不要横着切，这样可以保持肉的完整性，让牛肉更嫩。涂抹调料时，除了基本的盐、酱油外，还要加入一些嫩肉粉或者...
牛肉怎么炒好吃又嫩
要使牛肉炒得好吃又嫩，可以采取以下步骤：1. 选用优质的牛肉：选择新鲜、有一定肥瘦比例的牛肉，如里脊肉、牛腩肉等。2. 切片或切块：将牛肉切成薄片或小块，切割时要保持肉纹的一致，这样炒出的牛肉更嫩。3. 预处理牛肉：在切好的牛肉片中加入适量的料酒、生粉、酱油，搅拌均匀，腌制15-30分钟。
牛肉怎么炒好吃
要想将牛肉炒得好吃，可以按照以下步骤：1. 选用适合炒的牛肉：选择瘦肉部位，如里脊肉、牛眼肉或牛肉片，切成薄片或丁块备用。2. 腌制牛肉：用一小勺生抽、一小勺料酒、适量盐和胡椒粉腌制牛肉，让其入味。腌制时间约15-30分钟。3. 准备其他食材：根据个人口味，可添加洋葱、胡萝卜、尖椒等蔬菜作为...
