粘米粉在北方叫什么？请问哪里可以买到？
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发布时间：2022-02-26 13:03
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热心网友
时间：2022-02-26 14:33
糯米，超市和农贸市场都有卖的
热心网友
时间：2022-02-26 15:51
糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。
粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是制作很多糕点如广东的萝卜糕和芋头糕等的主要原料。
生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
附：自制肠粉：香菇韭黄鲜虾肠（改良版）
http://www.tianya.cn/new/PublicForum/Content.asp?idWriter=0&Key=0&strItem=no11&idArticle=365971&flag=1
粘大米,磨的粘米面,哪里能买到,超市里能买到吗
南方叫糯米粉北方叫江米面，北方超市比较少，南方超市多见，可以电商平台网购的，小包装产品
粘米粉在北方叫什么?请问哪里可以买到?
糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、...
粘米粉在超市叫什么
大米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，可以用来制作青团，米发糕等食品。在超市里，粘米粉的名称通常被标为“大米粉”，这是因为在北方地区，人们很少有机会品尝到口感柔滑、香喷喷的粘米粉，所以厂家为了使其更通俗易懂，将它们简单地标记为...
粘米粉在超市叫什么
粘米粉是由禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料。这种米粉具有较高的黏性，适合用于制作萝卜糕、芋头糕等美食。在超市里，粘米粉的名称可能因品牌和地域的不同而有所差异，但一般来说，“大米粉”、“粘米粉”或“籼米粉”是最常见的...
粘米粉是糯米粉吗?
糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉是用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。是制作很多糕点如...
糯米粉和粘米粉二者的区别知道吗
糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，可供热量344千卡至363千卡。中医认为，糯米味甘、性温，具有补中益气的食用价值。粘米粉是用禾本科植物稻的...
糯米粉和粘米粉有什么区别
糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。粘米粉用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。以上内容参考 百度百科-糯米粉 ...
粘米粉和糯米粉的区别是什么?
第二:糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.黏度比粘米粉为高很多.一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。择米粒较大且饱满,颗粒均匀。而且它的颜色是比较白的，而且有米的香味，没有杂质，如果在购买的时候发现碎的比较多的话，或者...
粘米粉是什么粉?
2. 梗米粉外观较为圆润，主要在我国北方地区种植，如东北大米、珍珠米等。3. 籼米粉则较为细长，主要在我国南方地区种植，如丝苗米、香米等。4. 在选购粘米粉时，应注意真正的粘米粉并非雪白色，而是微微带点灰白色。5. 一些商家为了增白和牟利，可能会在粘米粉中添加其他材料，购买时可以通过触摸和...
粘米粉在超市叫什么名称
1. 大米粉。2. 粘米粉，又称为大米粉，是用稻米的种子磨成的粉。3. 它是多种食品的主要原料，例如青团和米发糕。4. 在超市中，粘米粉通常被称为“大米粉”。5. 这种命名方式是为了让产品更易于被北方消费者理解和接受。
