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如何做红烧豆腐

发布网友 发布时间:2022-03-20 10:41

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-03-20 13:34

把豆腐清洗干净,清水浸泡二十分钟,去除豆腥味

豆腐切成小块

锅里放油,放入豆腐两面煎至金黄。

放入郫县豆瓣酱、辣椒、蒜头、生姜、老抽、白糖、猪油;翻炒一下,加开水小火炖煮二十分钟,至豆腐膨大有气孔,这样入味

放入大蒜叶、香菜收汁出锅。

热心网友 时间:2022-03-20 17:22

其实还是简单焯水定型,关键是红烧汁加点猪油更好吃

热心网友 时间:2022-03-20 21:27

如何做红烧豆腐?我来回答,豆腐切块放水锅里焯一下,放一点盐。姜蒜切片,葱切花,青蒜切粒。焯好的豆腐捞出,锅热放油下葱姜蒜,然后放入豆腐煎一下,加老抽,酱油,水,盐,一点点糖,一点点胡椒粉,孜然粉,再少来一点点淀粉即可出锅。窍门总结:1.切豆腐的时候从左往右切;2.豆腐焯水时要少加一点点盐。
红烧豆腐较简单做法

1、制作食材:老豆腐,葱,老抽,辣椒油,盐,白糖,料酒,生粉(兑水待用)。2、豆腐切小块,煮一锅开水。3、豆腐入开水煮,再次煮开之后继续30秒。4、煮豆腐的时候,葱切葱花,取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,拌匀。5、豆腐煮好,捞出沥水,锅中放适量油。6、放入豆腐,大火拌炒几下...

红烧豆腐最正宗的做法

正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下;1、将豆腐切成适量大小的块状。2、锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后,捞出沥干水分。3、利用煮豆腐的时间调酱汁,取一个小碗放入老抽、糖和盐,加入适量清水搅拌均匀,将小葱切葱花备用。4、锅中放适量油烧热后倒入豆腐,晃动炒锅使豆腐均匀受热。5、倒入调好的酱汁继续晃...

怎么做红烧豆腐?

红烧豆腐的做法:1.准备新鲜豆腐一块。2.豆腐切块,大小由自己定,但要均匀。放入烧开的水中焯水,放少许的食盐一起,可去掉胆水味。焯好控水,备用。3.备好的一部分的酌料。4.锅中放入菜油烧开,然后放入辣椒酱炒制熟,放姜、蒜入内翻炒。5.倒水适量,然后放豆腐一起煮。6.调酌料。酱油、白...

红烧豆腐怎么做啊

1、挑选新鲜豆腐,用清水冲洗表面;2、将豆腐切成块,清水浸泡;3、将蒜剥皮洗净,大葱去皮洗净,切成葱碎;4、起锅烧热,下菜籽油、猪油;5、下花椒,将大蒜爆香;6、加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后,加清水用大火烧开;7、倒入豆腐块,小火炖至入味后,撒适量盐,葱末翻炒均匀后,加水淀粉勾芡即可。

红烧豆腐的制作方法 怎么做红烧豆腐

1、主料:豆腐。2、辅料:青蒜、大蒜(脱水)。3、调料:郫县豆瓣、酱油(三级)、水淀粉、花生油、食盐。4、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末。5、豆腐切成小丁,郫县豆瓣剁细。6、净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香。7、接着放大蒜末炒香。8、注入少量开水,调入酱油...

红烧豆腐的做法

用料:豆腐500克、食用油5毫升、丝适量、葱适量、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。做法:1、豆腐500g切块放入水中,大火煮沸。2、锅中放油,加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。3、倒入豆腐块翻炒。4、加入生抽5g、盐3g、水淀粉5g,大火翻炒收汁。5、出锅淋上适量麻椒...

红烧豆腐的家常做法

豆腐作为食药兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能而红烧豆腐是是一种传统家常菜。制作简单,营养丰富跟小编一起学起来吧。1、把豆腐洗净,切成小块后,放入水中,大火煮沸。2、锅中放油,加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱翻炒。3、再把豆腐块倒入锅中,轻轻翻炒几下,注意不要使劲,以防豆腐碎掉。4...

红烧豆腐的简单做法

1、首先将豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,2、然后胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,3、接着锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖。4、最后煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟...

红烧豆腐的家常做法

红烧豆腐是一道经典的家常菜,下面是一种简单的做法:所需材料:- 老豆腐 1块 - 葱姜蒜适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉适量(用于勾芡)- 食用油适量 步骤:1. 将豆腐切成块状,放入滚水中焯水,煮1-2分钟后捞出备用。2. 锅中加入适量的食用油...

红烧豆腐最简单做法

首先,我们需要准备以下食材:1. 嫩豆腐:可以选择嫩豆腐,口感更加细腻滑嫩。2. 葱姜蒜:葱姜蒜是红烧豆腐必备的调味品,可以增加菜肴的香气。3. 料酒:料酒可以去腥增香,提高豆腐的口感。4. 生抽:生抽是增加菜肴鲜味的调味品。5. 白糖:红烧豆腐通常会加入适量的白糖,增加甜味。6. 盐:根据...

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