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低筋粉用完了可以用高筋面粉做蛋糕吗?

发布网友 发布时间:2022-02-26 12:08

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-02-26 13:37

做面包类的可以用普通面粉代替高筋,但是要做蛋糕类的高点,则不可以用普通面粉替代低筋粉,而可以使用普通面粉加淀粉(比例:4:1)来替代低筋面粉来做蛋糕。

热心网友 时间:2022-02-26 14:55

付费内容限时免费查看回答可以,高筋面粉可以做蛋糕,但不建议使用高筋面粉做蛋糕,因为因为高筋面粉的蛋白质含量高,加水搅拌后会出筋,黏性、韧性和延展性都很好,完成的料理具有弹性,咀嚼的口感较明显,适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。

提问好的谢谢

回答不客气,这是我应该做的

热心网友 时间:2022-02-26 16:30

可惜
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