当前位置：首页 - 正文

又香又白的猪油，究竟该怎么熬出来？

发布网友发布时间：2022-02-26 12:42

共5个回答

热心网友时间：2022-02-26 14:28

在我们农村一般熬猪油是这样熬制的，做好这几个细节让你熬出来的猪油又白又香！熬猪油首选猪板油。猪板油是猪肚子上的肥油，买回来是一大板、形状不规则的，有一层薄膜包裏着里面的肥膏，内侧有一层更厚的膜。在熬猪油的时候这些膜可以包裹住里面细碎的油脂块，以防猪油渣散掉，因此都不需要去掉。猪板油的出油率比较高，熬出来的油也比较香。

1.首先把买回来的板油或者肥肉洗干净切成两三厘米长宽的小块，（可以熬油的有板油，网油，肥肉），最好是用板油，就是猪腹部的那两块，洗的时候记得用温水洗，不要用冷水，不然洗不干净的。

2.烧一锅开水，开了以后放切好的块下去焯水30秒捞出沥干水分，目的是为了去除肉腥味。

3.起锅烧热，加入切好的油块或者肥肉，小火慢慢熬制，间隔一两分钟用锅铲从下往上推，使其不会粘锅底，避免熬糊有糊焦味。熬制出油以后就可以翻面熬制了。

4.油块熬制到金*，用漏勺捞出来，用锅铲压一压，使其里面的油能完全熬出来，免得浪费了，熬制得可以了就捞出油渣，等猪油温度降下去了成常温了就可以装进容器中了，面上撒上几颗花椒，避免时间久了会变得涩口，容器最好用瓷罐装哦。

5.捞出来的猪油渣也不要浪费了，可以加一点白糖搅拌均匀直接吃，还可以用来炒青菜，比如空心菜，油麦菜，上海青等出水不严重的青菜。加上干辣椒，蒜片一起炒，味道绝对巴适。也可以用来做杂酱，煮青菜汤，包包子之类的。

以上就是我们农村熬制猪油的方法，熬制出来的猪油又白又香，放个一两年都不会坏的，纯属个人方法，讲得不好仅供参考。

热心网友时间：2022-02-26 16:03

是用猪板油熬制出来的，比直接用肥肉熬的猪油香。猪板油洗净擦干，锅洗干净，擦干水分，倒入少量食用油，小火加热，加入猪板油等它融化，熬出油脂，关火过滤掉油渣，装到容器中放凉后放冰箱冷藏保存。

热心网友时间：2022-02-26 17:54

熬猪油的时候不能干熬，就是你熬的时候先加一点水在锅里，慢慢等水分熬干。这样子熬出来的猪油就又香又白。

热心网友时间：2022-02-26 20:02

现杀的猪肉选择肥肉多，放入锅里加一点点的水，把肥肉熬成油滋了就可以了油放凉静置成白色膏体就可以了

热心网友时间：2022-02-26 22:27

首先是买猪板油然后放入锅里面加入葱姜去腥气，然后就开火熬，可以加水，加水熬出来的猪油更好看。

怎样熬出来的猪油比较白

1、把一大块白嫩的猪板油切成大块，稍微切大块一些，要切均匀。2、在干净的锅里加水，倒入刚刚切好的猪油。先加少许水，以免猪油煮沸后变成糊状。当然，你也可以在锅底加一些。烹调的食用油可能只会影响猪油的味道。如果加水，过一会就会蒸发，剩下的就是纯猪油。3、继续用小火慢炖。当油开始冒出来...

猪油怎么熬才又白又香

猪油怎么熬才又白又香 1、选择质量好的猪板油：想要熬制出好的猪油原材料是非常重要的，一般熬猪油有两种选择，一种是猪板油，一种是猪肥肉。一定要挑选颜色比较亮丽，不要颜色是偏黄的或者带有杂质的，这种是质量不好的，调好的猪肉洗净切小块备用。2、加水小火慢熬：猪肉下锅后在锅中加入小半...

熬猪油怎么熬才又白又香呢?

慢火慢熬：将切好的猪脂肪放入锅中，使用小火慢慢熬制。低温可以避免脂肪快速炭化，保留更多的风味物质。不加水滴：在熬制过程中不要加水，水会使猪油变质，减少保存期限。频繁翻动：随着熬制时间的延长，要经常翻动脂肪块，确保均匀加热，避免局部过热而焦化。分离渣滓：待猪脂肪块由固态变为液态，逐渐...

猪油怎么熬保证熬出猪油又香又白

1、猪板油清洗干净，尽量切成大小手指一半长度的均匀的小方块，避免熬制过程中受热不均匀。2、切好的猪板油放入锅中，总量不要超过锅子高度的二分之一，方便翻动猪油。3、加入少量水。水没有固定的量，水多一点就熬久一些，并没有任何影响。4、开大火加热，不停翻动猪油，让猪油受热均匀，直到水沸腾。

猪油怎么熬制才能又白又亮

1、选择猪板油，用温水洗净，沥干多余水分，猪板油表皮的水分可用厨房纸吸除。猪板油炼出来的油会更纯净没有杂质，白净。2、用水熬煮。3、小火熬制。熬制过程中，可能出现中间和四周，出油不同的情况，搅拌一下，均匀受热。这样子避免糊锅呈黄色。熬制方法：主料：猪油（板油）1000克。辅料：清水...

猪油怎么熬才又白又香不坏

猪油怎么熬才又白又香？ 1.熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质。2.火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，还可产生致癌物质。3.在熬的过程中放入几片生姜，隔一段时间将猪油翻一下，避免粘锅烧糊。4.猪油熬好后过滤在干净的容器中，冷却...

在自家厨房熬猪油,掌握哪些技巧才能让猪油又白又香?

伯伯说，炼猪油不仅要加盐和生姜，还需要加一些白糖，可以让猪油的沸点降低，这样炼制出来的猪油才会更香，而且颜色更白，发挥了白糖“增香提色”的作用。———【炼猪油】———材料：猪板油、食盐、生姜、白糖。【制作方法】第一步、购买新鲜的猪板油，在猪板油上撒一勺盐，然后用手用盐把猪板油...

熬猪油怎么样又香又白

先把猪油切成小块，倒入锅里后，加入适量的清水，加入少许的食盐，会增加猪油的保质期，要小火慢熬，熬出来的猪油会又白又香。熬剩的油滋啦可以用来包酸菜大馅，也会特比的香。猪油切成小块下人锅里熬出油和上酸菜馅包成大菜馍馍蒸熟的菜馍馍 ...

怎么熬猪油又白又香

熬猪油又白又香的方法如下：工具/材料：肥猪肉、清水、汤勺、锅、砧板、刀、锅铲、汤勺、瓷盆。1、肥猪肉清洗干净，去皮后切成2cm左右的块。2、锅内倒入清水，加入切好的肥猪肉中火熬制，不要去翻动。3、肉煮熟后转小火熬制，慢慢出油后要不停翻下，以免糊锅。4、用干净干燥的汤勺把熬好的猪...

熬猪油怎么样又香又白如何熬猪油又香又白呢

1、制作原料：猪板油、面粉、盐、清水1小碗。2、制作方法：准备一块猪板油，把猪板油放在大盆中，先加入盐，反复搓洗一遍，再加入面粉，再次反复搓洗一遍；搓洗好之后加入温水清洗干净，直到水变得清澈，猪油也洗得白白的了。3、再把猪油剪成大块，锅中烧开水，放入生姜片，把猪油放进去焯水2分钟...

猪油怎么熬才又白又香怎么样熬的猪油又白又好熬荤油猪油怎么熬熬猪油怎么熬才香猪油熬出来为什么不白熬好的猪油怎么保存猪板油熬制白猪油猪油怎么熬最好怎么熬制猪油

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

又香又白的猪油，究竟该怎么熬出来？

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐