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山药如何做有营养

发布网友发布时间：2022-02-26 07:21

共9个回答

热心网友时间：2022-02-26 09:07

　　（1）土鸡炖山药（煨汤）、（1）主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

　　（3）山药炒肉片 .主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜即可。

　　(4)山药赤豆粥
　　原料：山药50克，赤小豆30克，精盐少许。
　　制法：将赤小豆淘干净，煮至半熟，放入洗净的山药(去皮切片)煮至粥熟，晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。

　　(5)蛋黄山药粥
　　原料：山药50克，蛋黄三枚(熟)，白米20克制法：将山药洗净切成片，白米淘洗入锅中，煮米做粥至半熟入山药片同煮，至烂熟，加入鸡蛋黄即可食用。作早餐或晚餐食用。

　　(6)白扁豆山药粥
　　原料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。
　　制法：将白米、白扁豆以水淘洗干净，鲜山药洗净，去皮、切片，水沸将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。

　　(7)桂花薯蓣粥
　　原料：薯蓣100克，薏苡仁20克，桂花适量。
　　制法：先煮薏苡仁做粥如常法，薯蓣洗净，切片，后入锅中，粥烂熟放入桂花。早晨食用，亦可加少许白糖。

　　(8)皮蛋山药泥原料：松花蛋2个，鲜山药250克，精盐、味精、姜末、色拉油各适量。
　　制法：山药洗净，蒸熟拍成泥，松花蛋去皮，刀切四瓣备用。炒锅上旺火，注入色拉油，烧至五成热时入山药泥、姜末、松花蛋翻炒，加精盐、味精稍炒片刻即出锅。

　　(9)三品粥
　　原料：生山药100克，生薏米60克，柿饼霜20克。
　　制法：洗净山药，薏米捣成粗渣，入锅中加适量水煮至烂熟，将柿饼霜切碎，调入粥中融化，作早餐食用。

　　(10)薯蓣桂元粥
　　原料：山药200克，桂元20克，荔枝肉5克，白糖少许。
　　制法：将山药洗净后，切为薄片与桂元肉、荔枝肉同煮做粥，粥成加白糖调匀即可食用。

　　(11)拔丝瓤山药
　　原料：山药300克，豆沙馅60克，白糖、面粉少许，色拉油500克。
　　制法：
　　①山药洗净，切为长3厘米的段，用开水焯一下捞出，控去水分，用竹签从切面挖一个洞，将豆沙馅填入洞里，与山药洞平开，用干粉按一下，逐个装满豆沙备用。
　　②炒锅上火，注入色拉油，油烧至六成热时入山药煎炸至金*时捞出，控去油分。
　　③炒锅留底油，撒入白糖，当糖炒至呈鸡血红色泡时便可倒入山药段，使所有的山药沾满糖汁，将平盘抹一层薄油，将山药段放入盘内，与凉开水同上桌。

　　(12)百合山药粥
　　原料：百合120克、山药60克、红枣、大米适量。调料：蜂蜜、白糖。
　　做法：将山药削皮切成小丁，大米淘净，加清水与百合、红枣煮成稀粥，用蜂蜜、白糖调味服用。
　　功能：百合能润肺止痰，清心安神；山药、大枣皆甘平之品，能补脾胃，配合使用，补肺润躁，养心安神。

　　备注:山药(又名薯蓣、玉涎)，在减肥期间可作为主食食用，或者作为辅食。山药的脂肪含量低，为每百克含0．2克，与大白菜相同；水分含量为每百克75．2克、蛋白质1．1克、碳水化合物21．5克、钙4毫克、磷60毫克、铁0．6毫克、硫胺酸0．05毫克、核黄酸0．03毫克，并含有淀粉，可增加饱腹感，达到减肥健身的目的。

热心网友时间：2022-02-26 11:15

煮汤，要甜的可以加桂花糖，蜂蜜等，要咸的可以和排骨一起烧。。。。。别煮太久要不烧烂了。。。。。

热心网友时间：2022-02-26 13:40

去“美食天下”吧，先进“首页”，然后点“食材”，然后再找到你要找的食材，N多种做法，以后做菜永远不求人。

热心网友时间：2022-02-26 16:21

熬粥、炖汤、甜品、做菜都挺好的；简单的来个山药木耳炒肉片，快手菜，营养又健康。

热心网友时间：2022-02-26 19:19

洗干净连皮一起煲汤或蒸也可以。

热心网友时间：2022-02-26 22:34

首先推荐你买铁棍子山药~就是那种很细的~很丑的~河南产的~
但是真的很好吃……就是洗干净放电饭锅里蒸~就这样没调味料吃我都吃的下去~~很香~

热心网友时间：2022-02-27 02:05

煮熟了沾一点蜂蜜吃，清肺止咳。