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怎么做好吃，自制凉粉的家常做法

发布网友发布时间：2022-02-26 06:02

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懂视网时间：2022-02-26 10:23

凉粉怎么做？

1.准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。

2.水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。

3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。

4.红薯粉熬好后盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

总结

1.在碗中加入红薯生粉，加入水，将水和生粉搅拌开。

2.水淀粉中加入食盐和碱，锅中倒入水。

3.水淀粉倒入水中小火慢熬水淀粉会逐渐粘稠。

4.红薯粉熬好后趁热盛出来，凉了以后凝固就做好了。

热心网友时间：2022-02-26 07:48

自制凉粉

主料

绿豆淀粉

60克

清水

360克

辅料

黄瓜

200克

盐

适量

蒜

适量

鸡精

适量

醋

适量

生抽

适量

花生酱

适量

辣椒油

适量

步骤

1.淀粉加2倍的水搅匀

2.淀粉量4倍的水放锅中烧开

3.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水

4.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明

5.把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透

6.取出做好的凉粉

7.切成自己喜欢的形状，我切成了长条

8.黄瓜洗净切成丝

9.取一勺花生酱，加水慢慢搅开

10.搅成浓稠的调味酱

11.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁

12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁

13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

14.倒入调味汁

15.倒入花生酱，调入盐和鸡精

16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用

小贴士

1.我试了绿豆淀粉和马铃薯淀粉，绿豆淀粉要更Q一些，马铃薯淀粉口感略微粉一些。

热心网友时间：2022-02-26 09:39

做法步骤
1、成品

2、首先面粉和团，等到五分钟后，揉一揉表面光华

3、分一半面团放水里进行洗面奶

4、洗面差不多就搓

5、直到面成面筋即可

6、洗好面，面的水要全部是白色，就可以在锅里搅

7、一勺一勺倒入锅里

8、直到全部搅均匀，熟了就可以

9、倒入容器中，冷却

10、成型了，吃的时候切片，切条都可以，拌调料就可以吃了

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