面粉和淀粉成份的主要区别是什么？谢谢了！
发布网友
发布时间：2022-02-26 07:08
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-26 08:54
面粉为小麦磨成的粉，小麦中有淀粉蛋白质等等小麦发育所需要的物质和胚，淀粉是一种物质，可以由小麦粉提取，当然我们吃的粉条（就是淀粉做的）不是小面粉提取，是土豆或红薯提取的
热心网友
时间：2022-02-26 10:29
面粉是少量蛋白质加淀粉
热心网友
时间：2022-02-26 12:20
首先是俩个概念，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成，其水解产物中有麦芽糖和单糖（阶段不同的产物）。淀粉有直链淀粉（无分支）和支链淀粉，俩者的相对分子质量差别很大。而且淀粉的存在形式很广，水果（苹果）、蔬菜（豆科、玉米、土豆……）、粮食（大米、小麦……）都有。淀粉可说是个广义上的概念。
面粉：由小麦磨出的粉末，根据蛋白质含量不同有分：高筋面粉、低筋面粉等。我们通常的面食蛋糕点心类都是用面粉（也有是写淀粉的）查看成分后多数由小麦研磨所得，有的会有其他添加剂。
总之是一个大的概念和一个小的部分的关系。
淀粉跟面粉有什么区别?
1.两者成分不同 面粉里富含多种营养物质，营养价值相对更高些;淀粉是面粉其中一部分，主要由百分之八十以上的碳水化合物和百分之十几的水分构成。2.两者性质不同 面粉是由小麦去皮后研磨制成的粉末构成;而淀粉是从面粉中分离出来的，不溶于水，与热水混合会变成有粘性的半透明胶体溶液。3.两者外观不...
问一问大师们,炸丸子用面粉和淀粉有啥区别啊
面粉和淀粉的区别主要在于二者的作用不同、外观不同以及二者的成分不同。一、面粉和淀粉二者的作用不同，1、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，主要用来做馒头、面食或者油炸食品。2、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子...
淀粉跟面粉的区别是什么?
1、原料不同：淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。而面粉是用小麦磨成的粉末。2、成分不同：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。3、用途不同：淀粉一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡。面粉除了可以做汤、勾芡...
淀粉跟面粉有什么区别?
1. 成分差异：面粉是由小麦去皮后研磨而成的粉末，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和水等营养成分。相比之下，淀粉主要是面粉中的一部分，主要由超过80%的碳水化合物和约10%-20%的水分组成。2. 性质区别：面粉是由小麦粒去除外壳后磨成的粉末，而淀粉是从面粉中提取出来的，它不溶于冷水，...
面粉和淀粉成份的主要区别是什么?谢谢了!
…）、粮食（大米、小麦……）都有。淀粉可说是个广义上的概念。面粉：由小麦磨出的粉末，根据蛋白质含量不同有分：高筋面粉、低筋面粉等。我们通常的面食蛋糕点心类都是用面粉（也有是写淀粉的）查看成分后多数由小麦研磨所得，有的会有其他添加剂。总之是一个大的概念和一个小的部分的关系。
淀粉和面粉什么区别?
1、来源不同。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。而面粉是用小麦磨成的粉末。2、成分不同。淀粉是面粉中的一部分。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。3、用途不同。淀粉一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，...
淀粉和面粉的区别是什么?
一、成分不同 1、面粉：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。2、淀粉：淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。二、用途不同 1、面粉：面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做苗条、馒头、面包等多种食物。2、淀粉：除食用外，其在工业上用于制...
淀粉和面粉的区别
淀粉和面粉的区别为：原料区别、颜色区别、成分区别。1、原料区别。淀粉一般是指玉米淀粉或土豆淀粉，是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提取得到的粉类，而面粉一般是指小麦面粉，是用小麦通过磨粉提纯得到的粉末。2、颜色区别。淀粉的颜色一般呈纯白色，颜色洁白无瑕，看上去很干净，而面粉的颜色一般呈暗白色或白...
淀粉和面粉的区别
淀粉 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，其主要成分就是葡萄糖聚合体，有长链和短链的区别，但终的产物都是葡萄糖，因此其功效比较单一，主要就是供能、供糖。面粉 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养成分，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。用途区别 淀粉 淀粉颗粒不溶于...
淀粉和面粉的区别是什么?
1、性质 面粉是小麦或者别的谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中剥离蛋白质和别的物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水胀大而成为具有粘性的半透明胶体溶液。2、成分 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效；淀粉...
