怎么炖鸡蛋又嫩有好吃啊?
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发布时间：2022-02-26 06:25
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热心网友
时间：2022-02-26 08:11
材料：鸡蛋1个、香葱1根、食盐适量、香油适量、酱油适量。
1、准备香葱1根，鸡蛋1个，小碗1个，食盐味达美香油备用，温水75g。
2、鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌均匀。
3、加入适量食盐，倒入75g温水搅匀（鸡蛋与温水的比例为1:1.5，水越多越嫩些，建议不要超过1:2,。一般1个鸡蛋在50g左右，土鸡蛋可能会稍小一些）。
4、用过滤网过滤拌匀的蛋液，滤去蛋液中的絮状物，过滤后的蛋液细腻无气泡（这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键）。
5、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内。
6、中火蒸10分钟，焖个2分钟，撕去保鲜膜撒上香葱。
7、最后，淋上酱油和香油就可以吃了。
热心网友
时间：2022-02-26 10:02
炖鸡蛋又嫩又好吃的方法如下：
1、准备好材料，把鸡蛋打到碗里，打匀（用筷子夹起没有粘稠块状），加适量盐、橄榄油、味精再次打匀、最后加水，一定要冷水（水和淡的比例大约1：1，水可以在此基础上稍多一点）最后打匀，准备下锅
2、在锅里放一块布，加水，水量淹过抹布即可，盖上锅盖把水烧开，转小火，把刚才装蛋的碗放进锅里盖上盖子，如果是两个鸡蛋的量大约7、8分钟就好，为确保中间鸡蛋也已蒸熟，可以拿一根筷子插进去试试。其实到这已经可以吃了，西环线一点的请看下一步。
3、熟后，趁热放一小勺酱油，均匀倒在蛋表面，完工！说得很具体了，祝大家一次成功。
小贴士
小火炖蛋是关键，不要贪图快而用大火，盐也一定要在打蛋的时候一起放进去，盐起凝固作用。
热心网友
时间：2022-02-26 12:43
第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，
再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，
否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的
原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般
而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，
再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是
“好料沉碗底”的蒸蛋了！
热心网友
时间：2022-02-26 15:41
鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
鸡蛋羹的制作材料： 主料：鸡蛋,盐,水,油,葱花教您鸡蛋羹怎么做，如何做鸡蛋羹才好吃1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！ 清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味：咸甜味 工艺：清蒸清蒸鸡蛋羹的制作材料： 主料：鸡蛋200克
调料：盐2克,白砂糖2克教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃 1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
热心网友
时间：2022-02-26 18:56
一个鸡蛋加1两水，加点葱花，盐，小许味精搅匀放锅里蒸，大火烧开改小火，锅盖要留一指宽的缝，蒸出来的蛋膏又嫩又滑，很光滑没蜂窝眼。
热心网友
时间：2022-02-26 22:27
炖鸡蛋羹，可一加点温水，就不会起泡了。炖的香的话可以放一勺生抽，放一小片姜跟少量葱花炖。出锅了放两滴香油。不要放乱七八糟的佐料，鸡蛋羹吃的就是一个香
热心网友
时间：2022-02-27 03:05
很想学习炖鸡蛋！请大师教我。
炖鸡蛋怎么炖的很嫩几分钟
同时，使用温水而非沸水炖煮，有助于保持鸡蛋的嫩度。这是因为沸水会使鸡蛋内部瞬间受热，导致蛋白质过快凝固，从而影响口感。其次，除了时间以外，还有一些其他的小窍门可以帮助炖出更嫩的鸡蛋。例如，可以在炖煮水中加入少许盐或白醋。盐可以改变水的沸点，使鸡蛋受热更均匀；白醋则能够软化蛋壳，使炖...
鸡蛋怎么炖好吃
1、材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。5、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。6、此时，可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开...
炖蛋怎么做才嫩
要想把炖蛋做的滑嫩可口需要注意几点。一是要把蛋充分搅匀，再加入温水。注意水和蛋的比例最好是3：1。然后要放一点香油和少量的盐。二是蒸的时候，最好要在碗的上面蒙一层保鲜膜，这样蛋液的表面就不会干，也不容易起蜂窝状。最后上锅蒸6-10分钟，炖蛋就是又嫩又滑的。炖蛋炖几分钟 一般炖蛋...
炖鸡蛋怎么炖比较嫩?
炖鸡蛋炖的很嫩方法：食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。＜br>1、鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。＜br>2、在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：2。＜br>3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一...
怎样炖鸡蛋好吃又嫩
1、食材：鸡蛋两个，温水适量、生抽一勺，香油少许。2、把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐来调味。3、用打蛋器把鸡蛋打出泡沫，最好多打一会。4、蛋液打好后入加1.5左右的温水，继续打均匀后用过滤网，过滤掉表面的泡沫，炖出来的鸡蛋口感更细腻。5、把过滤后的鸡蛋液用保鲜膜盖起来，用牙签戳几个...
怎么炖鸡蛋好吃
要炖鸡蛋好吃，可以尝试以下方法：1. 准备鸡蛋和汤料：选择新鲜的鸡蛋，可以选择搭配自己喜欢的汤料，比如鸡汤、鱼汤或是清汤。2. 煮水焯水，将鸡蛋放入沸水中煮沸三分钟，使蛋清凝固。3. 冷水冲洗，将煮熟的鸡蛋迅速放入冷水中冲洗，这样可以更容易去掉蛋壳。4. 煮汤料，将所选的汤料烧开，加入适量的...
鸡蛋怎么炖好吃又嫩
要炖好吃又嫩的鸡蛋，可以按照以下方法进行：1. 准备好新鲜的鸡蛋，用温水洗净表面的污垢。2. 在一锅中加入足够的清水，水量要能够覆盖鸡蛋。3. 把鸡蛋放入水中，调至中小火加热，水烧开后继续煮2分钟。4. 关火后盖上锅盖，保持鸡蛋在热水中约10分钟。这个过程中，鸡蛋会继续被温热水蒸煮，达到...
鸡蛋怎么炖好吃又嫩 鸡蛋怎么做好吃又嫩
1、准备材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁。2、将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可。
怎样炖鸡蛋好吃又嫩
要想炖出鸡蛋又好吃又嫩的口感，可以尝试以下几个步骤和技巧：1. 准备好鸡蛋和清汤：选择新鲜的鸡蛋和高质量的清汤或鸡汤。2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，可以根据自己的口味添加盐、胡椒粉、酱油等调料搅拌均匀。3. 过滤：为了去除蛋液中的气泡，将打好的蛋液过滤一遍，可以使用过滤网或纱布。4. 蒸煮...
问下怎么做炖蛋啊
家常炖蛋的特色：色泽淡黄，味鲜质嫩。家常炖蛋的做法：1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。一、材料：鸡蛋6只、水2杯半、冰糖120克 炖蛋做法： 1、把...
