凉糕的制作方法
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发布时间：2022-02-26 08:16
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懂视网
时间：2022-02-26 12:37
凉糕怎么做？
1.把凉糕粉倒入盆中，使用温水调成浆糊状，静置25分钟左右。
2.锅中倒入适量的清水并烧开，倒入凉糕浆中，不断搅拌均匀。
3.把凉糕倒回锅中，使用大火烧沸，搅拌3-5分钟，熟透后离火，倒入深盘中，冷却至凝固。
4.使用刀具从中间划开，将其中一半倒扣入盘中，淋上红糖浆，撒上果料，搅拌均匀即可食用。
总结
1.把凉糕粉倒入盆中，使用温水调成浆糊状。
2.锅中倒入适量的清水并烧开。
3.把凉糕倒回锅中，使用大火烧沸。
4.淋上红糖浆，撒上果料，搅拌均匀即可食用。
热心网友
时间：2022-02-26 10:19
最佳答案介绍几种凉糕的做法，供你选择：
凉糕
【原料】
糯米 140g、大米 600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、盐 1g、香油 10g、大枣 20g
【制作过程】
1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面。
2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
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抹茶椰奶凉糕的做法
材料：
(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克
做法：
1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。
2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！
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绿豆凉糕
让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧～
材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G
做法：
1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化
2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火
3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可
小贴士：
1、绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了
2、这款小点心做法特别简单，可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。
3、豆沙的做法：先把绿豆熬烂，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量红豆汤的碗裏，网底要接触到水，这様可以把豆沙洗出来），然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅裏，加入糖和蜂蜜，先开大火，沸了，关小火慢慢熬，
要不停搅拌，如果汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少了，就要装盘了，因为，豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱裏保存。
（PS:豆沙熬到水比较少的时候，要一直搅拌，不然的话会炸开来
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自制糯米凉糕的做法
原料：糯米500g，白糖150g，桂花酱25g，红果馅150g
制法：
1、将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥去水分，上笼蒸熟，蒸时再少许洒点水，出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎。
2、取一木框，下面垫上干净白布，把一半熟糯米铺在框底，铺平，上面铺上一层红果馅，再把另一半熟糯米铺在上面，抹平，去掉木框，将糯米糕用快刀切成20块，装入盘内，撒上桂花、白糖，冷却后上桌食用。
特点：夏季冷食，凉、甜、酸、粘
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芝麻凉糕的做法
材料：糯米、豆沙馅、芝麻
做法：
1、将糯米用水浸泡4小时以上。
2、将糯米放在笼屉上蒸熟后放至温热
3、在案板上铺一层保鲜膜，将揉搓好的糯米与豆沙馅间隔铺平。
4、最上面的糯米撒上芝麻轻轻压实，吃的时候用刀沾切成适当大小装盘即可。
凉糕怎么制作
白砂糖 10克 制作步骤：1.红豆先在水里泡40分钟。2.连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。3.煮到红豆熟就好了，放置一边备用。4.准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。5.15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。6.用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。7.纯牛...
用ai写代码
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凉糕的制作方法和配方
1、准备100g凉糕粉。2、加入200ml的水。3、搅拌均匀后，静置20分钟。4、锅中倒入700ml的水，加热到沸腾。5、凉糕粉水里先加入少量开水搅拌。6、再全部倒入开水锅里。7、边煮边搅拌，大概5分钟。8、最后，出锅，浇上红糖水，就可以了
制作凉糕的方法有哪些?
步骤： a. 将糯米粉和抹茶粉混合，加入适量的水和糖搅拌成糊状。 b. 将混合物倒入蒸盘中，用中火蒸约30分钟至熟透。 c. 蒸好后放凉，切成小块即可食用。黑米凉糕：材料：黑米粉、糯米粉、白糖、清水 步骤： a. 将黑米粉和糯米粉按比例混合，加入清水调成糊状。 b. 加入适量的白糖搅拌均匀。
凉糕的制作方法与步骤
1. 准备凉糕粉150克，以及水1（300克）和水2（1500克）。2. 将凉糕粉称量后，与水1混合，搅拌均匀，形成面浆。3. 将1500克的水烧开，然后迅速倒入已经搅匀的面浆中，边倒边快速搅拌，以促使面浆熟化。4. 面浆倒入锅中后，继续大火搅拌1到2分钟，确保充分混合。然后转中火煮5分钟，期间要不...
橙子凉糕的制作方法
1、材料：新鲜柳橙汁 480cc,地瓜粉160g,太白粉50g,沙拉油5g。2、取1/2柳橙汁加入地瓜粉搅拌均匀。3、另1/2的柳橙汁倒入锅中慢火加热直到变热。4、将搅拌均匀的步骤1粉浆慢慢倒入，倒入过程中要不停搅拌以防沾锅。5、不断搅拌直到粉浆呈半透明糊状,再盛入到预先抹好沙拉油的容器上(尽量摊平)...
糯米粉凉糕的制作方法与步骤
1、糯米粉凉糕的制作方法与步骤：水磨糯米粉75克、玉米淀粉15克、白砂糖15克、牛奶100克、玉米油15克、豆沙馅60克。称好10克糯米粉小火炒熟（炒至微微发黄即可），一会儿当手粉防沾用，，放置一边放凉备用。100克牛奶中加入75克糯米粉15克玉米淀粉15克白糖搅拌一下，再加入15克玉米油搅拌均匀。倒入...
做凉糕的方法有哪些?
凉糕是一种传统的中式甜品，主要原料是糯米粉或者米粉，口感软糯，清凉爽口。制作凉糕的方法有很多种，下面介绍几种常见的做法：传统凉糕：材料：糯米粉、白糖、水、酵母粉（可选）、食用油。步骤： a. 将糯米粉和水按照一定比例混合，搅拌均匀，形成糊状。 b. 将混合好的糯米糊放入蒸锅中，大火蒸制约...
凉糕的制作方法
步骤：1、调浆：在大汤碗中倒入250克凉糕粉，再加入600克水，调成均匀浆状。2、熟化：在锅内先加入2800克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化。在加热过程中，应不停搅拌，以防生锅。当米浆变为黏稠糊状后，改用中火继续加热五分钟至熟。3、成型：关火搅拌片刻，待大气泡消失后...
凉糕是什么做的,是一般米还是糯米,米里要加淀粉吗?
凉糕使用的是糯米，米里不要加淀粉。原料：糯米100克、蜜枣20克、白糖30克、椰蓉2克。1、首先将糯米提前泡一晚上。2、然后把糯米沥干水，放在容器里。3、再者将蜜枣放入糯米里。4、之后再添加适量的水，高度淹没过糯米。5、之后上锅蒸煮20分钟左右。6、接着放至温热时，倒扣脱膜。7、最后凉糕表面...
制作重庆凉糕的最佳步骤是什么?
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