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正宗的糖醋蒜的配方是什么？怎么做的好吃入味？

发布网友发布时间：2022-02-26 08:11

共6个回答

热心网友时间：2022-02-26 09:41

我这个人虽然喜欢蒜香的菜肴，但是还吃不了生蒜，糖醋蒜基本是我认为吃蒜比较直接纯粹的方式里最好吃的一种了。我刚开始做得时候也是不尽人意，好在如今的网络发达，网上一搜便有成堆的教程，虽说有的是为了博人眼球，骗取流量。不过，还是有些实在人，教的内容是“真材实料”的。

去农贸市场采买了好多的大蒜头，白醋、白砂糖，腌制泡菜的泡菜坛子，准备开始在家腌制糖蒜，最后由于没有经验，又是头一次腌制，虽说可以吃，但腌制的糖蒜太酸，勉强吃了一段时间之后，所以糖醋的比列就非常关键，要不就像我爸妈那样，太酸太酸，我在家少量的腌制过几次，我觉得大致上白醋和白砂糖的比列是，1瓶500ML的白醋，搭配大约400克左右的白砂糖。

后来向我们当地做糖醋蒜的大妈请教，才能学习到做糖醋蒜的做法，也是此配方只是大妈的一种，但是我觉得是最好吃的，今天就拿出来告诉大家，希望大家都能做出非常入味的糖醋蒜。它的做法也是多种多样。你们还记得在2016年给蒜起的外号吗？“蒜你狠”，那时候看谁家有钱只要闻闻是不是有满口的大蒜味。就可以知道。如今的蒜回复正常价，我们也可以腌制糖醋蒜吃了。

家里基本每年都会自己做糖醋蒜来吃，比起直接吃大蒜的辛辣和满嘴味道，糖醋蒜，酸酸甜甜的，不仅开胃好吃，更是可以搭配我们中国家庭的各种美食，有时甚至连小孩子都喜欢吃。新鲜大蒜上市了，又到了腌制糖醋蒜的时候，腌制的方法有许多，没有所谓的正宗配方，百人百味，你感觉好吃的，那就是正宗的。下面来看看缺哥是怎样腌制糖醋蒜的。

热心网友时间：2022-02-26 10:59

可以在里面放入一定量的糖和醋，然后再将蒜放在里面这些腌制，这样这一段时间后就可以制作出美味的糖醋蒜。

热心网友时间：2022-02-26 12:33

1.把新鲜的大蒜剪切干净，然后用放在凉开水中浸泡72小时，36小时换水一次，完全去除大蒜的辛辣味（一定要换水，不然吃着味道就不对的）。2.把腌好的大蒜摆放在坛中，撒上食盐，腌制2天，每天需要翻动一次。3.腌制好的大蒜，进行阴干或者晾干，然后在放入新坛中。4.用清水、白糖、米醋、桂花搅拌均匀，然后放入蒜坛中，密封蒜坛。5.大概腌制30天以上就可以食用了，酸甜爽口，每个蒜头都晶莹剔透。

热心网友时间：2022-02-26 14:25

正宗的配方就是，在腌制的时候，糖和白醋的比例是，500毫升和400克左右的砂糖，在做之前一定要选择各大而且新鲜饱满的蒜，而且时间也非常重要，大约需要20天左右，而且需要放在阴凉干燥的地方，每隔几天一定要观察一下，看看瓶口是否密封的比较好，而且有没有长霉。

热心网友时间：2022-02-26 16:33

首先需要把蒜放到罐子里，加入醋，盐和白糖，可以少倒一点料酒腌制一个星期左右就可以很好吃，而且很入味。

热心网友时间：2022-02-26 18:57

首先就是要准备适量的蒜和醋，而且要将蒜的皮剥掉，之后醋要淹没过蒜，之后到了一点白酒，还有就是加入几颗冰糖。

正宗糖醋蒜怎样腌制

1、食材：蒜10斤、白糖350克、白醋7斤。2、要想腌制出爽口的糖醋蒜就得选用鲜嫰的白皮蒜为原料，老蒜腌制出的糖醋蒜会有辣味，所以要口感好还得选鲜嫰的新蒜，选择新鲜皮光，无破损的蒜头。3、将大蒜剥掉外皮，留下2层鲜皮，切去大蒜的根部，茎部留下三四厘米的茎，去根时可以将根部挖深一点...

糖醋蒜,想要做到好吃又入味,该如何去做

一、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。三、腌渍按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。四、倒缸...

糖醋蒜怎么泡,一斤蒜的比例

比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。1、首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味，处理好之后把大蒜沥干水分，然后放入一个容器里边备用。2、接着把锅洗净，先加入500克米醋，白糖200克，盐95克搅拌均匀开火烧开锅。3、开锅后关火倒入一个干净...

糖醋蒜的制作方法和配方(糖醋蒜的制作方法和配方5斤)

1. 准备大蒜。将新鲜的大蒜剥皮，然后用刀背轻轻拍打一下，使其稍微散开，这样可以更好地入味。2. 煮大蒜。将大蒜放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5分钟，然后捞出备用。这一步可以去除大蒜的辛辣味道，使其更加柔软。3. 制作糖醋汁。在一个小碗中，加入适量的白糖、醋、盐和水，搅拌均匀。根...

怎样腌制糖蒜最好吃

1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。2、采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。3、新蒜腌制时间越久越好吃。4、调糖醋汁的时候还可以再加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。10斤蒜放多少糖醋比例 1：1：0.25。以10斤蒜为例...

腌10斤糖醋蒜的配方

晾干水分。3. 将处理好的大蒜撒上盐，腌制4小时左右，直至蒜瓣变软。4. 在锅中加入清水，放入适量的花椒和八角，然后将生抽、香醋、白糖、盐加入锅中，用大火煮至沸腾，然后转小火煮至糖完全溶解。5. 待糖醋汁冷却后，倒入已经腌制好的蒜中。6. 将糖醋蒜密封保存，放置一夜，让味道更加入味。

正宗的糖醋蒜的配方是什么,如何做的好吃入味

正宗四川糖醋蒜的腌制方法自制正宗四川糖醋蒜

待冷却。6、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。7、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。8、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的。

糖醋蒜的做法和配料的方法

做法如下：1、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。2、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。3、再加入150克盐，另外150...

糖醋大蒜腌制

④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。

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