红烧茄子该怎样烧？
发布网友
发布时间：2022-03-20 09:51
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懂视网
时间：2022-03-20 14:13
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-03-20 13:34
茄子；香菜；
大蒜；生抽；白糖；盐；
红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。
做法和步骤
1大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。
2茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油；将茄子去下水份，备用；香菜切段。
3锅内热油；放入茄子煎至两面金黄；将碗汁中调入少量淀粉，拌匀；浇在茄子里，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。
4小贴士：个人感觉，红烧茄子一定不要去皮，有了茄子皮的那层韧劲，味道才好，而且，茄子皮的营养也很高。不过，也要看个人喜好，有些人喜欢的就是茄子软糯的口感，当然，你也可以去皮。
5茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
热心网友
时间：2022-03-20 17:05
直接百度一下，上面有详细的做法
热心网友
时间：2022-03-20 20:53
http://ke.baidu.com/link?url=lFSkWbXy41fi_QB4no3ehNu8pGckSdfAsqVC-DGrqVHZfpOpelINTDmjE7Ki7VpGhCwudHf5pOw6Zm9r3YzNFq
红烧茄子的做法
1、茄子改刀成滚刀肉状，加入淀粉进行全身按摩，记得要按摩到位。期间可以准备青椒切成块、蒜瓣切成末。2、锅中加入适量的油，油温5成左右的时候下锅炸茄子，炸至两面金黄后捞出。3、锅里倒入少许油，油热了放入番茄酱、蒜末翻炒出香味。4、把茄子放锅里一起翻炒均匀。然后在把青椒放倒锅里翻炒。...
怎样做美味的红烧茄子?
1、准备适量长紫茄子，洗净后切成长条，放入盘中备用，小贴士：在选购的时候尽量选择比较新鲜一些的，这样不用去皮，茄子皮的营养价值也非常高。2、加入适量食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，腌出水分，用手捏一下，然后过凉水冲洗，防止过咸。3、加入适量淀粉，抓拌均匀，这样炒的时候，不容易吸油。4、...
怎么做红烧茄子更加好吃?
红烧茄子怎么烧
1、材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。2、步骤：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好...
红烧茄子的正确做法
红烧茄子是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜嫩，味道浓香。下面是一种红烧茄子的正确做法：材料：- 茄子 500克 - 红椒 1个 - 大葱 适量 - 姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 - 香菜 适量（可选）步骤：1. 茄子处理：将茄子洗净，去除茄子两头，切成...
红烧茄子这道菜怎样烧?
1、 首先把茄子切成片,在上面划上网面,(菱形)不划透 2、 把锅烧热放上少许油,油热之后编几下(油没有了,没关系)放上一些水,在盖上锅盖(听到批吧的声音)中火等水烧干了,茄子就软了,油又出来了在煎两下即可。 3、调汁,锅内放少许油放入葱姜沫暴香,在放入面酱(丛伴侣牌为佳)、糖、鸡精、盐少许、...
饭店里的烧茄子做法
2. 锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3. 锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4. 茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5. 撒入香菜。6. 铲匀后起锅装盘即成。2. 小饭店里的红烧茄子做法...
怎么做红烧茄子?
好吃红烧茄子
红烧茄子 食材:茄子、葱蒜、干辣椒、豆瓣酱 做法:1、茄子洗净,滚刀切块,放入碗中加1勺盐抓拌均匀腌10分钟,清水洗净盐分,挤干水分,放淀粉抓拌均匀备用2、调料汁:碗中放入2勺生抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺淀粉+小半碗清水拌匀备用3、锅中油热,倒入茄子,翻炒至茄子变软,加入葱蒜干辣椒、1勺豆瓣炒出香味,翻炒均匀...
怎样做红烧茄子
红烧茄子 食材准备：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。做法步骤：1、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。2、再来调给料...
