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为什么很多人做海带又难做又黑硬？

发布网友发布时间：2022-03-20 15:40

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热心网友时间：2022-03-20 17:09

说起来海带，我最喜欢吃的就是海带了，经常会在麻辣烫，麻辣香锅，火锅里面点上一份来吃，有的时候在饭店里面还会有送的海带的凉菜，用来饭前开胃吃真的太棒了，价格还这么的实惠，换个想法来讲就是花低价钱吃到海里面的食物了。海带的吃法也是非常的多，例如凉菜，炖汤，我妈就特别的喜欢和排骨海带汤，就说那海带煮出来的味道鲜，那么你们自己在家里面做海带的时候都是怎么处理海带的呢？

海带最厉害的一点就是它可以治疗甲状腺低下，但是这可不是它的唯一的优点，经常的食用海带是可以让头发变得润泽乌黑的，也能减少放射性疾病的发生几率，冬天的时候有的人怕冷多吃海带还有御寒的作用。每次买回家里为了可以更好的保存就会买回家干的海带，但是一些人都直接用水来泡海带，但是海带要是泡的时间掌握的不好的话就会导致海带变得又硬又发黑。口感不好卖相也不好，那是很多人都用错了办法，今天就来分享给大家海带的正确泡的方法。

【菜名】：醋泡海带

【所需食材】：海带250克，醋3勺，红辣椒2个，大蒜1头，生姜4片，泡椒10个左右，生抽2勺，料酒1勺，香油2勺，泡椒汁2勺，凉白开3勺，白糖2勺，盐1勺，蚝油3勺，生抽2勺。

【制作步骤】：

1、先把海带，泡椒，红辣椒，蒜瓣，生姜片准备好，能吃辣的小伙伴可以把红辣椒换成小米辣吃。

2、把配菜改一下刀，红辣椒切成小段，生姜切成丝，大蒜切成片放在一起备用。

3、把海带洗干净切成菱形，这样吃起来的话会比较好看，不想切成菱形也可以的。

4、这个就是处理海带的重点了，如果是买回来的干海带的话就不要直接用水来煮，而是用锅来蒸，蒸半个小时左右的时间捞出来再放进冷水里面浸泡一会，就可以得到有嚼劲，口感刚刚好的海带了。我做这个菜用的是即食海带，就用水煮一下就可以了。

5、调制一碗一会用到的酱汁，泡椒汁，香油，盐，白糖，凉白开，陈醋，生抽，料酒放在一个碗里面。

6、然后把大蒜片，辣椒段和姜丝全部放进酱汁里面。

7、刚才煮好的海带放进酱汁里面，用保鲜膜包裹密封好放进冰箱里面冷藏2个小时左右会更加入味。

【小贴士】：

1、这个醋泡海带可以用海带头来做，会更加的有嚼劲。