怎么煮茶叶蛋
发布网友
发布时间：2022-02-27 00:56
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-27 02:42
付费内容限时免费查看回答【五香茶叶蛋】
食材：
鸡蛋，花椒，八角，桂皮，香叶，红茶。
制作方法：
1、把准备好的鸡蛋用清水清洗一下，把鸡蛋表面的细菌和残留物清洗干净，需要注意的是，鸡蛋一定要用的时候再清洗，否则会缩短保质期。
2、然后鸡蛋冷水下锅，中火烧开后再煮3分钟，然后关火后再焖上5分钟，即可捞出。这样煮出来的鸡蛋不容易破皮，而且更嫩一点。
3、不需要过凉，直接放入一个比较大的盆中，摇晃颠散，这样鸡蛋表面就会有很多细小的小碎纹了，浸泡过后就是漂亮的大理石花纹。
4、另起一口锅，锅中加入可以淹没鸡蛋的水量，然后加入一把花椒，几个八角，适量香叶，一块桂皮，还有一包红茶，两勺盐，再来一点红烧酱油，大火煮开，水开后再煮5分钟即可。
为什么选择红茶呢？因为红茶属于发酵茶，性情比较温和，对胃没有任何刺激；而绿茶因为没有经过发酵，所以其中的茶叶碱会与鸡蛋中的铁相结合，经常吃对肠胃不利，而且绿茶煮的茶叶蛋越煮越硬，口感还不是很好。
5、然后把鸡蛋直接泡进煮好的料汁中，这一步就不需要再次熬煮了，避免鸡蛋过老，浸泡一夜即可。
6、第二天打开盖子就能闻到香气扑鼻的茶叶味，这时候的五香茶鸡蛋就可以吃了。
热心网友
时间：2022-02-27 04:17
鸡蛋1000克、茶叶25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精盐10克、酱油50克、葱10克、姜5克。
制作方法：（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
热心网友
时间：2022-02-27 06:42
在超市有一种专门的煮茶叶蛋的料,用来煮比较方便.
热心网友
时间：2022-02-27 09:23
出去买就算了.建议别吃了,茶叶和鸡蛋一起吃对身体不好.
茶叶蛋怎么煮不会烂
1. 首先将鸡蛋撞碎，但不要完全打破蛋壳。然后，将蛋壳放入锅中，加入适量的水，放入茶叶、姜、八角、桂皮、香叶等调料。2. 将锅放在火上煮沸，然后改为小火，继续煮10-20分钟。期间可以捞出来检查一下，看看蛋壳上有没有裂开或者糊了的地方。3. 如果觉得蛋壳上依然有裂痕，则可以再添一些水，继续...
茶叶蛋怎么煮就不烂
3. 使用低温煮煮法：把鸡蛋放入锅中，加上水和茶叶，把火开至中等温度，煮10-15分钟左右，不要过度煮熟，不要让水沸腾。4. 可以加些酱油或老抽进锅中，这样茶叶蛋会有更好的味道。5. 完全冷却：茶叶蛋煮好后就要完全冷却。将煮好的茶叶蛋取出，把它放到冰水中或让它自然冷却，以确保它不会过...
茶叶蛋怎么煮才入味才好吃
1. 煮水：先将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将水煮开。2. 压碎茶叶：取一小把茶叶，用手压碎，放入锅中。3. 加调料：加入适量盐、酱油、料酒，一起煮沸。4. 煮蛋：将火调至中小火，煮蛋15-20分钟。可以用勺子轻轻敲一下蛋壳，让茶叶汁液渗透进蛋里，更加入味。5. 倒入冷水：熄火后，将锅里的...
怎么煮茶叶蛋
1、倒入清水，放入鸡蛋。2、大火煮5分钟。3、控水捞出。4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。6、鸡蛋敲碎，倒入料汤。7、浸泡一小时即可。
怎么煮茶叶蛋好吃
1、首先锅中放入鸡蛋，倒入适量冷水，中火煮7分钟，倒掉冷水，放碗中颠至蛋壳有裂纹。2、然后将茶水煮沸，小火再煮5分钟，放入鸡蛋，倒入酱油。3、最后小火煮5分钟，放容器里浸泡12小时，食用时再次倒入锅中煮沸即可。4、茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它...
茶叶蛋怎么煮好吃又入味
煮好吃的入味茶叶蛋，关键在于煮蛋和调料的过程。1、鸡蛋洗净，放入锅中，倒入清水（水量至少没过鸡蛋），大火烧开后再煮5分钟，关火浸泡30分钟以上。2、调料汁：碗中放入蒜末、姜片、八角、桂皮、干辣椒段、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉，搅拌均匀。3、鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，更容易剥壳；...
煮茶叶蛋的正确方法
1. 准备茶叶和鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，一般来说普洱茶叶、红茶叶和铁观音都是非常适合煮茶叶蛋的。2. 洗净鸡蛋：在清水中将鸡蛋洗净。3. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加足够的水，让鸡蛋完全浸泡在水中。大火煮沸后，转小火，继续煮8-10分钟。这个时间可以根据个人口感调整，如果想要蛋黄稍微...
电饭煲懒人版茶叶蛋做法
茶叶蛋 食材:鹌鹑蛋、茶叶、八角4个、香叶三四片、花椒5g、桂皮20g、冰糖20g、盐15g、生抽、老抽 做法: 1. 鹌鹑蛋洗净,放入锅中煮8分钟左右,煮熟后过凉水放凉。2.放凉后敲碎,和准备的调料(图2)一起放入电饭煲,加2勺生抽、2勺老抽,按煮饭键煮开。3.煮开后焖2-4小时,浸泡一晚上即可。 已赞过 已踩过...
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
一、茶叶蛋怎么做才入味又好吃 ① 将鸡蛋放入锅中冷水下煮十分钟（注意动作要轻一些，如果力度过大，有可能在鸡蛋未成型前造成裂纹）②取出鸡蛋，敲掉壳上的裂痕（怕烫可以用勺子或稍微放凉，注意力度）③ 锅内换水，加入茶叶（茶包也可以），以及香料、盐、酱油，煮开，加入鸡蛋，小火煮五至八分钟...
茶叶蛋怎么煮
步骤一：煮制蛋芯 在一大锅中加入适量盐，煮沸后，将鸡蛋轻轻放入煮8到10分钟，直到蛋白和蛋黄完全凝固。 捞出鸡蛋，放入冷水中冷却，然后用勺子背面轻轻敲击蛋壳，制造出均匀的裂纹。 步骤二：调制茶香汁液 在一个小碗中混合红茶叶、八角、盐、老抽和生抽，充分搅拌均匀。 加入热水，让茶叶充...
