如何红烧海参
发布网友
发布时间：2022-02-27 02:08
我来回答
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-27 06:30
海参怎么做？
1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。
2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，将五花肉本身的油脂炒出来，可以减少五花肉的油腻感。
3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。
4.锅中放入入适量的冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖，等到肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。
总结
1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。
2.用小火将五花肉煸炒出油脂，做出的红烧肉不肥腻。
3.炖肉时加入的水一定是热水，否则热胀冷缩肉会变硬。
4.海参放的时间要掌握好，海参见油会化。
热心网友
时间：2022-02-27 03:38
用料
蚝油 适量
生抽 适量
大葱 适量
盐 适量
油 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
红烧海参的做法
有哪些方法能使红烧海参更入味?
红烧：在红烧过程中，可以使用老抽、生抽、糖、料酒等调味料，根据个人口味调整比例。红烧时要注意火候，先用大火烧开，然后转小火慢炖，使海参充分吸收调味料的味道。收汁：在红烧接近尾声时，可以适当收紧汤汁，让汤汁浓稠，这样海参表面能裹上一层浓郁的汁液，增加风味。静置入味：红烧海参完成后，不要...
如何烹饪使红烧海参的汤汁更加浓郁?
烹饪技巧：先将海参快速焯水，去除腥味，然后在炒锅中用少量油将葱姜蒜爆香，再加入调味品和高汤，将海参放入锅中，用小火慢炖，使海参充分吸收汤汁中的味道。炖煮过程中可以适当收紧汁水，使汤汁更加浓稠。收汁：在烹饪的最后阶段，可以适当开大火收汁，让汤汁在高温下迅速蒸发，使汤汁中的风味物质浓缩...
如何做出鲜香入味的红烧海参?
准备材料：首先需要准备新鲜的海参，最好选择肉质厚实、无异味的海参。此外，还需准备一些配料，如葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮等。清洗海参：将海参放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗表面的泥沙，去除内脏。注意不要用力过猛，以免损坏海参的肉质。清洗干净后，将海参切...
在家如何自制好吃的红烧海参?
红烧海参：将焯好水的海参放入炒好的糖色中，快速翻炒均匀，让海参表面裹上糖色。调味：加入适量的生抽、老抽调色，再加入高汤或清水，水量要没过海参。随后加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，盖上锅盖，用中小火慢炖。收汁：待海参炖至软烂入味，调整火力至大火，加入盐、鸡精调味，同时将淀粉与少量...
红烧海参,野葱炒牛肉,剁椒炒冬笋这几道家常菜你知道如何做吗?
红烧海参，野葱炒牛肉，剁椒炒冬笋这几道家常菜你知道如何做吗？红烧海参 材料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法：1、油热后，下椒条爆炒。2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，...
如何做出好吃又好看的红烧海参?
红烧海参是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅营养价值高，而且口感独特。要想做出既好吃又好看的红烧海参，需要注意以下几个步骤：准备材料：首先需要准备泡发好的海参、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉、香油和一些装饰用的绿色蔬菜如青菜或者葱花。海参处理：将泡发好的海参清洗干净...
如何做红烧海参
1、海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫；2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟，至熟透取出，切成1厘米厚的片；3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒，加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将...
怎么样做海参最好吃 如何做红烧海参
1、主料：海参(900克)。2、辅料：淀粉(玉米)(15克)。3、调料：胡椒粉(15克)、大葱(20克)、姜(5克)、黄酒(15克)、酱油(45克)、冰糖(15克)、盐(5克)、香油(10克)、姜汁(8克)。4、将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟。5、捞出刺参，去五脏洗净。6、将炒锅烧热，放...
红烧海参的制作难度如何?
首先，选材是非常关键的一步。优质的海参是制作红烧海参的基础，选择新鲜、肉质饱满、无腥味的海参是成功的第一步。此外，还需要准备一些配料，如葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等，这些配料的质量和比例也会影响到最后的味道。其次，处理海参也是一个技术活。新鲜的海参需要进行清洗、去内脏、去皮等...
如何自制好吃的红烧海参?
红烧海参是一道非常美味的传统中式菜肴，它的口感滑嫩，营养丰富，是很多人喜欢的海鲜佳肴。下面是一份详细的自制红烧海参的步骤：材料准备：海参：500克（提前泡发好，清洗干净）姜片：几片 葱段：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许（用于上色）糖：适量 鸡汤或清水：适量 盐：适量 胡椒粉：少许 ...
