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制作茶叶蛋的正确方法

发布网友 发布时间:2022-03-21 00:33

我来回答

2个回答

懂视网 时间:2022-03-21 04:54

茶叶蛋的做法:

1.鸡蛋放入锅中,倒入清水,锅盖留一条缝隙,水烧开后用中火煮5-6分钟。

2.等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝。

3.再将鸡蛋放入锅中,加入清水,放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。

4.用旺火烧开后改用中火,煮30到40分钟,挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。

总结

1.鸡蛋放入锅中,倒入清水。

2.使鸡蛋四周均有裂缝。

3.放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。

4.将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。

热心网友 时间:2022-03-21 02:19

付费内容限时免费查看回答您好

茶叶蛋需要准备的食材:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法:

1、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步,难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。

4、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了,是不是超级简单?刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,盆口封上保鲜膜浸泡一晚上,这样才会味十足,香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了,无论冷吃还是热吃都风味十足,咸香可口,太好吃了!

煮茶叶蛋最正确的方法

1. 茶叶蛋的准备:在水龙头下用水将鸡蛋轻轻洗净;深锅中加入适量的水,将水烧开。2. 加茶叶:取几片新鲜的茶叶(可放入茶袋中,方便捞出),并在水中煮沸。如喜欢无茶叶味的,也可以选择不加茶叶。3. 加鸡蛋:用勺子将洗净的鸡蛋轻轻地放入煮沸的水锅里。然后转中小火,将锅盖盖好,让鸡蛋试...

茶叶蛋最正确的方法

以下是制作茶叶蛋的正确方法:1.准备材料:鸡蛋8-10个,茶叶3-4克(一小把),老抽2勺,生抽1勺,盐适量,水适量。2.煮开鸡蛋:把鸡蛋放入锅中,加足够水把鸡蛋淹没,用大火煮开,然后用小火煮10分钟。3.煮茶叶汁:把茶叶放入锅中,加足够水将茶叶淹没,加入老抽、生抽、盐,拌匀后大火煮沸。4...

正宗茶叶蛋的制作方法

1、鸡蛋8个(也可以多点)十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量(生抽老抽都可以)、茶叶适量、花椒粒5克。2、锅中冷水放入鸡蛋,水要淹没鸡蛋,大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净,加冷水,3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却。锅内重新倒入清水煮开,加入5克盐...

茶叶蛋的5种制作方法

做法:1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶,水火...

家庭茶叶蛋的制作方法

1、主料:清水1升、鸡蛋8个。辅料:八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。2、锅中倒入清水,放入鸡蛋,大火煮5分钟。3、将鸡蛋控水捞出。4、锅中放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。5、倒入生抽、盐,大火煮2分钟。6、鸡蛋敲碎,倒入料汤,浸泡一小时即可。

茶叶蛋怎么做才能入味儿好吃

茶叶蛋是一道很受欢迎的中式小吃,通常需要用到较长的时间来入味。以下是制作茶叶蛋的方法,让它更加入味儿好吃:材料:- 鸡蛋10个 - 茶叶袋(黑茶或绿茶)- 酱油2杯 - 冰糖2块 - 八角2个 - 桂皮1小块 - 香叶数片 - 水适量 做法:1. 把鸡蛋放进开水里煮约10分钟,煮熟后放进冷水里一下,...

制作茶叶蛋的正确方法窍门

1. 鸡蛋的处理:将鸡蛋用水清洗干净,然后放入锅中煮沸 5 分钟,使蛋白凝固。2. 打裂鸡蛋壳:用勺子轻轻敲打鸡蛋壳,使鸡蛋表面出现细微裂纹,并将鸡蛋放入大碗中备用。3. 准备调料:将茶叶、香叶、桂皮等调料放入锅中用水煮沸,加酱油、盐和糖,搅拌均匀。4. 煮鸡蛋:将调料浸泡过的鸡蛋放入锅中...

茶叶蛋的做法(茶叶蛋的5种制作方法)

食材:鸡蛋、玫瑰花、绿茶茶叶、冰块及其他香料。步骤:1. 将鸡蛋洗净,制作卤包。2. 锅中加水,放入卤包煮沸,转小火煮20分钟。3. 加入调味料和鸡蛋煮3分钟,敲裂鸡蛋。4. 加入玫瑰和绿茶,煮30分钟后熄火浸泡,加入冰块冷却。四、特色茶叶蛋 准备大约15个大小适中的鸡蛋,洗净煮熟。将蛋壳敲出...

茶叶蛋的制作方法

茶叶蛋是一道中国传统的小吃,制作方法如下:材料:1. 鸡蛋:6-8个 2. 茶叶:适量 3. 酱油:适量 4. 料酒:适量 5. 盐:适量 6. 八角:适量 7. 桂皮:适量 8. 老抽:适量 9.红茶:适量 步骤:1. 先将鸡蛋放入锅中,加入冷水,水量要盖过鸡蛋。大火煮沸后继续煮2-3分钟。2. 煮好的...

怎么煮茶叶蛋才能入味?

我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮,也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃,还要知道如何搭配卤料,卤料需要用到茶叶和一些香料,用什么香料和比例都有讲究。下面分享一个我妈妈做茶叶蛋的配方,是妈妈多年煮茶叶蛋的经验总结,今天手把手教你制作,茶香浓郁特入味。 茶叶蛋入味的做法 食材:鸡蛋、红茶15g、八角6g...

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