视频，最正宗自制凉粉制作视频，自制凉粉怎么做视频
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发布时间：2022-02-27 01:10
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懂视网
时间：2022-02-27 05:32
凉粉怎样做？
好吃的凉粉自己在家也可以做，那么你知道怎么做么？快来一起学习吧。
首先，准备一个碗，加入红薯生粉和两杯凉水，把水和生粉充分均匀搅拌开。
接着，在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。
当水淀粉越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，凉粉就熬好了。
最后，把凉粉盛出来，冷凉后凝固就制作好了。
热心网友
时间：2022-02-27 02:56
自制凉粉的做法
材料集合图
1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6
2.加入6倍量的清水
3.用筷子搅拌均匀
4.倒入锅中
5.先中火煮至起泡
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火
8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时
9.取出就可以变着花样折腾来吃了
烹饪技巧
1、首先要说明一哈子，绿豆淀粉跟绿豆粉是两种不同的东西，我们这里要的是绿豆淀粉~~
2、在淀粉种类的选择上，用过其他种类的淀粉，绿豆淀粉最好，在百度上知道绿豆淀粉的胶冻性能最好，是制作凉粉的最好原粉。
3、粉与水，试过不同比例，觉得绿豆淀粉跟水的比例1：6，是我认为最好吃的口感，看个人喜欢吧，水可以多一点或少一点，不同淀粉比例稍微会有些差别。
4、煮面糊的时候一定要用中小火，控制好火候很重要，需要不停搅拌。
5、面糊呈现半透明状的时候，不要立马关火，要继续煮，直到面糊大量冒泡再关火。
6、有说放点盐的说法，这样凉粉不容易断，我试过，觉得没什么大的区别，所以放不放随便哈
7、冰箱冷藏，不是冷冻哈，呵呵，见老有朋友问我这个问题，特地说一哈子呗
怎么凉拌凉粉?
这是我自己发现的一个小技巧,在做凉粉的时候,先用小碗稀释上一勺的红薯淀粉,然后将稀释后的红薯淀粉加入已经煮沸的清水当中,再次稀释,这样子清水中就有了一部分的红薯淀粉,而后将其余的红薯淀粉用手撒入锅中的时候,就不会再起糊,也不会有淀粉疙瘩,保证制作出来的凉粉光滑顺口 制作辣汁 大家好,我是小胖,今天给...
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首先去超市买一袋红薯淀粉，你没看错，一袋红薯淀粉就能轻松做出好吃的凉粉。做的比例是100克红薯淀粉加500克水就可以了。锅内加水，烧开后加入红薯淀粉。倒入淀粉后开始搅拌，一定要小火烧锅，不然容易糊掉。搅拌一会开始出现固体状，凉粉慢慢开始出现了。出现固体状开始加快速度搅拌，越快越好，液体几乎没...
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“自制凉粉”比外面做的还好吃,只需要哪几步,在家就能吃到凉粉了吗?
第一步：碗里边加入适量扁豆淀粉和盐搅拌匀称，再准备适量清水，大家一边搅拌淀粉一边向淀粉里边少量多餐倒进清水，一直到碗里边的淀粉并没有颗粒才行。提醒：做凉粉应该用扁豆淀粉做，做出来的凉粉才能成小块，口味也会更加筋道，放盐是为了给凉粉变得越来越劲道。一边搅拌淀粉一边倒水是为了给做出来凉粉...
家庭自制凉粉的做法 具体操作方法
1、准备一量杯红薯淀粉和5量杯水。2、将量好的水倒入锅中三分之二，淀粉倒入碗中剩余三分之一的水中，搅拌溶解。3、将溶解的淀粉溶液放滤网中过滤，过滤掉的坏东西。4、刚才倒水的锅，打火，开煮，水烧开后淀粉溶液倒入继续煮。5、淀粉溶液倒入后要不停的搅，不停的搅，不停的搅，而且水烧开...
