青瓜丝凉拌的做法
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发布时间：2022-04-21 23:12
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热心网友
时间：2022-05-23 17:28
凉拌青瓜丝
凉拌青瓜丝是一道美食，属于凉拌菜，主料有青瓜(黄瓜) 350克粉丝 50克水发木耳 50克
中文名
凉拌青瓜丝
主要原料
青瓜(黄瓜) 350克粉丝 50克水发木耳 50克
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
快速
导航
做法
食材明细
青瓜(黄瓜) 350克
粉丝 50克
水发木耳 50克
青蒜苗 一根
香菜 适量
白醋 适量
生抽 适量
盐 适量
麻油 适量
辣椒油 适量
做法
青瓜洗净
青瓜刨去皮
把青瓜切成细丝
粉丝放清水中泡几分钟开水焯一下。
青瓜丝过凉开水。
水发木耳也切丝焯水
事先制好的辣椒油。
蒜苗切碎放入小碗中加少许油和盐微波炉中叮15秒出香味。
将青瓜丝、粉丝、木耳丝以及叮好的蒜苗都放入一大碗中，喜欢的可以加些香菜，浇上白醋、生抽、放适量盐和麻油，拌匀后可以装盘。
装好盘后，放少许香菜叶装饰。
小贴士
吃之前再拌上盐和醋，否则会出太多水。[1]
热心网友
时间：2022-05-23 17:28
做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
做法
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；
3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；
4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。
小诀窍
备注：
我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售
热心网友
时间：2022-05-23 17:29
凉拌黄瓜丝的做法
步骤1黄瓜切丝备用，不去皮，咬起来会脆一点！
步骤 2碗里倒入白芝麻，辣椒面，起锅热油！
步骤 3油热好以后停十秒再倒入碗里，做成辣椒油，自己做的辣度可以控制，也很香！
步骤 4 另外拿一个碗，加盐、白糖、美味鲜、香油、醋，搅拌均匀！(喜酸甜口的糖可以多那么一点点)
步骤 5最后倒入黄瓜丝里就完成啦！
步骤 6凉拌黄瓜丝，酸酸甜甜辣辣，开胃好吃！
凉拌青瓜丝如何做
1、食材：黄瓜1根、红辣椒1个、蒜3瓣、芝麻少许、椒盐少许、酱油少许、醋少许、香菜1根。2、新鲜的黄瓜洗净，去头去尾。3、处理好的黄瓜，刨成丝。4、辣椒、蒜切碎。香菜洗净后切段备用。5、碗中放入蒜蓉、辣椒、椒盐、芝麻。6、倒入少许酱油、醋，再滴几滴香油，搅拌均匀。7、将黄瓜丝放入调料...
凉拌青瓜丝步骤制作凉拌青瓜丝的方法
5、粉丝放清水中泡几分钟开水焯一下。6、过凉开水。7、水发木耳也切丝焯水。8、事先制好的辣椒油。9、蒜苗切碎放入小碗中加少许油和盐微波炉中叮15秒出香味。10、将青瓜丝、粉丝、木耳丝以及叮好的蒜苗都放入一大碗中，喜欢的可以加些香菜，浇上白醋、生抽、放适量盐和麻油，拌匀后可以装盘。11...
凉拌青瓜要不要放水
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怎样做凉拌青瓜好吃
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