怎么腌罗卜干
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发布时间:2022-04-21 23:15
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时间:2022-05-13 03:59
一、湖南萝卜干的腌制方法:
原料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个。
做法步骤:
将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可。
二、酸辣萝卜干的腌制方法:
原料:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。
做法步骤:
1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用。
2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红*。
三、五香萝卜干的腌制方法:
原料:白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。
做法步骤:
1、将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条,晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉。
3、将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
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时间:2022-05-13 05:17
腌罗卜干(腌萝卜干),翻来说首先需要将萝卜洗净,然后去皮切成小条,再用盐水反复的浸泡,放在阳光下晒干,然后等吃的时候再用水简单泡一下,加入酱油醋和蒜末,一起拌一下,就是特别美味的腌萝卜干儿了
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时间:2022-05-13 06:51
这个就是买回来新鲜的萝卜,然后切成萝卜丁。然后在萝卜丁里面加一点盐,然后把萝卜的水控干之后晾晒就可以了
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时间:2022-05-13 08:43
腌萝卜干
【原料】:白萝卜2000克,胡萝卜200克,干辣椒20克,大蒜30克。
【调料】:生抽500克,白糖25克,白醋20克。
【做法】:1,首先讲从市场上买回来的白萝卜放到盆中加清水清洗干净,萝卜不用去皮,这样一同腌制出来,口感更加的清脆爽口。
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时间:2022-05-13 10:51
首先把萝卜切成块,然后晾干,晾干之后收集起来,用佐料裹均匀,然后放到密封的缸里或者容器里就可以了。
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时间:2022-05-13 03:59
一、湖南萝卜干的腌制方法:
原料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个。
做法步骤:
将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可。
二、酸辣萝卜干的腌制方法:
原料:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。
做法步骤:
1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用。
2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红*。
三、五香萝卜干的腌制方法:
原料:白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。
做法步骤:
1、将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条,晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉。
3、将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
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时间:2022-05-13 05:17
腌罗卜干(腌萝卜干),翻来说首先需要将萝卜洗净,然后去皮切成小条,再用盐水反复的浸泡,放在阳光下晒干,然后等吃的时候再用水简单泡一下,加入酱油醋和蒜末,一起拌一下,就是特别美味的腌萝卜干儿了
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时间:2022-05-13 06:52
这个就是买回来新鲜的萝卜,然后切成萝卜丁。然后在萝卜丁里面加一点盐,然后把萝卜的水控干之后晾晒就可以了
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时间:2022-05-13 08:43
腌萝卜干
【原料】:白萝卜2000克,胡萝卜200克,干辣椒20克,大蒜30克。
【调料】:生抽500克,白糖25克,白醋20克。
【做法】:1,首先讲从市场上买回来的白萝卜放到盆中加清水清洗干净,萝卜不用去皮,这样一同腌制出来,口感更加的清脆爽口。
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时间:2022-05-13 10:51
首先把萝卜切成块,然后晾干,晾干之后收集起来,用佐料裹均匀,然后放到密封的缸里或者容器里就可以了。