弥勒市是云南著名的旅游城市,你知道弥勒的哪些美食小吃?

发布网友 发布时间：2022-05-16 19:09

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热心网友 时间：2023-11-25 12:40

弥勒市是云南红河哈尼自治州下辖的一个县级市，位于云南省东南部，红河自治州北部。弥勒市是个新兴的城市，2013年才撤县建市，近几年发展速度迅速，已经初具规模，被人称为昆明的后花园。作为一个旅游城市，弥勒有许多地方吸引着游客，让人流连忘返。除了美景，弥勒的许多美食也是让人回味、值得品尝，下面给大家分享一下到了弥勒有哪些美食不容错过。

1、弥勒羊汤锅

弥勒羊汤锅以鲜美著称，吸引八方食客，是弥勒市传统的风味美食。羊汤锅吃法类似于火锅，沸锅内可加入各种时鲜小菜，是一种非常大众化的美食。弥勒羊汤锅没有任何膻味，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨，营养丰富，老少皆宜。

2、弥勒风吹豆豉

风吹豆豉是云南省弥勒市的传统名食，距今已经有差不多200年的历史。它选用优质黄豆为主料，经选洗、浸泡、煮熟后，发酵风干成坯，然后将坯打散，加入糖、盐、八角、辣椒粉等配料，入池腌制，一般两个月后即为成品。风吹豆豉外观桔红油亮，颗粒分明，香辣回甜。也可以用油脂炒食，味道更佳。

3、弥勒骨头参

骨头参是弥勒人一年四季食用的传统咸菜，具有浓郁的民族风味。滋味鲜美，香、酸、甜、辣、咸具备，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。猪肉腌成腊肉以外，剩余的骨头、肚杂、油渣，用扎骨刀剁细成粉白色。适量加入姜、葱、蒜、辣椒粉、苞谷酒、精盐等配料搅拌揉匀，装入陶瓷罐腌制。

4、弥勒卤鸡米线

弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。来弥勒都不吃卤鸡，那也是白来了。配上当地的米线，就是一碗让人难舍的卤鸡米线。弥勒的卤鸡米线已经有差不多一百年的历史，原来只有两家经营，现在已经在弥勒遍地开花，形成了比较有地方特色的一道美味。

5、弥勒凉卷粉

弥勒凉卷粉制作过程传统、久远，至今已有四代人的历史。卷粉颜色雪白，厚薄均匀，滑而不腻，特别有韧性，卷起后用刀切成入口方便的小块，由于每一小块都内卷外圆，故称“卷粉”。弥勒凉卷粉具有色、香、味、鲜特点，价廉、美味，老少皆宜等优势，一年四季都可作小吃或正餐食用。

6、弥勒漂粑

漂粑其实是用大米制作出来的，在漂粑成为冷饮之前，它在弥勒街头的名字叫做米糕。而在冷饮店里，漂粑就是将米糕冷却后备用，切成小块放入冰箱里保存而形成的。之所以叫冰漂粑，源于放入米糕里的糖水。往盘子里舀上一勺玫瑰酱，糖水冲开玫瑰酱，放上切小的米糕，舀上一点碎冰，撒上些许芝麻，冰漂粑便成了。冰凉的漂粑混着玫瑰酱的香气，让人欲罢不能，一口接一口，根本停不下来。

以上6种弥勒的特色美食小吃你都吃过吗？你感觉味道怎么样？你还知道哪些弥勒美食，欢迎大家留言补充。

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热心网友 时间：2023-11-25 12:40

中国美食博大精深，而今天讲的是一个叫作弥勒的城市，该城市的旅游点是非常多的，既然具有吸引游客的本事，那么这里的美食也就要能吸引到游客的目光，那么就来看看在这所城市当中人们必吃的几个美食吧。

羊汤锅可以说是弥勒的一绝了，弥勒的羊汤锅可以用一个鲜字来说，是弥勒市较为有名的美食，羊汤锅的吃法和火锅有点相似，在锅沸腾后加入各种蔬菜，这是一个都知道的文化美食，他的羊汤里没有一点看*味，全是肉质的鲜嫩，并且容易剔骨，营养非常的丰富，老人孩子都可以吃，风吹豆豉也是他们的传统美食，这种美食已经流传了200多年的历史了，一般选用的都是黄豆为主料，经过清洗、浸泡、煮熟，再放在太阳底下风干发酵，发酵完毕后将其打散，加入盐、糖、鸡精、八角、花椒、辣椒粉等调料，放入缸中腌制，一般腌制两个月就可以吃了。

骨头参是各家都必备的下饭神器，这种咸菜含有钙、脂肪以及蛋白质等营养物质，猪肉在腌制成腊肉之后，剩余的古兜、肚杂、油渣，千万不要浪费将其剁成粉末后，放入适量的葱、姜、蒜······调料，装入陶瓷管腌制，等到腌制好事便可以食用了，卤鸡米线，不仅香，造型还非常的好看，要是去弥勒你不整点卤鸡你就算是白来一趟了，这里的卤鸡米线差不多也有一百多年历史了。

凉卷粉就更不用说了，它的制作过程也是非常传统的，而且已经有四代人的历史了，这可比我大好的，卷粉是雪白的，每片的厚度都是非均匀，又滑又劲道，每次切都要将其卷起，所以将它称为卷粉，这五种食物是我推荐的，你也可以切试试其他的食物，要是有更好的可以说出来呦。

热心网友 时间：2023-11-25 12:41

热心网友 时间：2023-11-25 12:41

热心网友 时间：2023-11-25 12:42