发糕是冷水上锅还是热水上锅
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发布时间:2022-05-16 14:48
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热心网友
时间:2023-10-26 16:03
发糕建议冷水上锅。热水上锅情况下,酵母菌还没有发挥作用,就会被高温灭菌,这样蒸出来的发糕个头小。如果将发糕冷水上锅,锅内温度会慢慢升高,这样酵母菌也会发挥自己的作用,蒸出来的发糕个头大,味道也香甜。
发糕广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县、广东省茂名、四川省等地的传统美食。这种食物是用糯米蒸煮而成,口感清香,是一种备受大众喜欢的甜品。
发糕富含丰富的碳水化合物,还有热量可以为人体补充能量,适量吃对机体有一定的好处。
一般人都可以食用发糕,但是上火的人,还有消化能力不好的人建议少吃。
发糕一般是现吃现做,这种食物如果当天吃不完,第二天再吃口感很容易变差,如果当天没吃完,下次再吃的时候可以放在锅中蒸煮一下,这样就可以恢复发糕松软的口感。
发糕的热量相对来说比较高,这种食物不适合一次性吃太多,如果吃多了,可能会影响消化吸收。这种食物的热量如果无法被人体完全消耗,很有可能会转化为脂肪存储在体内,让人变胖,所以爱美人士要少量吃这种食物。