怎样卤肉,先做什么后做什么
发布网友
发布时间：2022-05-16 12:14
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热心网友
时间：2023-08-22 16:05
将肉洗净，切成方块，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。
先加进一大块糖，慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。
这时候，往锅里放进一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗八角，再煮均匀，出了香味儿，烹点儿酒，加点水没过肉就可以。
开大火，烧开了，再转小火，盖上盖儿，焖一个小时，谅可以出锅了。
味道真是没得说，希望您可以采纳，希望对您有所帮助。
热心网友
时间：2023-08-22 16:06
卤肉
主料：五花肉、香菇、鸡蛋
辅料：芦笋、红椒
1. 材料如图，五花肉煮熟、干香菇泡发切碎、鸡蛋、芦笋、红椒
2. 锅里放油、小火爆香
3. 放入五花肉、还是小火慢慢爆炒
4. 依次调入料酒、盐和酱油，清水没过肉（忘记拍照了、图片水不够）中小火煮15分钟
5. 放入糖，蔬菜不盖锅，再煮2分钟
来自豆果的卤肉的制作方法，分享给您！
热心网友
时间：2023-08-22 16:06
适量水，放肉及酱油葱姜等调料，慢火煮，直至汤快干收汁，即成，水煮捞出来不行，味进不去，当然不好吃，这种方法同样适合鸡、鱼。
热心网友
时间：2023-08-22 16:07
先熬卤汤，再放肉进去卤
热心网友
时间：2023-08-22 16:08
把肉煮熟然后水捞出沥干，然后起锅放少些水放红糖或白糖等锅内的糖变为金*追答放肉卤，接着拿出后放大料再煮几就好了
家庭正宗卤肉怎么做
1. 处理五花肉：将五花肉洗净，切成适当大小的块状。为了去除肉中的血水和腥味，可以先将五花肉放入冷水中浸泡一段时间，然后放入开水中焯水，焯水后捞出用冷水冲洗干净。2. 准备香料和调味料：将所需的香料如八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、草果等准备好，可以装入一个纱布袋中，方便后续捞出。
怎样才能做好吃的卤肉?
有两种方法：方法一：1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。
卤肉怎么做?
在卤水的制作中，首先准备猪腿骨、母鸡等，熬制出老汤。随后，将香料（八角、桂皮、草果等）浸泡并清洗后放入老汤，熬煮至香料香味充分融入汤中。接下来，加入盐、鸡精、冰糖等调味品，调好味道和颜色。最后，将焯水后的猪肉原料加入卤水中，大火烧开后转小火卤制，直至肉质软烂，再焖煮一段时间，即可...
做卤肉的步骤与方法
做一道美味的卤肉，主要食材自然是优质的猪肉，再配上料酒、老抽、盐、八角、冰糖、丁香、香叶、桂皮、生姜和干辣椒等调料，足以让家常菜变得诱人无比。首先，把猪肉洗净，放入一容器中，加入适量料酒，并注入足够的清水，让猪肉完全沉浸在水中，这个浸泡过程建议30至60分钟，有助于去除猪肉的血水，提升口...
怎样做卤肉?
卤肉制作方法步骤清晰：先将肉洗净，切成块状，用热锅煸炒去除水分，油分越足越好。接着加入冰糖（或白糖），慢炒直至糖完全融化，覆盖在肉上，肉色发亮，再添加老抽和酱油，保证每一块肉均匀裹上酱料。此时，加入姜块、葱段、丁香和大料（八角），快速翻炒出香味，烹入酒，加水至刚好没过肉。大火...
怎样卤牛肉
1、食材选择，牛腱肉，牛肉先下锅，焯水，加入葱姜。2、准备香料，桂皮、八角、山柰、香叶、千里香、砂仁、丁香、良姜、白扣、香茅草、小茴香、干辣椒。3、焯开后，撇去浮沫，加入糖色，老抽、食盐，倒入准备好的香料，盖上锅盖，小火煮半小时即可。
做卤肉的方法
1、食材：五花肉 500g、桂皮 适量、姜 适量、八角 适量、葱 适量、生抽 适量、老抽 适量、黄豆酱 适量、冰糖 适量、啤酒 一瓶、水 一碗、干辣椒 适量。2、首先，需要将五花肉放置锅中，小火煎，肉微黄即可。3、加入葱姜桂皮八角干辣椒生抽老抽等等辅料。4、加完大料以后，再添加一瓶啤酒和一碗清水...
卤肉做法
首先，制作卤水的步骤如下：将卤药配方分两份，装入纱布袋中系紧，姜洗净拍破，葱洗净挽结。将冰糖炙烤并敲碎，与精炼油一同炒至深红色，然后加入500克沸水制成糖色。将鲜汤、姜葱、精盐、味精、糖色和香料包放入锅中，煮沸后转小火熬至香味浓郁，新鲜卤水便制成了。卤肉制作方法一：选用陶罐，肉先...
如何做卤肉好吃
第一、 首先将买回来的芋头去皮切成丁，如下图所示。我们在处理芋头的时候，最好带上手套，因为芋头上的汁液会使我们的皮肤产生过敏，这一点大家一定要注意。第二、 然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入芋头炸五分钟，如下图所示。第三、 接着等到香芋炸至金黄色就可以捞出控油了。第四、 ...
卤肉怎么做好吃?
要做出美味的卤肉，首先，将买来的肉洗净并切成火柴盒大小的块，放入热锅中煸炒至无水分，出油后效果最佳。接着，加入一块冰糖（白糖也可）慢慢炒至糖溶化，包裹在肉上，让肉变得发亮，再加入适量老抽增加色泽。然后，加入切好的姜、葱段和丁香、八角等香料，烹入一些酒，水没过肉块，大火烧开转小...
