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罗汉果里面是黑色的是不是坏了

发布网友发布时间：2022-04-21 22:09

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热心网友时间：2022-06-17 23:51

罗汉果里边呈现黑色，可能是变质坏掉了,也有可能是因为烤焦的原因变黑的。

罗汉果的加工方式有三种，加工方式的不同，使罗汉果果肉的颜色也不一样。

1、传统的烤制罗汉果，罗汉果容易被烤焦，颜色为棕色或是红棕色，这样的罗汉果营养价值不高，而且功效也因为加工的不完善导致丧失了一部分药效。

2、恒温抽湿罗汉果，罗汉果的果肉呈咖啡色或是卡其色，罗汉果不会有烤焦现象，这样的罗汉果香甜，但是营养有些流失。

3、低温脱水罗汉果，罗汉果的果肉为浅*或是米白色，这种加工处理后的罗汉果价格也是最贵的，因为它在加工的同时保留了罗汉果原味的清香和营养价值，是罗汉果中的特级产品。

扩展资料

一般来说，挑选一些表面颜色较深的罗汉果子，会比较甜。颜色深的罗汉果是“老果”，此时的颜色深的指的是果子的成熟度，具有高成熟的罗汉果通过良好技术烘烤后，其表面颜色呈棕色，果皮还带有绒毛。

不够成熟的果子烘烤后会带有苦涩味，这种罗汉果加工后果肉颜色偏灰白色。而成熟的果子烤干后含糖量更高，泡起来更甜。

因烤焦而使表面颜色偏暗的果子并不一定是成熟的罗汉果。有时变坏的罗汉果颜色发黑，还伴有难闻的气味，里面的果肉一般会有受潮现象。

挑选罗汉果除了观察其外观颜色外，建议掰开查看果心是否受潮、发黑等情况，这样才能避免选到带苦涩味或者快要变质的罗汉果。

参考资料来源：百度百科-罗汉果

热心网友时间：2022-06-18 01:09

不是坏的，是正常的，这是因为罗汉果有两种烘干的方法，一种是烘房烘干的，一种是微波炉烘干的，采取烘房烘干的方法烘出来的罗汉果里面是黑色的，而且味道会有些变化。
罗汉果是球形，直径四至六公分﹝一寸半至二寸半﹞，生的罗汉果为深绿色，带有光泽，但不可生吃。加工烘晒干燥后，罗汉果外皮干燥呈黑色，有胎毛覆盖。罗汉果一般采取烘房式烘干，其烘干后的颜色变为黑色。
而微波干燥后的成品，在颜色上保持了其原有的青黄相间的颜色，保持了原来的味道。
罗汉果对因游离基氧化而引起疾病如高血压、糖尿病、胃病、便秘、肚泻、炎症、哮喘、敏感症等等，都有一定的舒缓疗效。另外如身体阳盛，过食辛热厚味，以致胃热积热而导致的便秘，或外感热邪，又或者热病后期，耗伤津液而发消喝，也可选用罗汉果润肠通便，清热泻火，生津止渴。
所以也有人经常把罗汉果当成饮料来喝，无论是烘房烘干的还是微波干燥的罗汉果都不减弱其功能，当然如果可以选择肯定是具有原味的罗汉果泡出来的茶水更清甜。

热心网友时间：2022-06-18 02:43

罗汉果里边呈现黑色，可能是变质坏掉了，也有可能是因为烤焦的原因变黑的。

如果是变质了，那罗汉果就不能再使用了，如果是烤焦的原因，罗汉果还是勉强可以用的，只是因为烤焦的原因，罗汉果的药性发生了变化，营养价值变低了，药用效果也不能令人满意。

好的罗汉果，外皮颜色比较淡，浅棕色或橙*，绒毛较多，果皮呈深棕色果心颜色很淡、呈浅*或浅棕色果心一般呈深棕色，果心焦，闻气味，气味清香，无异味，焦味，焦味、药味浓郁，略带火烟味。

罗汉果粉末棕褐色。果皮石细胞大多成群，*、方形或卵圆形，直径7～38μm，壁厚，孔沟明显。种皮石细胞类长方形或不规则形，壁薄，具纹孔。纤维长梭形，直径16～42μm，胞腔较大，壁孔明显。可见梯纹和螺纹导管。薄壁细胞不规则形，具纹孔。

热心网友时间：2022-06-18 04:35

罗汉果里边呈现黑色，可能是变质坏掉了，也有可能是因为烤焦的原因变黑的，如果是变质了，那罗汉果就不能再使用了，如果是烤焦的原因，罗汉果还是勉强可以用的，只是因为烤焦的原因，罗汉果的药性发生了变化，营养价值变低了，药用效果也不能令人满意。

热心网友时间：2022-06-18 06:43

罗汉果里边呈现黑色，可能是变质坏掉了,也有可能是因为烤焦的原因变黑的。

罗汉果的加工方式有三种，加工方式的不同，使罗汉果果肉的颜色也不一样。

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