发布网友 发布时间:2022-05-15 04:57
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热心网友 时间:2023-08-03 21:59
按照相同重量的营养成分比例来说,杏鲍菇干品更高。因为鲜品含有大量的水分,作为分母计算时会降低有机物含量的比例。
但是食用时干品必须泡发恢复水分,否则口感差。但是干制过程中流失的营养却是回不来了。
其实鲜品和干品各有优势,鲜品好吃,干品易保存,可根据需要决定。