当前位置：首页 - 正文

水晶饺的饺子皮怎么做的？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:52

共4个回答

热心网友时间：2023-09-26 05:44

透明水饺又叫水晶饺子，晶莹剔透，不仅好看还好吃，首先要说的是做透明饺子皮，不是用的普通淀粉，最好是用小麦淀粉，也叫澄粉，加入土豆淀粉、木薯粉等制作而成，做出来的透明饺子皮不仅好看还不破皮。

饺子也是我们生活中经常吃的，可以做成各种口味的，我们做饺子皮一般都是用面粉来做的，其实做饺子皮还有一种做法，就是用小麦淀粉、木薯粉、土豆淀粉等做成的，做出来的饺子皮晶莹剔透还不破皮，不仅好看又好吃，制作也是很简单的，下面就来分享一下做透明饺子皮，面粉里加什么。

一、做透明饺子皮，面粉里应该加什么

首先要说的是做透明饺子皮，最好是用小麦淀粉，也叫做澄粉，加入木薯粉、土豆淀粉等制作的，普通面粉做透明饺子皮，做出来透明效果不好，因为水晶饺子的特点就是饺子皮晶莹剔透，蒸煮后具有良好的透明性，普通面粉是达不到这些的。

二、水晶饺子皮的做法

1、准备食材：澄粉200克、木薯粉100克、猪油10克、开水320克

2、盆里加入澄粉和木薯粉，搅拌均匀，用开水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜静置5分钟。

3、趁热加入猪油，再揉均匀，揉成光滑面团，盖上湿布醒发20分钟，把面团放在案板上揉一下，揉成长条状，再分成小剂子，擀成饺子皮包成饺子蒸熟就可以了，晶莹剔透还不破皮。

三、做水晶饺子皮小技巧

1、做水晶饺子皮也可以用土豆淀粉、玉米淀粉等制作，根据自己的喜好选择，和面的时候，一定要用开水，这样才能把淀粉烫熟，做出来的饺子皮才不会破皮。

2、做水晶饺子皮，擀饺子皮的时候，要用保鲜膜把还没有擀的小剂子盖好，防止干皮，要擀一个包一个，不然皮干了就容易开裂。

3、和面的时候可以加一点猪油，这样面团不仅不会粘手，还会使做出来的饺子皮更加透亮，面团要和得软一点。

总结：水晶饺子晶莹剔透，好看又好吃，光是看着就有食欲，做水晶饺子皮可以用澄粉加上土豆淀粉、玉米淀粉、木薯粉等一起做，可以根据自己的喜好选择，只要掌握好上面的技巧，做出来的水晶饺子皮晶莹剔透不破皮，放凉的也不硬。

热心网友时间：2023-09-26 05:45

我们应该在面粉中加入一些泡打粉，准备好面粉中加入酵母搅拌均匀，揉成面团之后，再加入一些泡打粉，盖上保鲜膜发酵，发酵好之后就可以做成透明的水饺皮

热心网友时间：2023-09-26 05:45

一定要在面粉当中加入适量的淀粉，然后搅拌均匀做成饺子皮，这样做出来的饺子皮晶莹剔透，而且吃起来特别筋道。

热心网友时间：2023-09-26 05:46

透明水饺简称水晶饺，是用澄粉做出来的，澄粉又称小麦淀粉，是一种无筋面粉，要用开水和面，然后擀成皮，包入内馅，上锅蒸好了就呈透明色

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com