莲藕排骨汤的做法
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发布时间：2022-04-21 22:47
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热心网友
时间：2022-06-28 13:11
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右
答案补充
武汉小吃：莲藕排骨汤
原
料:
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
制
作:
1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值:
排骨
-
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕
-
莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...
热心网友
时间：2022-06-28 14:29
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准备材料:猪大骨、莲藕;
2.
莲藕削皮洗净切成片;
3.
取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下,以去血污,再洗净;
4.
姜片、枸杞、莲子洗好备用;
5.洗好的猪大骨、藕块，姜片、枸杞、莲子加入适量的水开煮；
6.炖45分钟左右，加入盐调味即可；
7.出锅装入汤碗中即可。
莲藕排骨汤的做法步骤
1、准备用料。莲藕、排骨、姜、料酒。2、先将排骨用温水清洗干净，沥干水。3、莲藕去皮，切成块，放水里浸泡备用。4、将排骨放进压力锅里，加几片生姜。5、把莲藕放排骨上面，然后加上盐、料酒。6、加上两碗水在里面，盖上压力锅盖子，先大火炖煮开，再小火炖20分钟。7、炖好后，加上葱花在排骨...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
莲藕排骨汤的做法
1.排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡，姜切片。2.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净。3.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。
做莲藕排骨汤,掌握做法,厨房新手也能做出人人爱喝的排骨汤吗?
第一步：将排骨剁碎一小块以后放进清水之中泡浸2小时左右，在其中每一个钟头换一次水，一直到排骨里边的鲜血全都泡浸出去才行。第二步：排骨泡好以后放进清水之中清理一遍，丢进锅里面，添加凉水未过排骨，点火将水烧开了以后再次绰水3分钟。后将水表面的血沫撇掉，将排骨捞起来用清水给排骨表面...
莲藕排骨汤的快速做法
1、主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。2、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;3、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;4、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;5、放在旺火...
莲藕排骨汤最正宗的做法
做法：1、先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。2、锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。3、放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。加盐、白胡椒粉、鸡精调味，盛入...
正宗莲藕排骨汤的做法
1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。2、莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。3、把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。4、葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。5、加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。6、加入莲藕块，继续小火炖半小时。7、关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖...
莲藕炖排骨汤的做法
莲藕炖排骨汤是一道健康美味的汤品，下面是具体的做法：所需材料：- 排骨500克 - 莲藕300克 - 姜片3片 - 料酒适量 - 盐适量 步骤：1. 准备工作：将排骨洗净后切成块状，莲藕去皮，切成片状备用。2. 烹调排骨：将炒锅烧热，倒入适量的油，放入姜片煸炒片刻，然后加入排骨块，煸炒至表面微黄。接...
排骨汤莲藕的做法
1. 将排骨切成小块，放入开水中焯水，煮一会儿后捞出，洗净血沫备用。2. 莲藕剥去外皮，切成薄片或者块状，用清水漂洗一遍。3. 锅中加入适量水，放入姜块和大葱段，煮开后放入焯水过的排骨，再倒入适量料酒，煮开后撇去浮沫。4. 将莲藕片放入锅中，继续煮10分钟左右，加入适量盐和鸡精调味即可。小...
莲藕煲排骨汤的做法
莲藕煲排骨汤的做法：材料：- 莲藕：1根 - 排骨：500克 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 料包（八角、香叶、桂皮等）：适量 - 清水：适量 步骤：1. 准备工作：将莲藕去皮，切成块状；排骨洗净备用。2. 煮排骨：将排骨放入锅中，加入足够的冷水煮沸，...
莲藕排骨汤做法
1、脊骨剁成大块后，用温水清洗干净，生姜切片，将莲藕去皮，洗去淀粉后改刀成滚刀块，放入清水浸泡，防止莲藕变黑。2、清水锅放入大半锅凉水，放入清洗干净的猪脊骨，放入少许的姜片，大火煮沸后转小火多煮2分钟，打去浮沫后捞出排骨，沥干水分。3、锅中放入少许的食用油，放入姜片，微微加热后放入焯...
