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天麻鱼头汤的做法？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:28

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共4个回答

热心网友时间：2023-07-04 01:12

今天来分享一道鱼头天麻汤的做法，希望对您有所帮助。

第一步：

准备食材：鱼头、20克姜片、5克天麻、2克枸杞、各适量盐、鸡粉。

第二步:制作：

1.锅置旺火上，注油烧热，放入姜片爆香。

2.再放入洗净的鱼头，煎至焦黄。不是你想的那种金黄。焦黄就好。

3.盛入盘内备用。

4.取干净的砂煲，倒入开水。

5.放入天麻，再放入姜片和鱼头。

6.加入少许盐。

7.用大火煲开。

8.再加入少许鸡粉。

9.盖上锅盖，转中火再炖8分钟。

10.揭开锅盖，放入枸杞。

11.继续用中火炖煮片刻。12关火，端下砂煲即成。

鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。*非常喜欢吃鱼头，他曾经讲过：“吃大头鱼一定会使*脑发达，越来越聪明”。[2]

菜品特色

鱼头汤[3] 是广东人很常喝的汤，先把鱼头煎香再煲，出来汤浓味鲜而不腥，非常好喝；还有营养丰富，健脑及延缓衰老。

天麻具有很高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、糖类、铁等营养物质，具有增强记忆力、保护视力、延年益寿等功效，是老少皆宜的保健药材。煎鱼头时，用油量不宜太多，以免成品过于油腻，影响口感。

好了，今天就分享到这，欢迎大家在下方评论留言！

热心网友时间：2023-07-04 01:12

首先就是把鱼头处理干净，然后在锅里加水加入鱼头，再加入一颗煎好的蛋。

热心网友时间：2023-07-04 01:13

首先我们将鱼头处理干净，然后起锅烧油，放入葱，姜爆香，加入适量的生抽料酒，加入清水水开以后，将鱼头放入其中，加入少许的盐，炖至半个小时左右即可。

热心网友时间：2023-07-04 01:13

第一步，准备好鱼头，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鱼头，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鱼头，然后闷煮十分钟即可出锅

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