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天麻鱼头汤的做法?

发布网友 发布时间:2022-04-21 20:28

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-07-04 01:12

今天来分享一道鱼头天麻汤的做法,希望对您有所帮助。

第一步:

准备食材:鱼头、20克姜片、5克天麻、2克枸杞、各适量盐、鸡粉。

第二步:制作:

1.锅置旺火上,注油烧热,放入姜片爆香。

2.再放入洗净的鱼头,煎至焦黄。不是你想的那种金黄。焦黄就好。

3.盛入盘内备用。

4.取干净的砂煲,倒入开水。

5.放入天麻,再放入姜片和鱼头。

6.加入少许盐。

7.用大火煲开。

8.再加入少许鸡粉。

9.盖上锅盖,转中火再炖8分钟。

10.揭开锅盖,放入枸杞。

11.继续用中火炖煮片刻。12关火,端下砂煲即成。

鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,使人变得更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,常吃鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退;鱼鳃下的肉呈透明的胶状,富含胶原蛋白,能增强身体活力,修补人体细胞组织。*非常喜欢吃鱼头,他曾经讲过:“吃大头鱼一定会使*脑发达,越来越聪明”。[2]

菜品特色

鱼头汤[3] 是广东人很常喝的汤,先把鱼头煎香再煲,出来汤浓味鲜而不腥,非常好喝;还有营养丰富,健脑及延缓衰老。

天麻具有很高的营养价值,富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、糖类、铁等营养物质,具有增强记忆力、保护视力、延年益寿等功效,是老少皆宜的保健药材。煎鱼头时,用油量不宜太多,以免成品过于油腻,影响口感。 

好了,今天就分享到这,欢迎大家在下方评论留言!

热心网友 时间:2023-07-04 01:12

首先就是把鱼头处理干净,然后在锅里加水加入鱼头,再加入一颗煎好的蛋。

热心网友 时间:2023-07-04 01:13

首先我们将鱼头处理干净,然后起锅烧油,放入葱,姜爆香,加入适量的生抽料酒,加入清水水开以后,将鱼头放入其中,加入少许的盐,炖至半个小时左右即可。

热心网友 时间:2023-07-04 01:13

第一步,准备好鱼头,最好是新鲜的,因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻,然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步,热锅放油,再放入葱姜蒜炒香,然后再放入腌制好的鱼头,煎至两面金黄。第三步,再放水淹没过鱼头,然后闷煮十分钟即可出锅
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