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晒晒你的拿手菜,最好是比较下酒的菜?

发布网友发布时间：2022-05-13 15:17

共2个回答

热心网友时间：2023-10-14 01:32

中国的酒文化可以说是源远流长，很多饭桌上少不了酒，朋友聚会要喝酒，亲人团圆要喝酒，喜事庆祝要喝酒，公关团建还要喝酒……如果在喝酒的过程中，有那么几个精彩绝伦的的下酒菜，相信真的可以达到“酒缝知己千杯少”的境界啦，让人喝不够更是吃不停。

下面跟大家分享一下我拿手的几个下酒菜，有荤有素，美得很。

一、小葱拌豆腐（加皮蛋版）

这个菜是我自己根据青椒变蛋和小葱豆腐改良的，咸鲜滑嫩，透着独特的蛋香

1、准备嫩豆腐，切成小块备用，小葱已经备用，皮蛋剥皮用细线切瓣

2、豆腐和小葱拌匀块放盘子中垫底，上面摆上皮

3、调料汁:鲜味生抽2勺，香醋1，香油半勺，蒸鱼豉油2勺，辣椒油1－2勺。把调好的料水浇在菜上就好啦。

做法很简单，但是超级下酒。

二、椒香口水鸡

麻辣鲜香爽口，下酒利器。

1、鸡排腿三个，处理干净洗净冷水下锅焯出血沫捞出洗净备用

2、另起锅放入鸡腿，下入姜片，葱段，两个大料，一片香叶，一点桂皮，丁香，小茴香少许，咸盐适量，一勺料酒，大火烧开，转中火煮20分钟捞出来晾凉。鸡汤留下备用。

3、煮鸡腿的时候我们来调个料汁:辣椒油2勺，生抽一勺，蚝油，1勺白糖半勺，鸡精半勺，葱油1勺，藤椒油2勺，加入两大勺鸡汤，搅拌均匀，加一勺熟白芝麻，OK。

4、鸡腿晾凉后切成块，装盘，把料汁浇上就好啦

三、老醋花生

说起花生，真的是喝酒离不开的好搭档，做法很多，有油炸花生米，老醋花生，西芹花生，红肠配花生，五香花生，脆皮花生……

但是我个人觉得喝酒的时候来个老醋花生，酸香爽口

下面我说一下我的做法

1、花生米下油锅，小火慢炸

2、炸到花生米皮裂开，就可以捞出来了，自然晾凉

3、熬制老醋汁，香醋少半瓶，蚝油一勺，冰糖2块，生抽鲜味酱油3勺，小火熬制醋汁发粘就可以了，关火晾凉

4、切青红椒丁，洋葱丁，切好后和花生米放在一起，加入晾凉的老醋汁，调拌均匀立刻

一口一个，好吃到停不下来。

热心网友时间：2023-10-14 01:33

晒晒你的拿手菜，最好是比较下酒的菜，比如说油炸花生米，凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌三丝，凉拌腐竹等等。

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