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求指导，怎么用破壁机做鱼丸。我看网上有个破壁机做鱼丸的教程我就照做了，结果做了才发现不行，鱼肉放进

发布网友发布时间：2022-05-13 15:33

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 13:35

原料：蛋清50g、鱼肉300g、生粉20g、水50g、姜15g、胡椒粉2g、盐2g 。

做法：

用新鲜的草鱼，把鱼肉片切下来。切成方丁用水冲洗一下，去掉血水。

2. 把鱼肉和姜末一起放入破壁机里，用酱料功能来搅拌，因为鱼肉打碎后很浓稠，类似酱料，所以我选了酱料功能。把水加入，蛋清加入一半的量，开启功能键，十几秒的时间鱼肉就碎了，越来越碎，只有大约20秒的时间，程序还没有结束，就关闭的机器，此时鱼肉已经搅拌成蓉了，加入胡椒粉、盐及剩余的一半蛋清，再次启动酱料功能，让其自动完成。完成后鱼肉蓉很浓稠了。

3. 把搅拌好的鱼蓉倒入盆里，再手工顺一个方向搅拌一会儿，让其完全上劲儿，锅中放水，水温40度左右，用勺子把鱼肉舀入水里，舀入的量以锅的容量为尺度，然后开小火，让水温慢慢上升，但千万不要让水煮沸，最高达到90度即可，小火慢慢把丸子浸熟，待丸子都飘起来，稍微等上半分钟，就可以把丸子捞出了，捞出的丸子立即投入冰水中，这样可以让丸子更Q弹。鱼丸就做好了。

用破壁料理机，处理食材也变得容易了好多。比如说这个鱼丸，以前做鱼丸，都是手工把鱼肉刮成蓉，太费劲，做一次鱼丸总是花费半天的时间，往往觉得费事就不想做。而用破壁机做鱼丸，方便多了。把鱼肉等放进去，几分钟就搞定啦，实在是太省事了。

全自动的破壁料理机，是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰、为女性调配美容面膜等功能于一身的一种多功能机器，因是全自动的，操作也非常简单。破壁料理机最主要的功能就是把平时难以被人体吸收的营养成分解放出来。食用未破壁的疏果，大约只有10-20%被人体吸收，大部分疏果的珍贵营养成份都浪费了，而破壁后的吸收率高达90%以上。所以从营养吸收的角度上，破壁料理机确实对人体健康有帮助。

热心网友时间：2023-10-14 13:35

一般做鱼丸是用鱼肉的，那个主骨头是不放进去的!毕竟骨头搅碎时间长，做出来鱼丸也不好吃了！如果你想骨头放进去，那就不做鱼丸了，做鱼汤倒是不错的。

热心网友时间：2023-10-14 13:36

多次搅拌，间隔的时间要长些。

求指导,怎么用破壁机做鱼丸。我看网上有个破壁机做鱼丸的教程我就照...

做法：用新鲜的草鱼，把鱼肉片切下来。切成方丁用水冲洗一下，去掉血水。2. 把鱼肉和姜末一起放入破壁机里，用酱料功能来搅拌，因为鱼肉打碎后很浓稠，类似酱料，所以我选了酱料功能。把水加入，蛋清加入一半的量，开启功能键，十几秒的时间鱼肉就碎了，越来越碎，只有大约20秒的时间，程序还没有结...

鱼丸怎么做

鱼丸做法：1、准备材料：巴沙鱼570克、葱姜水50克、蛋白1个、盐7克、胡椒粉1克、糖2克、玉米淀粉50克、味精适量、冰水半锅。2、鱼肉切断放入破壁机，加葱姜水，搅拌两分钟。3、鱼泥中放入玉米淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋白、味精，搅拌均匀。4、用手将鱼泥挤成丸子。5、把丸子倒入锅中，中火煮熟...

破壁机做鱼丸子怎么做

1.准备好原材料。2.将鱼清理干净后去掉鱼头和大的鱼骨，破壁料理机能将小刺粉碎得完全吃不出来。3.生姜和葱白稍微切碎。4.将鱼肉、葱白、生姜放入料理机桶里，加入与鱼肉差不多1:1的水。5.启动料理机，打成鱼蓉。6.加入一个鸡蛋的蛋清和适量淀粉、盐，搅拌上劲，朝一个方向搅拌后，用手一把一...

自制鱼丸的详细做法介绍(在家怎么自己做鱼丸教程)

做法步骤 1、新鲜的鱼肉去皮去刺去骨头，准备好 2、放到破壁机里，加入盐，白糖，胡椒粉，鸡蛋，葱姜水，用清洗或者点动。最好用点动，因为鱼肉很容易上劲，慢慢的搅打，点动，鱼肉不动的时候打开看一下，鱼泥上劲儿就可以取出来了 3、大锅冷水上锅煮开以后把火拧到最小，这个时候把鱼丸一颗一颗下...

破壁机鱼丸的做法

首先鱼的品种可以自行选择，通常选草鱼就可以，把草鱼且成块后，用冷水冲洗并泡一下去除血水。如果破壁机的性能不足不能将骨头很好地搅成小颗粒，可以去除骨头，否则会影响口感。接着将处理好的鱼肉放入破壁机容杯，加入水、蛋清、姜、胡椒粉、淀粉和盐。机械控制破壁机，还是智能多功能破壁机，都不...

怎么用破壁机做鱼丸?

首先要把鱼骨头里面的刺清理出来，再把鱼洗干净。把鱼切成小块儿，放到破壁机里面把肉打碎，然后再和其他的打碎的馅料。拌到一块儿就可以做鱼丸了。

怎么制作手工鱼丸?

鱼丸怎么做

1. 鱼肉处理：将巴沙鱼切断，放入破壁机中，加入葱姜水，搅拌两分钟。这一步是为了将鱼肉搅拌成细腻的鱼泥。2. 调味：在鱼泥中加入玉米淀粉、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋清和味精，并充分搅拌均匀。这些调料将赋予鱼丸丰富的味道和口感。3. 制作丸子：用手将调好味的鱼泥挤成丸子状。这一步需要一些技巧，...

如何做黑鱼丸子黑鱼丸子如何做

2、整理好的黑鱼鱼肉泡一下血水，这样做出来的鱼丸很白很好看。3、泡好的鱼入放入破壁机里面，挤点姜汁，也可以直接扔姜片。4、破壁机清洗档位，加入适量的冰水，一定要冰水，长按点几下就可以了。5、水分不够可以中通慢慢再点进去。6、虎口挤出来，用勺子协助一下刮进锅里。7、全部挤好再开火煮...

鱼肉丸子怎么做

1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末，去腥。4、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。5、搅拌后成鱼蓉，比较稀。6、加一勺半盐和10克猪油，...

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