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日式芝麻豆腐怎么做

发布网友发布时间：2022-05-13 10:46

共2个回答

热心网友时间：2023-10-08 19:57

1.常见的家庭做法：
芝麻酱 …… 大匙子1.5
吉野粉 …… 30g
木鱼汁 …… 1/2 杯
牛奶 …… 1 杯
盐 …… 一点儿
淡酱油 …… 小匙子1
芥末酱 …… 适量
萝卜苗 …… 适量

制作方法 [25分钟]
1 锅内放入吉野粉、用1/2 杯木鱼汁化开。
2 (1)内加入芝麻酱、牛奶、调入盐、淡酱油混合。
3 (2)中火用木铲搅拌、变粘稠后转弱火搅5分钟关火。
4 把(3)分成4份、用拉布包成茶巾形、入冰箱冻2- 3小时。
5 装碗、配芥末酱、萝卜苗即可。

2.正宗的日系做法：
这个自己比较难做，只是给楼主提供点参考资料
首先把芝麻用脱壳机去皮（不然豆腐就带黑斑，不好看），碾碎成粉末后将葛粉和之混合，加水搅拌，可以按口味加入糖等调味料。然后把搅拌均匀的面糊倒入一个长方形的模具，整平表面后放入冰箱中冷凝即可。

热心网友时间：2023-10-08 19:58

芝麻酱 …… 大匙子1.5
吉野粉 …… 30g
木鱼汁 …… 1/2 杯
牛奶 …… 1 杯
盐 …… 一点儿
淡酱油 …… 小匙子1
芥末酱 …… 适量
萝卜苗 …… 适量

制作方法 [25分钟]
1 锅内放入吉野粉、用1/2 杯木鱼汁化开。
2 (1)内加入芝麻酱、牛奶、调入盐、淡酱油混合。
3 (2)中火用木铲搅拌、变粘稠后转弱火搅5分钟关火。
4 把(3)分成4份、用拉布包成茶巾形、入冰箱冻2- 3小时。
5 装碗、配芥末酱、萝卜苗即可。

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