当前位置：首页 - 正文

宫保虾球怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-13 09:47

我来回答

共4个回答

懂视网时间：2022-10-02 00:08

1、食材准备：虾仁280克、干辣椒4个、红辣椒 5个、炸熟的花生米适量、米醋2.5小勺、白糖2.5勺、盐适量、生抽3小勺、老抽0.5小勺、水淀粉4小勺、淀粉4小勺、蛋清1个、清水1小勺、食用油1小勺。

2、方法：用白糖2.5勺，水淀粉4勺，米醋2.5勺，老抽0.5汤匙，生抽3勺，适量的盐，调成料汁备用。

3、用淀粉4勺，清水1汤匙，蛋清1个，搅拌成流线型的稀糊，再加1勺油搅匀，调成糊~

4、把处理好的虾，放点盐，放点淀粉，让水分吸附在表面，用手抓匀，然后放进调好的淀粉糊里，抓匀。

5、起锅，热油，5成热时，依次放入裹好淀粉糊的虾进去炸，定型之后捞出，然后升温复炸。

6、锅内留底油，然后放入干辣椒段，蒜末，花椒，红辣椒煸炒出香。

7、待出香气后倒入事先调好的料汁翻炒几下。

8、然后放入虾仁翻炒上色，放入花生，翻炒均匀即可出锅。

懂视网时间：2022-10-17 08:29

1、材料：虾肉175克，植物油80克，红油2.5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干红辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，葱节10克，姜片8克，蒜片6克，汤50克。

2、大虾洗净去头去壳，背部中央用刀划开，去除虾线。

3、处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味；

4、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；

5、将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用；

6、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

7、放入虾仁炒散；

8、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；

9、加入调味汁炒匀；

10、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

懂视网时间：2022-10-17 08:29

2、大虾洗净去头去壳，背部中央用刀划开，去除虾线。

3、处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味；

4、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；

5、将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用；

6、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

7、放入虾仁炒散；

8、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；

9、加入调味汁炒匀；

10、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

热心网友时间：2024-02-01 22:53

宫保虾球
　　食材：
　　大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
　　做法：
　　1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线;
　　2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;
　　3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;
　　4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;
　　5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味;
　　6)放入虾仁炒散;
　　7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;
　　8)加入调味汁炒匀
　　9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

热心网友时间：2024-02-01 22:53

主料：虾肉175克，植物油80克。

辅料：红油2.5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干红辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，葱节10克，姜片8克，蒜片6克，汤50克。

做法： 1、虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。

2、干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。

3、将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4、锅上火入油，旺火至油6成热下入干辣椒，迅速煸至棕红色，放入虾球炒散，炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味。

5、泼入汁，点几滴香醋，加红油颠翻出锅即成。

特点：此菜金红色，辣香酸甜，滑嫩爽口。

参考资料：http://www.go2hn.com/jiachangcai/jcc-00181.htm

热心网友时间：2024-02-01 22:53

宫保虾球
原料

虾肉175克，植物油80克，红油2.5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干红辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，葱节10克，姜片8克，蒜片6克，汤50克。

做法

1、虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。

2、干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。

3、将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤兑成汁。

4、锅上火入油，旺火至油6成热下入干辣椒，迅速煸至棕红色，放入虾球炒散，炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味。

5、泼入汁，点几滴香醋，加红油颠翻出锅即成。

特点

金红色，辣香酸甜，滑嫩爽口。