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肥牛一般都有哪些种类？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:25

共2个回答

热心网友时间：2023-09-19 16:55

肥牛其实是牛肉的，但是他不是原汁原味的牛肉，他是经过加工之后，经过一系列的处理切成薄片，就像是培根是猪肉，是猪肉经过加工之后的肉。
其实一般都是指比较优质的牛肉，切成薄片变成肥牛，他在火锅里面，是非常香嫩可口的，上火锅之后的肥牛会变成灰色，然后放佐料，简直就是人间美味。

热心网友时间：2023-09-19 16:56

　　一、肥牛指的是什么

　　肥牛到底是什么呢?其实，肥牛不是一种长得肥的牛，而是经过特殊处理后用来涮火锅的薄的牛肉片，肥牛选用的部位有很多，也分出了很多种类。接下来，我们一起看一看肥牛的种类吧!

　　二、肥牛的种类

　　肥牛的种类有很多，下面我为大家介绍五种。

　　1. 眼肉肥牛

　　眼肉肥牛是一种上等牛肉，它是用牛脊背上的肉做成的。那么和眼睛没有什么关系，为什么叫眼肉肥牛呢?这是因为眼肉肥牛有着肥瘦相间的特点，而且长得像眼睛的形状，所以我们叫做眼肉肥牛。眼肉肥牛涮着吃口感很棒，给人非常细腻的感觉。

　　2. 上脑肥牛

　　上脑肥牛也是用的牛脊背上的肉，不过因为位置靠上，就有了上脑肥牛的名字。上脑肥牛肥肉比较多，看起来像大理石的花斑，非常适合涮着吃。

　　3. 外脊肥牛

　　顾名思义，外脊肥牛用的是牛外脊的肉，它的肉红白相间，看起来很美观。涮着吃或者生吃都可以

　　4. 腹肉肥肉

　　腹肉肥肉是用牛肋骨附近的肉做成的，吃起来肥而不腻，不喜欢吃油腻的肥肉的人都喜欢吃。

　　5. 啤酒肥牛

　　啤酒肥牛不是和啤酒一起食用的，而是牛在生长的时候吃的饲料含有啤酒，所以叫做啤酒肥牛，是不是很有趣呢?啤酒肥牛选用的是牛脊背和腹部的肉。啤酒肥牛吃起来鲜香嫩滑，而且价格实惠。

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