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酸甜黄瓜条的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 19:37

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懂视网时间：2022-09-16 01:45

1、腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了。

2、我们需要把黄瓜清洗干净，然后从中间切开，挖去籽，然后切成条状。

3、然后码上盐，拌匀，用重物压上。

4、现在我们开始熬花椒水，一般放进去花椒，姜，红辣椒，煮开之后，小火熬煮，一般半小时之后，熬省下一大碗左右，取出放进冰箱保鲜里。

5、以上东西放置一天后，第二天，取出黄瓜，倒掉盐水，然后拌上白糖，腌制一小会。

6、撒上辣椒粉，味精，醋，以及准备好的花椒水，搅拌。

7、淋上香油，就可以吃了，腌制两天也是可以的。

热心网友时间：2023-05-11 13:42

原料：黄瓜1根、甜椒1个。调料：盐1小勺、白醋5勺、冰糖3块、蜂蜜1勺、鸡精少许、熟芝麻2勺、干辣椒3个剪段去籽。酸甜黄瓜做法：
1、甜椒洗净后切小块飞水，捞起放凉备用；
2、黄瓜切小段后，像削苹果皮一样削成薄片，黄瓜瓤不用；
3、锅内加入少许水，放入冰糖煮化后关火，加入白醋，盐，蜂蜜，鸡精，熟芝麻，干辣椒段，放凉备用；
4、将1和2混合，倒入3中，放冰箱腌制即可，20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳；
5、吃时捞出适量沥干水分，拌入冰块，非常适合夏天。
小贴士：酸甜的主味，带有微微的鲜辣，冰冰凉凉，很好吃的，可以试试的。

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