为什么我晒的柿饼发霉
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:38
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热心网友
时间：2022-06-14 18:21
那要看是什么样的霉菌了，如果是灰黑色的灰霉菌，经清洗、高温（炸、蒸）后是可以食用的；若是桔*的黄曲霉菌就坚决不要食用了，那可是强致癌物啊。
尽量别吃，或者吃的时候，仔细的将霉变部位清理干净！
发霉的食品，含有黄曲霉素，是人类已知的强致癌物之一，
其毒性为*的10倍，砒霜的68倍。
（黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉素为有荧光的毒素，在紫外线照射下，能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。目前，化学结构已确定b1、b2、g1、g2等10多种。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素分布范围很广，凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素。如被人和动物食用，就会造成黄曲霉素中毒。黄曲霉素b1和g1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。）（转）
热心网友
时间：2022-06-14 19:39
发潮了，自己晒的柿子饼没有放干燥剂。
热心网友
时间：2022-06-14 21:14
没晒干
导致柿饼发霉的原因有什么?
原料问题：柿饼的主要原料是柿子，如果柿子本身带有霉菌或者其他病原微生物，那么在制作过程中就容易导致柿饼发霉。因此，在选择柿子时，要挑选新鲜、无病虫害、无霉变的果实，以确保原料的质量。环境湿度：柿饼在生产过程中需要进行晾晒，如果晾晒的环境湿度过大，会导致柿饼表面的水分无法迅速蒸发，从而为霉...
柿饼晒了三天有点发霉
当我们谈到柿饼发霉，我们首先要了解的是发霉的原因和对人体健康的可能影响。发霉是因为霉菌在柿饼上生长，这通常是因为柿饼在一定的温度和湿度条件下存放时间过长。霉菌会产生孢子，这些孢子在空气中漂浮，当它们落在柿饼上并在适宜的条件下开始生长时，就会导致发霉。吃了发霉的柿饼可能会导致健康问题。有...
柿饼发霉了怎么补救
1. 柿饼表面发霉可能是由于保存不当或时间过长导致的。2. 发现霉斑时，应将发霉的柿饼与其他未发霉的柿饼分开放置，防止霉菌传播。3. 将有霉斑的柿饼放入清洁的水槽或盆中，用流动的凉水冲洗干净表面的霉斑。清洗时可用刷子轻轻刷洗，确保霉菌被彻底去除。4. 洗净后，将柿饼晾干或用干净的纸巾轻轻擦干。
柿饼发霉和白霜区别
柿饼发霉是由于柿饼表面的水分过多，导致霉菌滋生而产生的。发霉的柿饼表面会出现黑色或绿色的霉点，有时还会散发出一股霉味。而柿饼白霜是柿饼自然形成的一层白色粉末状涂层，也叫天然霜。白霜是柿饼表面的天然油脂和糖分结晶形成的，是柿饼的正常表现，不会对食用产生影响。如果柿饼表面有白霜，可以放心食...
柿饼发霉和白霜区别
柿饼发霉的原因通常是由于储存条件不当，导致柿饼表面水分过多，从而促使霉菌生长。发霉的柿饼不仅外观上会出现黑色或绿色的霉点，还可能散发出不良的霉味。而柿饼上的白霜，又称为天然霜，是由柿饼表面的天然油脂和糖分在特定气候条件下自然形成的。这种白霜不仅不会影响食用，反而是柿饼成熟和风味的标志。...
柿饼发霉是什么意思?
当我们说柿饼发霉这个词语的时候，通常是用来形容某件事物变得不好且无法食用。柿饼发霉的原因主要是由于柿饼本身的含水量很高，且富含糖分，这就为霉菌提供了生长的条件。如果保存不当，柿饼容易出现变质和发霉现象。因此，柿饼发霉也提醒我们，生活中一定要注意物品的保管方式，避免浪费时间和资源。柿饼发霉...
请问俺家晒得柿子饼怎么都发黑发霉了?怎么回事!
原因是：新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如...
柿子发霉是什么原因
柿饼是属于半干型的果脯，由于柿饼中的水分占有一定比例，表面又有糖霜，细菌很容易滋生导致发霉。柿饼发霉的话是会出现白色的长毛或者是其他颜色的斑点，发霉的柿饼是不能食用的。如果不小心将发霉的柿饼吃了可能会有拉肚子的情况发生，严重的话还可能会导致食物中毒或者是致畸。
柿饼上白霜和发霉的区别
1. 柿饼发霉是由水分过高和温暖潮湿环境下细菌真菌大量繁殖引起的，霉变的表面会出现绿色和黑色的斑点，并伴有异味，这种柿饼不宜食用。2. 柿饼上的白霜是天然的蜡质，这是柿饼的一个特征，它能够保护柿饼不受污染和腐败。
晒柿子干发霉是怎么回事 柿子怎么晒不发霉
晒柿子干发霉的原因通常与空气湿度过大有关。在晒制过程中，若选择在湿度较高的天气里晒柿子，柿子里面的水分就不易蒸发，从而增加了发霉的风险。此外，如果晒柿子时未适时翻动，底部柿子因空气流通不畅也容易发霉。还有，晚上未能将柿子收进，露水会导致柿子表面湿润，增加了发霉的可能性。2. 如何晒...
