发布网友 发布时间:2022-04-21 19:33
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热心网友 时间:2023-09-15 15:47
牛肉盖饭
牛肉盖饭,可以说是名副其实的快手菜,不需要提前腌制,烹饪时间短,味道浓厚。 只要提前蒸上一锅米饭,配上一些水煮蔬菜,就是营养又美味的一餐,非常适合工作了一天回到家,又不想在饮食上多费时间的上班族们。 牛肉盖饭中要用到一种日式的烧汁,我们在家庭中制作可以自己调配。我用的材料大至是:生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺,老抽1茶勺。
主料:肥牛片200g、洋葱80g、热米饭150g
辅料:姜丝适量、蒜片适量、生抽适量、味啉适量、糖适量、老抽适量、西兰花适量
胡萝卜适量、小番茄适量
牛肉盖饭的做法
1
洋葱切成丝,蒜切片,烧汁(生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺,老抽1茶勺)的材料混合在一起
2
用加了盐 和少许油的水将蔬菜烫熟,备用
3
锅中加少许油烧热,爆香洋葱,再加入姜丝和蒜片
4
倒入调好的烧汁,煮开
5
加入肥牛片,划开
6
煮至汤汁变得浓稠,基本收干
7
准备一碗热米饭
8
将做好的牛肉放在一边,剩余的少许汤汁浇在上面
9
另外一边摆放上烫熟的蔬菜即可
小贴士
如果没有味啉,可以用米酒加蜂蜜混合后代替
热心网友 时间:2023-09-15 15:47
牛肉盖饭高级的做法
用料
菲力牛排 200g
用量一人份
红酒 或白兰地 适量
盐
胡椒
烤肉酱汁 盖饭用
米饭
做法
首先,让肉先恢复常温
将平底锅温热
中间时间久呢,可以先喝个红酒
撒上盐和胡椒
肉会很快烤熟,注意不要烤过头
然后,肉只用翻一次面【频繁翻面会导致肉汁流失哟
之后立即浇上红酒和白兰地增添香味
最高级的肉要配上最高级的红酒哟
肉汁溢出来了!
这个时候就翻个面~
牛排已经成形了哟~
抓紧时机♪(┌・。・)┌ 这个时候浇上红酒提香
接下来调至小火盖上盖子
要早点拿出来哦高级的肉要半熟
最后烤30秒然后关火
高级牛排 出炉
烤得刚刚好啊~~~~~~
来看个切面
然后呢~两位有点不舍得吃的样子!想出了新点子嗯!
把肉切开,放在饭上
再上面浇上烤肉的酱汁
牛肉粒盖饭!铛铛铛~~~